Carne coreana (da juventude)

Carne coreana (da juventude)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: coreano

Ingredientes
carne crua (bovino)	1 kg.
cebola - nabo cru	1 grande lâmpada
sal	1 colher de chá com um slide
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
coentro em pó	1 colher de chá
alho	3 grandes dente
tempero para cenouras em coreano	1 pacote
cresce. manteiga	300 ml.
essência de vinagre	1 Colher de Sopa. eu.
molho de soja (eu tenho Kikkoman)	5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• 1. Corte fresco carne em tiras com cerca de 0,5 cm de espessura e 10 cm de comprimento.
• Observe que você comerá carne congelada por sua própria conta e risco! Como último recurso, você pode usar carne congelada, mas apenas para a conveniência de corte!
• Recentemente, acabei de comprar no supermercado a carne já cortada dessa forma para estrogonofe bovino.
• 2. Coloque a carne em uma tigela.
• 3. Despeje 1 colher de chá. sal e 1 colher de sopa. eu. Sahara. Misturar.
• 4. Despeje a essência de vinagre em diferentes lados do copo sobre a carne e mexa rapidamente o conteúdo do copo para que a essência seja distribuída o mais uniformemente possível por toda a carne.
• 5. Despeje toda a quantidade de molho de soja na carne e misture novamente a carne.
• Cubra a carne com um prato e pressione-o firmemente contra a carne até formar um suco nas laterais do prato.
• 6. Coloque uma jarra de 2 litros de água em um prato e coloque toda a estrutura na geladeira por 24 horas.
• Todo. A primeira fase de preparação está concluída.
• Um dia depois, tiramos uma xícara de carne da geladeira.
• 1. Colocamos uma concha no fogão quente. Despeje 300 ml nele. óleo vegetal e aguarde a fumaça intensa do óleo.
• E, entretanto:
• 1. Escorra o mais bem possível o suco formado pela maceração da carne no frio. Não precisaremos mais disso. No entanto, não esprememos a carne!
• 2. Corte as cebolas em meias argolas finas e espalhe-as na carne.
• 3. Despeje 1 colher de chá lá. coentro moído e todo o pacote de tempero de cenoura coreano.
• 4. Esprema todo o alho com o espremedor de alho.
• Enquanto isso, nosso óleo fumegou bem e com urgência deitamos na carne diretamente sobre os temperos, mexendo rapidamente todo o conteúdo do copo ao mesmo tempo em que despejamos o azeite.
• 5. Continue mexendo um pouco, tentando distribuir a cebola e os temperos na carne da forma mais uniforme possível.
• 6. Retiramos a carne, cobrindo-a com uma tampa durante a noite na geladeira para infusão.
• Nossa carne coreana está pronta!
• Sirvam-se, meus queridos. É incrivelmente delicioso!

O prato é projetado para

1 kg.

Observação

Esta carne foi cozida nos velhos tempos pelo meu vizinho de albergue da faculdade do Cazaquistão. Naqueles anos, ela trazia temperos dos pais e o que tinha nas bolsas, eu não fazia ideia.
Anos se passaram. E, então, um dia, meu amigo (originalmente do Quirguistão), mencionou esta carne em uma conversa. Ela e eu decidimos recriar sua receita e minhas memórias da receita combinando-as. E eles vieram com uma receita, que apresento ao seu tribunal.

É aconselhável fazer a primeira etapa do cozimento à noite para que a carne fique na geladeira até a próxima noite.
Em seguida, você também concluirá a segunda etapa à noite. E, retirando ao frio a carne quase pronta para a noite, de manhã pode desfrutar do seu sabor extraordinário.
Porque se você fizer a segunda etapa à tarde ou pela manhã; você sempre será atraído para saborear a carne. E ainda não terá aquele sabor completo que terá depois de amadurecer à noite na geladeira e saturá-lo com todas aquelas especiarias e aromas que o envolvemos.
Espero que você tenha paciência e possa se recompensar com este prato verdadeiramente delicioso!
A carne coreana é mais usada como lanche. Mas, na minha família, este é um prato completo que se serve com todos os tipos de vegetais leves.
Desejo a você bom apetite!

[Irina]

Irina, uma receita muito interessante! Qual é o gosto dessa carne? E qual é a sua consistência?

: uau: aqui é você, Irishka, enlameado. Parece que não heh, mas há muito mais essência.
bem feito
: girl_manikur: você pode adicionar à sua carne, cenouras: -X para cor e volume

qual é a sua consistência?

Julia! Eu, aqui, um pouco, agora, não entendi a pergunta! É como carne. Sinto muito, mas eu nem sei como responder sua pergunta de forma inteligente!
A receita é realmente muito interessante! O sabor da carne é completamente extraordinário, porque a carne acaba ficando totalmente cozida, mas não fervida nem frita como estamos acostumados. E ele consegue alguma outra forma de prontidão, que eu ainda não entendi como chamar!
Obrigado por olhar para o meu tópico!

[Natashul!]

Parece que heh

Oh, Natashul! Naqueles anos, eu nem sabia uma palavra. Aquela garota do instituto o chamou de "carne em coreano".

há muito mais essência

Eu acho que! Mas, meu amigo e eu já selecionamos os ingredientes ao nosso gosto por quantidade.

você pode adicionar cenouras à sua carne

Oh, por que você não pode? Também terei de usar a sua ideia da próxima vez! Obrigado pela dica!
E obrigado por prestar atenção nessa receita, caro amigo! Você sabe COMO sua opinião é importante e interessante para mim!

[Irina]

IrinaQuando estava escrevendo, eu mesmo me perguntava se a palavra "consistência" era apropriada aqui. Eu estava exatamente na forma de prontidão e tinha em mente. Devemos reunir coragem e cozinhar.

[Irina]

Irina, uma receita muito interessante! Qual é o gosto dessa carne? E qual é a sua consistência?

: girl-th: o sabor deve ser picante e rico. A carne não é tratada termicamente, mas devido à essência do vinagre não ficará crua. Para ser mais completo, "desinfecção" é chili, mas Irina vê * BRINCAMENTE * não chillimagnac.
Mihasik

Devemos reunir coragem e cozinhar.

Sim, não há nada para cozinhar lá! Duas vezes por meia hora. É muito mais difícil esperar. Experimente, é claro! Isso é tão delicioso!

[Natus!]

Irina não é chillimagnac.

Natus! Neste tempero de cenoura coreano feito à mão, tem chili tãããããão que às vezes seus olhos sobem até a testa! Portanto, ultimamente, tenho derramado cerca de 2/3 do saco primeiro. E só então, depois de colocar o azeite e misturar a carne com os temperos, decido se acrescento as sobras.

[Mikhaska]

Mikhaska, vamos tirar uma foto do tempero no estúdio; -D está enganando as pessoas

Lanna, vou tirar uma foto agora!

Aqui está ela. Fotik teve alta, apenas relíquias suficientes para uma foto. Sinto muito pela qualidade.




A segunda foto, porém, não é boa, mas dá para ver a composição.

Haaaaachu que carne! : girl_cray: E depois do post eu farei! até marcado!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Como estou feliz por você! Prepare-se para sua boa saúde! Obrigado por ter vindo!

Duc, se eu gosto, escrevo sobre isso blahkhorodno-honestamente!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, que gostoso você arrumou de novo!
Urgentemente para as lixeiras!
Eu definitivamente farei isso.

Aqui eu tinha um marinador - mas depois de lavá-lo na máquina de lavar louça, o frasco quebrou. Aqui nesta coisa a carne foi marinada rapidamente.

[Irisha]

IrishaQue interessante ... Eu nunca experimentei, vi e até conheci esse método de cozinhar carne. E nem tenho vergonha de admitir que tipo de tundra eu sou.
Muito obrigado pela receita!

Eu tinha um marinador

Eu também tinha ... E também fiquei bêbado! então, agora deixe marinar à moda antiga, na geladeira.

[Irinkin]

Bem, é por isso que estou sentado agora e engasgando com a minha saliva nojentamente, lendo e relendo sua receita, Irinkin?

Passei meio dia em Moscou como um cachorro faminto, e aqui está você! te deixar ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Obrigado pelo elogio à receita e ... certifique-se de fazer! É tão legal, é carne! E, como um lanche, na nossa companhia voa em lata! No!

[Irin]

Dachshund, diante de uma onda de receitas coreanas incríveis.
Irin, obrigado! : flores: Bem, muito apetitoso!

[gala10, Checkmark!]

gala10, Checkmark! O que eu gosto nesta receita é que você não tem que pular em torno de potes como uma convulsão o dia todo! Um par - três movimentos e - é isso! Na manhã seguinte, comida deliciosa está na mesa!
Obrigado pelas suas palavras gentis!

Passei meio dia em Moscou como um cachorro faminto, e aqui está você! te deixar ...

Vá embora, Ol! Reto, então vá, enquanto você caminhava por Moscou, vá direto ao trato da Sibéria ... Ah, aí estou eu - aqui ela está esperando por você!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! Aha! Nós realmente respeitamos a cozinha coreana! Obrigado pela atenção com a receita!

Inteligente, você é uma mulher, Mikhaska. Eu: -Xdurynda, Toko em um lado da foto: lol: e sentaria: girl_manikur: tão importante

Bem, eu sei que você teria me tirado do pneu novamente para tirar uma foto do outro lado! Então, eu não sou inteligente. Eu sou perspicaz!

ohyyyyyyyyyy que receita deliciosa, Irisha! : kiss3: E ilumine a tundra - onde se vende a essência agora? Eu nunca usei isso

[Natasha!]

Natasha! Que bom que gostou da receita! Obrigada por apareceres! Você é um convidado tão raro!
A essência é vendida em todos os departamentos de molhos e temperos. Por isso está escrito na garrafa "essência de vinagre".

Ops! Compreensível! Obrigada, Irochka! Vou mandar o meu marido, ele é o meu especialista na compra de produtos ... mas ele me enganou, dizendo que nunca tinha visto a essência

**** e eu não sou um convidado raro ... só que o Chukchi não é um escritor ... o leitor de Chukchi

Eu amo Chukchi diferente! Especialmente você!
Existe - existe em todo lugar - em toda parte essa essência! Tenha certeza!

[Mikhaska]

MikhaskaIrisha com certeza vai tentar na próxima semana! Como de costume, na dacha ... e como sempre encontrei uma receita quando metade da loja estava à margem

[Natashul!]

Natashul! Ficarei muito satisfeito se você cozinhar! Eu realmente espero que você e sua família gostem desta carne!

[Mikhaska]

Mikhaska, ha, eu estava uma vez no Lago Baikal e voei para Irkutsk por meio dia. Gostei muito da água e dos peixes - omul - levei metade do avião comigo para Moscou, aha!

[Ol!]

Ol! Sim, o que você é ?? !! Omul, isso, é claro, é poder-ah-ah-ah! Lá, após seu vôo, o avião provavelmente foi forçado a ser re-aromatizado! É fedorento! Vkuuusno, é verdade, mas muito corrosivo!

[Mikhaska]

Mikhaska, bem, Ira, você já tem uma pose aí ... bem! Omul! Odoroso! Delicioso! E em Irkutsk suas pedras são lindas e velhas casas de madeira - se ainda não foram destruídas, não? E no mercado - há muitas frutas chinesas e madressilva - eu comi tanto isso tolamente!

Nah! As casas são como eram! E a cidade ficou ainda mais bonita! Algumas casas foram arrastadas e restauradas até em um quarteirão, assim como faziam uma rua no estilo antigo.
E a água no Baikal e no Angara é tão azul e tão saborosa! Bebemos da torneira.

Significativamente, você já está lá ...

Há pouco. Nós, que somos locais, estamos tirando sarro do peixe branco do Baikal. Omul é familiar para nós. Os peixes brancos são mais difíceis de comprar. E montes de frutas, Ol! E madressilva estamos tããão cansados ​​de colher na dacha, que no final deixamos para os pássaros o inverno! Ainda tenho uma prateleira inteira do freezer ocupada com sacos de madressilva congelada.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, e a carne é bovina ou suína ou filé de frango?

[Tancha]

Tancha, claro que você pode! Qualquer tipo de carne servirá bem! Acabei de comprar carne anteontem, então escrevi como está.

Bem, obrigado, eu te fiz feliz! E então a carne acabou.

Faça isso com ousadia, Tanya! Cozinhamos de tudo!

Yesaaaaaaa! Eles não comem madressilva, omul não é peixe, dê-lhes peixe branco, mas FIG? : - \ Precisamos nos mudar para a Sibéria, para Baikal. É isso, vou buscar as coisas.

Irishechka, que coisa deliciosa você tem aqui! Uma receita excelente. Não procuro em absoluto a culinária oriental, mas com certeza gostarei do meu marido e do meu filho mais velho! Muito obrigado! Se eu fizer exatamente de acordo com a receita, para imitar uma oriental, que acompanhamento você recomendaria? Bem, a questão principal: se eu cozinhar na nossa tradicional sexta-feira com meu marido, que tipo de álcool eles usam neste prato?

[Olya!]

Olya! Há quanto tempo isso seria! Como vamos rodopiar-ah-ah-ah! Enquanto você não olhar para omul sem enjôo, não o tirarei do Lago Baikal, tenha certeza!

[Irus!]

Irus! Que legal você gostou! Obrigado!

que acompanhamento você recomendaria?

Como acompanhamento, costumo preparar o mais prosaico purê de batata para meus camponeses. Só com muita cebola frita.
Nós, da Damoff, temos opções mais variadas. Preparando feijão verde frito. Arroz cozido com cenoura e cebola. Repolho branco frito, de novo ... Sim, muito de tudo!

que tipo de álcool eles usam para este prato?

Aqui, sob o pequeno branco, Irishka, o máximo que vai sair! Sinceramente, sente-se!

[Irinka]

Irinka!
E eu peguei sua carne !!!
Eu realmente respeito todas as coisas coreanas! E não só eu! Ambas as minhas princesas ... Elas também adoram toda essa iguaria !!! ...
Então sua receita vai estar em alta !!!!
Obrigado!!!

Ira! Este é um verdadeiro sucesso!
Marque-o incondicionalmente !! Não posso formular mais ainda, mas volto !!

[Irina]

Irina, e a carne não é dura? Ainda 0,5 cm. Grosso. Não?
É que, eu sou do Cazaquistão, eles cozinham este prato em todos os feriados. Tudo é igual ao seu, mas a carne está bem congelada, a gente só corta com a faca, o mais fino possível. Acontece que tiras de carne tão finas e longas. Feito de carne bovina e suína. A carne de porco fica mais macia. Muito saboroso

[Svetlanka, de sete anos!]

Svetlanka, de sete anos! Obrigado pelo elogio da receita! Pegue-o e use-o para a saúde de todas as suas famílias gloriosas e para você! Terei o prazer de saber que esta receita vive na sua casa!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Obrigado pelo seu coração generoso! Eu sempre espero por você!