Carne coreana (da juventude)

Eh! Foi ótimo para você! Há algo para lembrar, mas!

Vou engolir minha língua amanhã!

Oh! Já estamos todos sem língua!

[Vasilica]

Vasilica, Eu mesmo não acreditaria ... ainda estou sentado na cozinha ... até Stanislavsky disse: "Eu não acredito!" Algo me diz que não fui muito convincente ... e segurei a panela com tenacidade ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Eu já estava lá pelo nosso Tumanova, que ontem enchi o porco. Salo, repolho também, e principalmente para o seu gostinho coreano, preparei e limpei um pedaço de lombo. Fui para a cozinha, senão só conversei com você completamente

Eu estou sentado na cozinha

Já é de manhã ... Oh, cadê você? No posto?

[Tanya!]

Ontem eu enchi o porco

A-a-a-a! Fresco, vá comer !? E, como sempre, tudo passa por mim!

para ... gostoso coreano um pedaço de lombo preparado-limpo

Bem, é isso, Tanya! Agora você não vai escapar que você também é um lombo no chuveiro! Já que você se interessa por uma carne tão deliciosa!

E onde você está? No posto?

Uh-huh, no posto ... até meia-noite não consegui fechar os olhos ... só tapar os olhos, vejo carne ... cheirar por toda a cozinha ..
Já bebi ... Vou fazer mingau de sêmola para eles no café da manhã ... deixe-os esperar por uma carne saborosa, como eu esperava ...

deixe-os esperar por uma carne deliciosa, como eu esperava.

Mdeee ... não é muito para esperar - permanece. Alyoshkin! Como você vai tirar isso - não deixe pra lá, mostre, assim que você jogar um par de kusmanchiks, ok?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, meu coração sente como ela puxa a carne, então não haverá nada para mostrar.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, acredite, eu tenho medo de abrir a geladeira, porque é como mingau

comer

não vai comer ...

Então, e eu já mastiguei minhas unhas de ansiedade! ... Posso sentir meu calcanhar - ele vai ranger no silêncio e não vai compartilhar!

mingau

não vai comer ...

Bem, e de quem são eles parentes? Neste ponto: sho cresceu - cresceu! O jejum não nascerá de um comedor de carne!

Pois é, consegui tirar uma foto ... Cliquei com uma das mãos, segurei a outra porta ... Não deixei tentar! ... ainda ... sim, sou sádico , mas eu tenho o direito - eu assisti a noite!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh precisa Alenka para conceder uma medalha de coragem, guardei um retrato de carne para a posteridade!

[Vasilica]

Vasilica, não para descendentes, mas DE, cuidei dele da minha mãe e do pequenino ... para mostrar a carne ... eles são amantes ... Irinka disse né, carnívoro de uma corrente pode dar nascimento de um comedor de carne e um vegetariano na minha mesa pode fazer algo não há nada ... bem, se apenas nos espaços em branco para cavar mais fundo entre saladas, caviar de abóbora, pepino, beterraba em conserva e compotas ... bem, se o licor está em um estrangulamento preto ... mas serve para todos ...

[Alyonka]

conseguiu tirar uma foto ...

Reto, satisfeito, Alyonka, tão satisfeito! Guardei uma panela para a foto! E ao mesmo tempo ela salvou os restos das minhas unhas da destruição completa!
Nós vamos. e como estão os seus? Apreciado? Qual seria sua resposta positiva?
O fato de você ser fã de carne, estou no kursa, portanto não pergunto como é para você!

Sim, estou falando sobre um retrato de carne para os descendentes da Máquina de Pão. Os novatos virão, eles lerão as resenhas, as fotos ficarão cinza, e as fotos e ... não, eles vão dizer, tudo bem, algum tipo de lixo, sem portret. E aqui está tudo no lugar, todas as evidências, para amarrar, tanto de perfil como de frente.

Resumindo, a taxa correta é 1 kg .. e eu

idiota

ela era tão esperta, ela queria perder meio quilo ... agora, na décima primeira edição, ela foi ao armazém para comprar carne ...

na décima primeira edição na loja de carnes servidas

Meu transporte favorito! Gratuito e sem problemas! A única pena é que as velocidades são baixas! Mas Measko não é sobre gasolinacheira mal cheiros!

Fiquei tão impressionado com a receita que mal podia esperar o pedaço de carne certo aparecer. Como se costuma dizer, eu o ceguei do que era. Depois de derramar óleo quente, o aroma flutuou ... Mal me contive para não começar a provar, não tive forças para esperar as 24 horas prescritas. Tirei uma peça após 18 horas. O que posso dizer ... um fiasco completo. Absolutamente não mastigado.E o que esperar de uma peça robusta? O marido está mais dentuço, experimentou e disse que estava pronto para engolir depois de um mínimo de tratamento dentário! No entanto, de alguma forma, duvidei da inocuidade desse método de uso. E ... e corajosamente despejou a carne na frigideira quente. Ela durou cinco minutos e, para não morrer de curiosidade antes do tempo, pegou um pedaço com um garfo. Pessoal ... O resultado superou todas as expectativas !!! A carne mais macia, suculenta e aromática !!!
Declaro responsavelmente que a carne quente é INCRIVELMENTE saborosa. Eu não sei coreano ou não? Não é importante. No entanto, esta é definitivamente uma ótima maneira de marinar a carne. Eu diria mesmo brilhante!
Aqui ... ela falou. E então as emoções explodiram.

Muito obrigado ao autor

Bem, eles me comeram frio ..
Eu fiz de um peru ... que tirei um pouco de geladinho para que fosse cortado bem fino .. quase aplainado)))
Autor, tenho de tornar esta carne sua para ficar quente?
mas estou muito feliz com a ideia de todo o processo!

Eu o ceguei do que era.

É uma pena que não havia uma peça adequada! Então, apenas aprecie seu sabor!

Não tive forças para esperar as 24 horas prescritas.

E com razão! Porque, depois de despejar o óleo, basta esperar a noite. Ah, isso é cerca de 8 a 10 horas.

corajosamente despejou a carne em uma frigideira quente.

Nossa pessoa! Bem, eu disse que os meus estavam tentando comê-lo como quente!

muito obrigado

Não menos obrigado a todos pelo maravilhoso post e, de uma forma ou de outra, mas pelo elogio da receita!
E, da próxima vez, tente cozinhar com o filé mignon. Tenho a certeza que com certeza gostará desta carne quando estiver fria!

[Alyoshik!]

Eu fiz de peru

Os ricos têm suas próprias peculiaridades ... Somos pessoas de posses modestas. Ok, pelo menos podemos encontrar um cruzamento para carne!

devo fazer aquela sua carne de novo para saboreá-la quente?

Eu realmente nem sei Alyoshik! Eu, claro, respeito essa carne mais fria, como um lanche! Mas, aqui, o homem principal da nossa família me diz que é mais quente, como um lanche, também é notavelmente absorvido pelo corpo!
Então, é claro, cabe a você decidir!

A essa altura, o que importa, eu coloco para congelar, para que seja mais fácil de cortar .. depois do jantar eu ajeito ... tudo está lá em duas noites ...
obrigado, gentil pessoa, me deu uma cama na cozinha

homem gentil, me deu uma cama na cozinha

E, na minha opinião, você é tão maravilhoso! Você abre a geladeira com o pé ... Com a mão você pega tudo o que seu coração deseja ... Você mastiga com a boca ... E todas essas manipulações - sem sair do sofá! Todo mundo teria vivido assim!

Você nem precisa acender a luz - há uma lâmpada na geladeira! E eu me pergunto por quê?

Eu fico pensando por quê?

Bem, aí está! Quantas questões foram resolvidas! Tenho inveja da sua cozinha, Alyonka!

Tenho inveja da sua cozinha, Alyonka!

Ir, e que amante ela é! tipo de gás lento

bem, eu realmente amo minha cozinha, então está tudo nela

ou quase um bigode

acontece que ..

bom, reclamaram pra mim que as pessoas reclamam e não acreditam ... gente, acredite em mim! Esta carne é apenas um despejo da cabeça e uma língua engolida ... Eu sou um segundo lote de elaboração urgente! Cortei finamente, como na receita ... em tiras de 5 mm .. para um corte cômodo e fácil, congelo a carne ... talvez se obtenha menos de 5 mm

Eu não fico na cozinha com uma régua ... Eu só gosto de medir em gramas e colheres, não em copos

bem, escolha a carne certa ... escrita desde o início sem veias e mortadela!

Ir, um pequeno emitiu um veredicto - isso deve ser comido frio! Então, deixe-o comer ... boa saúde ... quanto a mim, me cai perfeitamente: em duas passagens de 15 minutos você pode cozinhar um prato de CARNE quente e um frio ...

e quem não acredita, que verifique e acredite .. só com muito cuidado - muito saboroso e muito tenro, tanto que a língua se engole!

[Garotas]

GarotasEstou em carne como St.snya em laranjas, em uma palavra - vegetariano, o que você pode tirar de mim ...

De qual parte da carcaça de porco é melhor comprar um pedaço para esta receita em particular?

[Crochê]

Crochê, Inna, eu também pertenço àquele porco ... mas eu pegaria um filé mignon ... ou só veria que não tinha vida ... vai ficar uma delícia pra qualquer ... só os feixes não vão ficar em conserva, é provavelmente vai ser difícil de mascar ... não dá para julgar (repito, fiz um peru com o peito e gostei muito dele frio)
Irinka vai acordar, fala-nos sobre a escolha da carne ... ela entende

[Alionushka]

Eu também pertenço àquele porco

Rodneyaya !!!

Alionushka, muito obrigado pela sua resposta !!!

Irinka vai acordar

Não é que tudo está adormecido?

[Inna]

Inna, de jeito nenhum ... Eu não sou especial ... Eu sempre escolho a carne de acordo com o princípio - eu gosto - eu pego, eu não gosto - eu passo ...
que em relação ao peito de peru, assim como no peito de frango, tem película e veias ... também cortei (congelei um pouco a carne) e então esse lixo não mastiga ...

[Inna! Querida migalha!]

de qual parte da carcaça de porco é melhor comprar um pedaço

Bem, eu acordei ... O que você gostaria de fazer se não houvesse eletricidade em casa o dia todo?
Inna! Querida migalha! Eu, como sugeri a você Alyoshka, Eu sempre levo um recorte para esses casos. Saaam melhor lugar para quase todos os truques de carne de porco! O mais macio e delicado. Bem, o pescoço, é claro. Mas para esta receita, o pescoço não funciona por causa da salke. E para Palendvichka, por exemplo, o pescoço também é uma música! ..
Bem, eu estava um pouco distraído ..

[s]

Eu sempre levo um recorte para esses casos

Tenderloin, você disse?

Um presunto desossado, é um filé mignon?

E a garupa, que também é desossada, não é filé mignon, é?

Bem, eu digo - como svsnya ...

[Innus]

presunto desossado, isso é um filé mignon

Tenderloin, Innus, este lugar é na parte de trás. Os vendedores às vezes tendem a chamar o lombo de carbonato. Dois filetes longos ao longo da espinha. Às vezes é vendido com pedaços de costelas cortadas, (para que as costelas de Deshman possam ser vendidas a um preço mais alto!) Os vendedores chutam, mas cortam as costelas.
Portanto, o lombo é valioso na culinária, pois os músculos durante a vida do porco no lombo não se movem e, portanto, não ficam secos e musculosos. E eles permanecem tenros e suculentos.
O presunto, como você sabe, está em uma parte ligeiramente diferente do corpo do porco.
E a alcatra também não é um lombo.

A meu ver vida carcaça de porco, o lombo é um lombo fino, um pedaço de carne estreita ao longo da espinha. Tem de 5 a 7 centímetros de diâmetro no ponto mais largo, 35 centímetros de comprimento e pesa no máximo 500 g, mais frequentemente 400.

E carbonato foi o que vi na foto na casa de Mikhaska. Sim, se tiver uma costela, os vendedores vão soar "uma costeleta em um osso".
É de um porco adulto e pode pesar de 2 a 2,5 kg.

Shl. Fui agradecer pela carne, pela primeira vez na vida afundei.
O lombo não estava à mão, então cortei um pedaço de carbonato de um quilograma ao longo do comprimento.
Sem saber para onde ir - para o inteligente ou o bonito, decidi ficar neutro e, depois de uma semana de salga, deixei passar duas semanas. E dois dias)))
FSE. Um quilo de carne (embora tenha encolhido quase 30%), eles descobriram em 8 e 9 de março.
Amanhã vou comprar carne.

[Svetlasha?]

Então é disso que estou falando! Que os vendedores se esforcem para cortar um monte de coisas desnecessárias no filé, chamando orgulhosamente o molho inteiro, junto com o filé, de carbono ...
Mas, você provavelmente escreve sobre Palendwitz, Svetlasha? Lá você pode um pouco e soltar as rédeas de sua escolha. E com essa receita, isso não vai funcionar. A carne fica dura depois de apenas dois dias de cozimento, ainda que com o uso de essência e óleo quente.
Estou muito feliz que você tenha gostado de Palendvichka!
Bem, quanto tempo você secou ... Bem, é seu direito de agir a seu próprio critério! O principal é que o resultado não te desiludiu!
Obrigado pelo relatório!

Sim, ainda não fiz, estou falando de Palendvitsa))
Aconteceu por acaso)) aí não agradecem - já falam isso
E quando já - não me lembro))
Mas um homem bom não é pecado, e economize duas vezes para uma boa receita
A carne coreana estará disponível mais tarde.)

A carne coreana estará disponível mais tarde.)

Bem, FSE! Agora vou esperar!

Oooh, tentadores. Como amo tudo picante. Mas o pâncreas está deprimido ultimamente. E a carne de peru vai funcionar? Meu freezer está cheio desse pássaro. No ano passado, nós mesmos o cultivamos.

[akvamarin171]

E a carne de peru vai funcionar?

akvamarin171, é claro que vai funcionar! Aqui, Alyonka - Vinokurova Acabei de cozinhar carne de peru.
Oh, você não exagere. A receita é democrática. E você pode ajustar completamente a nitidez para você mesmo! Cozinhe, para sua saúde!

ajuste a nitidez para você!

mas não acabei ficando muito picante .. pequeno só não come a cebola inteira ... a carne é mais saborosa! Não que você escolha, mas você tem que se exibir ...
... ontem já cortei um novo lote ... à noite vou despejar óleo de novo ... desta vez de carne de boi ...

[Alyoshkin?!]

Bem, eu consigo ... Se por 1 kg. acrescente a carne ao pacote completo deste tempero de cenoura! Aqui, então - a própria coisa! Não subtraia nem some. Para ficar atordoado, mas não até a morte!
Então você vai se mimar com isso novamente amanhã, Alyoshkin?!
Não sei se já disse ... Estou cozinhando com carne de porco - nunca é mais saborosa, parece ... Vou cozinhar com carne - não preciso de mais nada, é tão delicioso! Eles os cozinharam nos montes várias vezes - parece que nunca foram tão saborosos! Resumindo - tudo é delicioso, tantos como os olhos na testa sobem!

Irinka, tudo depende do tempero ... o meu não é o mesmo da sua foto .. desta vez vou experimentar com o clássico, da última vez não ficou FORTE picante, mas muito cheiroso ..
Vou preencher à noite ... à tarde eles vão devorar)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, meninas, muito obrigado pela ciência !!!

Bem, aqui estou eu, ginseng cru ...

Eu cozinho de porco - nada tem gosto melhor, parece ... Eu cozinho de carne de boi - não preciso de mais nada, é tão gostoso! Eles os cozinharam nos montes várias vezes - parece que nunca foram tão saborosos!

Então agite o mabut sortido?!

[Kroshik!]

Eu sou um ginseng tão cru

O ginseng não é uma bardana para você! Et, o rei é a raiz! Rainha você é minha querida!
Por que não sortidos, por exemplo ?! Isso é o que um pensamento brilhante rastejou em sua cabeça, Kroshik!
Afinal, quantas sobras de carne às vezes ficam na geladeira!
Bem, direto, misericordioso - premissa para uma dica!

Meninas, estou escrevendo para chorar e quem sabe alguém para avisar! Marinei um dia bem gostoso, depois acrescentei temperos, alho, bom, tudo estava como deveria, despejei óleo fervente - cheirava tão mal, eu queria comer tudo de uma vez, mas me contive ... E no próximo manhã acabei de comer carne crua não me cabia de imediato que não fosse uma essência, mas vinagre vulgar que escorregou para mim, mas comprei há muito tempo, mas não tem prazo de prescrição. Eu encontrei uma saída - joguei tudo em uma frigideira quente - ficou yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Simpatizo com o guincho ... mas tudo bem quando acaba bem ... ficou gostoso ... tenta fazer com essência! será ainda mais saboroso e mais coreano!

[Skarlushenka]

Eu não era uma essência, mas o vinagre comum foi deslizado

Oh, seus deuses! Lapul, é assim que ainda acontece!
Em linha reta, sacuda os seios dos vendedores da próxima vez! Diga - Mikhaska virá - ele vai erguer o cérebro e sua loja vai abrir um tronco, se pelo menos mais uma vez meu Skarlushenka doeu!
E, claro, tente fazer isso mais tarde, como deve ser! O sabor é especificamente incrível!
Mas, você - adivinhe! Tão inteligentemente encontrei uma saída!

Virgem, se eu me lembrava, eu peguei - haveria ruínas por muito tempo