Pernas de frango com molho cremoso com mistura de vegetais secos (Cuco 1054)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Pernas de galinha	2 pçs.
Vinho branco semidoce (seco)	200 ml.
A agua esta limpa	200 ml.
Uma mistura de vegetais secos e ervas	1-2 pitadas a gosto
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

CINZA
caldo de coxa de frango - inteiro
farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa. eu.
manteiga - 1 colher de sopa. eu.
sal a gosto
GUARNIÇÃO, ENFEITE, ADORNO
arroz cozido no vapor diferente - 1,5 xícaras de medição
água limpa - 4 copos de medição
uma mistura de vegetais secos e ervas - 1-2 pitadas, a gosto
tomates secos - 3-4 fatias, a gosto
manteiga - 2-3 colheres de sopa. eu. gosto
sal a gosto
Cozinhando em:
Pernas com molho na multicooker CUCKOO 1054
Arroz em uma multicooker Panasonic
Uma mistura de vegetais secos e ervas contém: cenoura, cebola, pimentão, raiz de aipo, raiz de salsa, folha de aipo)
Tomates Secos
PREPARAÇÃO
Coloque as pernas na panela da multicooker CUCKOO, acrescente vinho meio-doce, água, uma mistura de vegetais secos, sal, ligue o modo Multi-cozimento, 110 * C, 10 minutos e deixe estar pronto.
Retire as coxas de frango prontas em uma tigela separada e cubra com uma tampa.
Ligue o modo de tostagem.
Em uma tigela, misture a manteiga (temperatura ambiente), a farinha e misture bem. Em seguida, adicione aos poucos o caldo acabado, mas algumas colheres, até obter uma tagarela de líquido leitoso sem grumos, que despejamos lentamente no caldo quente em uma panela, mexendo sempre. Deixe a mistura ferver por 1-2 minutos, gosto. O molho está pronto!
Misturar a manteiga com a farinha dá um bom efeito, no qual se obtém uma massa homogênea e não grumosa quando introduzida no caldo.
Passamos as pernas fervidas para o molho, despejamos por cima com o molho, ferva no molho por 1-2 minutos. Desligue a multicooker.
Enquanto as pernas estão sendo cozidas, colocamos o acompanhamento de arroz para cozinhar.
Em uma panela multicooker, coloque arroz de diferentes variedades, picado finamente, em pedaços pequenos, uma mistura de vegetais secos (veja a receita acima), tomates secos picados finamente, despeje a água, acrescente um pedaço de manteiga, água.
Fechamos a tampa, configuramos o modo de trigo sarraceno e ligamos a multicozinha, cozinhamos o arroz até ficar macio. O acompanhamento está pronto!
Montando o prato pronto!
Coloque o acompanhamento no prato. Em seguida, colocamos as pernas para fora, despejamos o molho em cima delas, polvilhe com cebola verde picada. Além das pernas, você pode servir uma salada de legumes.
Observe como os tomates e vegetais secos reconstituídos parecem frescos e naturais.

Observação

Um prato muito tenro e saboroso!

Carne macia, molho cremoso delicado. Delicioso arroz cozido com legumes.

Neste tópico, tentei mostrar como você pode usar uma mistura de vegetais secos e ervas que colho no outono para todo o inverno, até a próxima temporada de vegetais. A foto mostra como são frescos e bonitos os vegetais restaurados, ou seja, cozidos, e o sabor é muito digno.

Cozinhe com prazer e bom apetite!