Bolos japoneses cozidos no vapor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Cozinhando com cachorro]

Bolos japoneses cozidos no vapor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: japonês

Ingredientes
farinha premium	100g
chá matcha ou cacau em pó	2 colheres de chá
fermento para a massa	1 colher de chá
sal	1/4 colher de chá
ovo	1 PC.
leite de soja ou água	80 ml
açúcar	60 g
feijão doce ou gotas de chocolate	60 g

Método de cozimento

• Em uma tigela, misture a farinha, o chá verde em pó, o fermento e o sal.

• Rache o ovo e separe a clara da gema. Despeje o leite em uma tigela com a gema e misture, em seguida, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.

• Bata a proteína até obter picos firmes.

• Peneire a mistura de farinha em uma tigela com gema e mexa até ficar homogêneo. Adicione 1/3 da proteína batida e dobre sobre a massa.

• Em seguida, adicione o restante das proteínas, dobre a mistura com uma espátula até ficar homogêneo.

• No final, acrescente o feijão doce (substituído por passas) e dobre a massa novamente.

• Coloque as inserções de papel nas molduras d = 5 cm. O tamanho necessário não foi encontrado - usei formas de folha para cozinhar.

• Adicione uma quantidade igual de massa a cada molde. Adicione os feijões por cima para decorar.

• Coloque um guardanapo sobre a tampa do vaporizador para evitar que pingue pingue na superfície dos bolos. Leve a água para ferver. Em seguida, desligue o aquecimento. Coloque os ramequins em banho-maria e aqueça-os novamente até ferver. Em seguida, cubra o vaporizador com uma tampa e um guardanapo e cozinhe em fogo médio por cerca de 13 minutos.

• Fure o bolo com um espeto de madeira, se o espeto sair limpo - eles estão prontos.

• Desligue o aquecimento. Remova e coloque-os em um rack de resfriamento. Retire os bolos das formas.

• Sirva os bolos quentes ou gelados em temperatura ambiente. A estrutura de um bolo quente é difícil de transmitir em uma fotografia.

O prato é projetado para

6 pcs.

Observação

Com receita Cozinhando com cachorro... Obrigado ao autor!
Mushi Pan - faia. "cozido no vapor em uma xícara" (c). No Japão, existem mais de 1000 opções para fazer bolos, desde doces ou salgados a vegetais. Esta receita me interessou pela ausência de óleo em sua composição. Na hora de cozinhar fiz algumas substituições, reduzi a quantidade de açúcar e substituí o fermento da massa por 1/3 colher de chá. refrigerante. Boa opção e sabor equilibrado.

[Ilona]

Ilona, a receita inspira ...
Não tenho certeza da minha "praticidade", mas você pode tentar.

[Natasha]

Natasha , na minha opinião, o bolo é muito mais difícil de preparar, e você tem uma medalha pela receita, então não deve haver motivos de incerteza.Os bolos são preparados rapidamente, só tem muito texto com fotos.

E eles não são usados ​​frio? Por que quente?

[Irina]

Irina, acredita-se que o sabor dos bolos é melhor revelado quando servidos mornos ou gelados em temperatura ambiente. Talvez eu complemente a receita. Obrigado !

Ilona: rosa: marcada. Devíamos tentar algo exótico!

[Ira]

Ira, Obrigado por sua confiança .

eu deveria tentar

, você sabe, há algum encanto sutil de sabor em produtos cozidos no vapor, e os fãs de Mushi Pan costumam criar tópicos separados nos fóruns, onde compartilham suas opções em busca do bolo perfeito. Talvez você goste de sobremesa também.

E eu gosto disso para um casal.
Até fiz um bolo a vapor))

Até fiz um bolo a vapor))