Krupenya (krupenik)

Krupenya (krupenik)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: Bielo-russo

Ingredientes
Carne com osso
cevada
Batatas
Cebola
Cogumelos frescos (congelados)
Cogumelos secos
Cenoura
Banha para fritar
Sal
Nata
Verdes

Método de cozimento

• Fiquei muito surpreso quando não encontrei neste site uma receita para uma sopa tão deliciosa. Decidi preencher a lacuna.
• Não indico especificamente o peso dos produtos. Eles podem ser variados à vontade.
• Mas a composição principal é a seguinte:
• 
• Primeiro, colocamos a cevada para ferver. Pode ser embebido com antecedência.
• 
• E também coloque cogumelos secos de molho. Eu peguei o boleto. Eu amo o cheiro deles.
• 
• Em mais uma panela, coloque a carne para cozinhar. Eu tenho porco. O fogo é pequeno. Certifique-se de remover a espuma.
• 
• Assim que o caldo estiver pronto, acrescente os cereais e os cogumelos secos picados.
• Corte a cenoura em tiras e a cebola em cubos. Sal.
• 
• Frite as cenouras na banha e os cogumelos. Tenho banha cigana - moída com alho e congelada.
• 
• Corte as batatas em cubos.
• 
• Reabastecendo a sopa. Deixe os vegetais cozinharem. A sopa deve ser espessa e rica.
• 
• Adicione o creme de leite com ervas. Sirva croutons com ervas, alho à sopa e divirta-se!
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Meu avô adorou essa sopa. Especialmente durante o corte. Quando os primeiros cogumelos vieram - espiguetas.
Se a sopa fosse rala, o avô Fedor dizia:
- Um grão atrás de um grão está perseguindo com um porrete! Leve, vó, um diário. Dois para você.
Desde então, este provérbio: "Traga, vovó, um diário. Dois para você" - tornou-se um familiar conosco. Se alguém cometeu um erro ou "estragou tudo", então certamente ouvirá esta frase.

Tente fazer com que seja muito fácil de preparar, mas por outro lado, uma sopa incrivelmente deliciosa.
Que seja perfumado, espesso e rico! Para evitar ter que carregar um diário.

[Irina]

Eu amo muito a cevada. Mas não me lembro de alguma vez cozinhar com cogumelos - uma grande omissão da minha parte.
Irina, obrigado pela sopa! Tenho certeza que definitivamente vamos gostar deste!

[Elena Tim]

Elena Tim, é com a cevada que os cogumelos começam a "brincar"!

[Irina]

Sim, sopa de cogumelos com cevada é uma COISA !!!
Eu costumo cozinhar gostar. Nããão ... esta sopa é muito diferente tanto na composição como no modo de preparo. Com certeza vou tentar cozinhá-lo.
Irina, obrigado pela receita e, como sempre, uma história de família maravilhosa!

- Um grão atrás de um grão está perseguindo com um porrete!

Aaaaaaaaaa, nós também usamos essa expressão, papai cutucou o nariz na ocasião. Mas não havia diários.

Costumo cozinhar um semelhante.

E eles são realmente semelhantes. Especialmente se os grãos ficarem magros.

Irisha, que prazer que nossa gastronomia esteja perto de você! Nossa avó sempre cozinhava uma sopa dessas, mas eu esqueci. Talvez também porque coei cogumelos secos. E minha avó sempre teve muitos deles. Ela chamou tal sopa. Muito obrigado!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, então, eu também tenho um pouco de sangue bielorrusso.
E a cozinha bielorrussa é, de fato, muito saborosa. Simples na execução, mas saboroso! Boa comida de camponês.
E que aroma fica na cozinha quando o cereal é fervido !!! : girl_love: Satisfaça-se com um espírito!