Sopa real

Sopa real

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Bife de peito	0,5 kg
Almôndegas picadas (boi / porco-60/40)	0,5 kg
Carne picada para bolinhos (boi / porco-60/40)	0,3 kg
Batatas	5 tubérculos grandes
Cenoura	1 PC. (ampla)
Cebola	1 PC. (ampla)
Verdes de endro	gosto
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Vamos preparar o caldo de carne.
• Encha o peito de boi com água fria (peguei 4 litros), leve para ferver, abaixe o fogo, retire a espuma resultante com uma escumadeira. Adicione a cabeça da cebola descascada. Nós preparamos a carne. Depois, retiramos e deixamos esfriar um pouco. Também retiramos o arco - não precisamos mais dele).
• Fazemos mini bolinhos.
• Fiz a massa para bolinhos em uma máquina de fazer pão. Carne picada - boi / porco-60/40, sal, pimenta a gosto e cebola passada por um moedor de carne.
• Abra bem a massa e prepare os sucos para os bolinhos. Devemos obter um pouco mais do que uma avelã comum:
• 
• Foi conveniente para mim cortá-lo em uma folha de massa enrolada com uma rolha de metal de vodka)). O tamanho era perfeito. Peguei a carne para o bolinho com um garfo de azeitona. Caso contrário, é difícil tirar a quantidade de carne picada que caberia em um mini espremedor.
• Eu faço bolinhos com antecedência e depois congelo. E então o tempo gasto para cozinhar a sopa no dia X é muito menor.
• 
• Cozinhar almôndegas.
• Carne picada - boi / porco-60/40, sal, pimenta a gosto e cebola passada por um moedor de carne. Role as almôndegas do tamanho de mini bolinhos. Nós os colocamos no quadro, esperando nos bastidores.
• Continuamos cozinhando a sopa.
• Corte as cenouras em cubinhos e frite em óleo vegetal.
• Corte as batatas e o peito resfriado em cubos do tamanho de almôndegas e mini-bolinhos.
• Mandamos as batatas e o peito ao caldo salgado, depois de alguns minutos juntamos as almôndegas, deixamos as batatas prontas, acrescentamos a pimenta-do-reino do moinho e o endro picado. Leve para ferver e retire a panela do fogo.
• Existem duas nuances na adição de bolinhos à sopa:
• 1. Se você cozinhar sopa de uma vez - adicione bolinhos alguns minutos antes do final do cozimento (eles são fervidos por no máximo 2 minutos);
• 2. Se você cozinhar sopa por alguns dias (como eu), os bolinhos são fervidos separadamente, você aquece a sopa e, em seguida, adiciona bolinhos prontos.
• A sopa está pronta, também gosto de colocar endro fresco direto no prato.
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Quando criança, adorava ajudar minha mãe na cozinha. E bolinhos caseiros eram provavelmente meu prato favorito. Claro, eles saíram de canetas de crianças tortos e podem não estar muito próximos, mas como eu fiquei orgulhoso de AJUDAR e minha mãe me elogia)). Fizemos bolinhos de uma vez, o que se chama de "reserva", muito, e sempre com uma surpresa. Um bolinho estava muito apimentado, quem atendeu, fez um pedido (meu irmão e eu acreditamos que certamente se tornaria realidade).
Agora que vivo separado dos meus pais há muito tempo, mas até agora nunca preparei bolinhos comprados em loja), não há nada mais saboroso para a nossa família do que bolinhos caseiros feitos com amor.
E quando pela primeira vez fiz mini bolinhos para a sopa do czar, meu marido caiu em estado de estupor, pegou um bolinho e correu para mostrar ao amigo, que era nosso convidado. Como resultado, os dois foram para a cozinha, apoiaram o queixo com as palmas das mãos e observaram))).
-Pelo que? Por que eles são tão pequenos?
-A sopa será
-Então fique grande, apenas mais rápido!
- Impossível, o sabor vai estar errado)
E quando provaram a sopa do czar, meu marido disse: a sopa é deliciosa, mas chamaram de czar, provavelmente porque era dolorosamente confusa
Pode ser confuso, mas se você gosta de esculpir bolinhos, porque eu gosto de esculpir - o resultado vale a pena, e que delícia as crianças ficam com esta sopa

Meu filho precisa cozinhar isso. Apenas férias. Obrigado pela receita interessante!

[lírio]

lírio, pela saúde, acho que seu filho ficará satisfeito (que homem não gosta de bolinhos?!, e depois tem carne e almôndegas - para todos os gostos)

[Ovelini]

Ovelini, Lisa! Você é esperto ...
Bolinhos de "avelã" são algo ...
Marcou sua receita ... você precisa se sintonizar com um trabalho tão meticuloso!

[Helena]

Helena, obrigado))) bolinhos de avelã - um ótimo nome

[Lisa]

Lisa, a receita é muito interessante! obrigado

[Tina]

Tina, obrigado, espero que sua familia goste desta sopa

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, uma receita interessante. Pequenos bolinhos, tão engraçados.
Bem feito Lisa,! Não sei se me atrevo a enfiar essas migalhas!
Gostei da receita, é original. Pode surpreender convidados e alimentar!

[Antonina]

Antonina, obrigado) Sim, fazer esses bolinhos é muito bom. lição meditativa, mas o clima e um bom filme são perfeitamente moldados

Quando criança, adorava ajudar minha mãe na cozinha. E bolinhos caseiros eram provavelmente meu prato favorito. Claro, eles saíram dos currais das crianças tortos e podem não estar muito próximos, mas como eu fiquei orgulhoso de AJUDAR e minha mãe me elogia)

É imediatamente óbvio que você é uma filha feliz!
Uma história comovente!

Obrigado pela maravilhosa receita! Até a descrição é deliciosa!

E não é nada confuso e não é muito trabalhoso, se você enfiar os bolinhos de bebê com antecedência e imediatamente mais, deixe-os deitar quietos no freezer e esperem nos bastidores.

Tudo bem se eu substituir carne de porco e de vaca por carne de frango? Não como porco e boi, gosto muito de peru.

[Lisa]

Lisa, sopa tão deliciosa! Era uma vez eu comia carne e adorava sopa com bolinhos, não só caldo, mas sopa.

[Helena]

Helena, obrigado pelas amáveis ​​palavras
Claro, vai ficar delicioso com peru, o principal é um caldo rico, bom, uma combinação de várias texturas de carne, ou seja, para que fiquem pedaços de peru, almôndegas e bolinhos de qualquer carne que você quiser

[Tatyana]

Tatyana, obrigado) E se você não comer carne agora, então você pode mimar-se com sua amada com sopa de legumes com bolinhos de legumes - uma opção magra também acontece

[o gosto permaneceu]

cortiça de metal de vodka

Lisaa ... ela nunca imaginou esse tamanho. Isto é o que você precisa visãoa paciência de tais pequeninos para ficar bem.

intrincado

Liz, e eu posso simplificar um pouco == se o rei quer sopa, e a rainha não tem tempo == - então o gosto permaneceu e um pouco menos trabalhador - furar minúsculo bolinhos preguiçosos mais rápido, o caldo também ficará transparente.

Bolinhos preguiçosos - enrolamos tiras de massa de comprimento e largura arbitrários, retângulos, untamos com carne picada, enrolamos, apertamos a borda livre do barril apenas para consertá-lo, para a sopa Liza você pode estender uma camada fina e cortá-lo em tiras, caso contrário, enrole os pequeninos por muito tempo também

se você quiser - deletar

[Lisa]

Lisa, obrigado pela receita, levei para seus favoritos!
Tenho tanta saudade, também sou nortista, e sempre me lembro quando meus pais e amigos se reuniam na cozinha e faziam centenas de bolinhos, com piadas e brincadeiras e sempre com uma surpresa, os tios acompanhavam com uma quantidade razoável de vodca , e nós, crianças, estávamos ansiosos pelas primeiras porções, na esperança de que vocês tenham uma surpresa. Todos nós crescemos há muito tempo e saímos do Norte em todas as direções, mas até agora, quando minha família e eu viemos visitar minha irmã, fazemos bolinhos com toda a família para conversas sinceras, enfim, e sempre com vodca!

[Irina]

Irina, não, não, não exclua sua adição, Pts. útil, porque com bolinhos pequenos nem todo mundo tem tempo e, até mesmo, vontade de mexer))), mas aqui está uma saída tão boa, obrigado

E eu adoro esculpir), coloco para mim um filme interessante e faço manti e bolinhos ao mesmo tempo, eu consigo para a noite - mas de repente, se eu não quiser cozinhar, ou talvez não haja tempo, eu vim, colocá-lo para cozinhar, ou jogá-lo em banho-maria e estava pronto para jantar

[Irina]

Irina, Irina, eu faço muito isso, dizem muito gostoso, mas na maioria das vezes eu asso na panela, a sopa fica mais grossa.
Lisa, Provavelmente vou experimentar com peixe, já queria por sinal

[Melanya]

Melanya
IrinaSim, fazer bolinho une todos na mesa de casa. E conversas e risos, e o processo está se acelerando)))) ... Você cola assadeiras grandes e depois as coloca no frio e os bolinhos agarram imediatamente. Você os traz do frio, e eles têm um cheiro tão fresco, mmm ...

[trabalha duro]

em outro fórum no tópico de bolinhos, o tio também intercalou entre as tias, e escreve - ela, eu quero trabalha duro dumplings

[Tatyana]

Tatyana, oh, que interessante sopa de peixe com bolinhos de peixe - orelha do czar

[Irina]

Irinabem, o trabalho duro é sempre mais caro ao coração de um homem, mas afinal, esses bolinhos expressos também têm um lugar para estar, basta chamá-los não de bolinhos, mas de rolinhos de carne, por exemplo, aí eles vão estalar atrás das orelhas, comê-los e não pestaneje E aí a sopa não vai com bolinhos, e com rolinhos de carne - aqui aparece algum tipo de sabor oriental)

Esses malyuski são chamados de bolinhos do noivo entre os tártaros. Para um casamento, a sopa com esses bolinhos é servida ao noivo. Algo como os russos comem panquecas no segundo dia de casamento

[Ludmila]

Ludmila, sim, Lyudmila, uma vez vi um programa onde a noiva esculpia, ah, isso, claro, muito bom. é preciso ter muita paciência, eles também acham que quanto menores os bolinhos, melhor a dona de casa, e ela precisa furar mais. Seus bolinhos serão menores que os meus, e suas mãos são muito hábeis

[Lisa]

Lisa, uma sopa com uma bagatela parece espetacular e desperta interesse e apetite
E respeito a você pelo seu trabalho e paciência! Você os faz mais de uma vez para um casamento!

Muito agradável! E que delícia! E que colheres! Liza, diga-me, além de peixe e carne, o que você pode colocar para uma fenda?

É assim que deve ser feito? Quanta confusão com esses pequeninos! Garota esperta!

[Rarerka]

Rarerka, obrigado

[Larissa]

Larissa, portanto, quaisquer vegetais, finamente picados, você pode polvilhar, você pode fazer bolinhos com frutos do mar, com a mesma lula, camarão, variações do mar, há apenas uma orientação para preferências de sabor Somos apenas comedores de carne assustadores)))) Obrigado pela atenção com a receita

[Angela]

Angela, obrigado))) enquanto eu traçava a receita, meu marido e um amigo comeram manti e ele contou a ele sobre essa sopa, e um amigo sugeriu: "Bom, como tem sopa com mini-bolinhos, então você pode fazer Sopa Gigantello, com um grande bolinho. " Esses homens não entendem nada Esse é o Processo !!! Você esculpe e obtém prazer com o fato de que à primeira vista parece que o trabalho parece interminável e as linhas na assadeira parecem não ter sido adicionadas, minutos, minutos, minutos e você já parece metade da assadeira, mais alguns minutos - e aqui está um inteiro, e é tão bom no coração))) A família será alimentada com algo interessante e delicioso em casa, com uma alma

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, esculpir bolinhos de avelã é ....
E a receita é interessante, mas provavelmente não passarei para um ato tão heróico, embora meus filhos vendam sua terra natal por bolinhos.

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado))), bem, talvez de alguma forma as estrelas convergirão favoravelmente e você fará uma surpresa para seus meninos

Bem, sim, a esperança morre por último ...
Pra mim em você ok ...

[Ksyusha]

Ksyusha, acordado. Mas se, de repente, não houver tempo para minúsculos, então você pode misturá-los com esta sopa com bolinhos grandes, só que tudo o resto é do mesmo tamanho - almôndegas, e carne e batatas maiores, o sabor é o mesmo no final, apenas tátil as sensações serão ligeiramente diferentes, bem, não imediatamente em uma colher, embora .... você pode pegar uma colher maior

Lisa é uma receita muito boa e leidsyq. Obrigado pelo prazer que você leu. Bem, vou tentar reproduzir a receita. Tenho certeza de que as crianças vão adorar cozinhar e comer.

[Irina]

Irina, obrigado, ficarei feliz se você e sua família gostarem)

Você é um esquerdista culinário! Os bolinhos em miniatura são únicos!

[Helena]

Helena, oh, não, sou apenas paciente))) e adoro surpreender o meu marido ... Obrigado

Gostei da sopa como um rei)!

[Ter esperança,]

Ter esperança,, obrigado e você já preparou, muito bom. interessante?

LIZA, AGORA ESTÁ NA LOJA, mas antes tinha bolinhos tão pequenos, eu fiz)) mas gostei da receita, quero experimentar esta também, pois o sabor deve ser real)

[Ter esperança,]

Ter esperança,, sim, a sopa é muito boa. delicioso, especialmente se você colocar uma almôndega, um pedaço de carne e um bolinho de massa em uma colher de uma vez - parece muito interessante - a diferença de textura e sabor, mmm ... você precisa enrolar a carne picada novamente e. ..

[Ovelini]

Ovelini, patê de línguas de rouxinol e sopa com esses bolinhos de almôndega e a vida nunca mais será a mesma

[Ter esperança]

Ter esperança, obrigado, e eu provaria um patê tão delicioso com prazer, mas como posso imaginar quantos rouxinóis são necessários para ele)))

Lisa, obrigada pela ideia de fazer pequenos bolinhos! Uma coisinha tão maravilhosa estava flutuando na sopa! Não havia tampa para a vodka, adaptei um copo de vodka de 25 ml, então o tamanho é maior que o seu. Agora posso imaginar que tipo de joalheria você fez!

[Larissa]

Larissaque charme fico muito feliz que você tenha gostado Obrigado pela foto