Alho com Carne Fumada

Alho com Carne Fumada

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: Tcheco

Ingredientes
Carne bovina	300-400 g
Bacon defumado	150 g
Alho	2 cabeças
Batatas	4-5 pcs.
Cebola	1 PC.
Cenoura	1 PC.
Ovo	2 pçs.
pão de centeio	250-300 gr.
Sal	gosto
Folha de louro	opcional

Método de cozimento

• Cozinhe o caldo de carne. Quando estiver pela metade adicione a cenoura, a cebola, o louro e o sal.
• Esta sopa é cozinhada sem ferver. Ele literalmente mal respira, derrete, como minha avó costumava dizer.
• Assim que a carne estiver cozida, retire todos os ingredientes do caldo.
• Seque os croutons no forno. Sem óleo.
• Cortei alguns dos croutons em cubos e envolvi-os com bacon. Este é o meu acréscimo. Isso não estava na receita original. Então você não precisa.
• Tomamos alho médio. Nós limpamos.
• Corte um terço do alho em rodelas e pique dois terços.
• Corte as batatas em cubos pequenos. Nós jogamos no caldo. E também 1/3 de alho picado.
• Após 5 minutos, frite as carnes defumadas bem picadas, não deixe secar demais. No final, adicione as fatias de alho ao bacon. Ele deve literalmente agarrar, mas não avermelhar. Adicione o assado à sopa.
• Depois de um tempo, coloque a carne, corte em pedaços pequenos e o restante do alho na sopa. Preparamos a sopa.
• Sacuda os ovos e despeje um fio fino na sopa. Misturar constantemente.
• Aqui temos um grande erro!
• Despeje em pratos, adicione croutons, divirta-se!
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Quando minha amiga foi para a República Tcheca, ela literalmente se apaixonou por esta sopa. Ela disse que encomendou em todos os lugares. E se o sabor fosse novo, ela pedia a receita. Felizmente, fui visitar um ex-colega que conhece o idioma.
O marido de uma amiga começou a resmungar quanto alho você pode comer. Mas seu sofrimento não acabou aí.
Um amigo voltou para casa e começou a cozinhar essas sopas em casa. Provavelmente, durante um mês, cozinhamos e provamos vários tipos de alho. Como resultado, cada um se acostumou com sua opção favorita.

Meu marido gosta da sopa de acordo com a receita acima. Delicioso, cheio de carnes defumadas, até mesmo brutais em algum lugar.

Adoro outro alho: o caldo é fervido em vegetais. Coloquei cenoura, aipo, um monte de verduras amarradas, batatas e alho bem picado. Assim que o caldo estiver cozido, tiro todos os legumes, exceto o alho. Eu os coloquei de lado. Eu despejo parte do caldo. No resto, faço os ovos. Eu envio batatas e caldo com ovos para um liquidificador. Depois, aqueço tudo, despejo o restante do caldo e do creme. Eu trago os graus para 60-70. Eu derramo em pratos. Eu adiciono literalmente uma gota de pimenta preta bem finamente moída e biscoitos. Aproveitar !!! A sopa tem um gosto surpreendentemente sedoso, ligeiramente picante.
E por falar nisso, minha versão favorita de alho é a mais bonita.

Aqui, também, há uma variante do delicioso alho: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0

[toffee]

toffee, Ira! Eu sinto que esta sopa precisa ser preparada com urgência! Além disso, existem opções. Vou comprar todos os ingredientes e começar.
Uma questão. Na segunda versão da sopa, o que fazer com os vegetais (exceto batata e alho) após o cozimento? Eles são jogados fora ou usados ​​de alguma forma, algo que eu não entendi muito bem neste momento.

Em teoria, eles são jogados fora. Mas coloquei tudo menos verduras (na minha receita favorita) em uma salada. Um pequeno bônus.

[toffee]

toffee, Ira, eu entendi tudo. Não que seja uma pena jogar fora, ela perguntou, eu só gosto de cozinhar pela primeira vez exatamente seguindo a receita dada pelo autor.