Sopa grossa de vegetais e macarrão

Sopa grossa de vegetais e macarrão

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
costelas de peru defumado	2 tiras
cebola média	1 PC.
alho	2-3 cravos
cenouras anãs ou comuns	10 (1-2 unidades)
couve-flor	5 cabeças de repolho
salsão	2-3 hastes
feijão verde (espargos)	1/2 xícara
brócolis	1 PC.
cogumelos	5 peças.
batatas	1-2 unidades
feijões	1/3 xícara
massa	1/3 xícara

Método de cozimento

• Separadamente, cozinhei o caldo de costelas de peru defumadas e feijão, previamente embebido durante a noite.
• Em geral, todos os vegetais sazonais são consumidos. Corte em cubos. Primeiro, a cebola e o alho são fritos. Eu adiciono cenouras anãs, frito e depois também frito: couve-flor, aipo, feijão verde, brócolis, batata, cogumelos.
• Combine os legumes com o caldo e o feijão, acrescente os temperos e cozinhe em fogo baixo. Quando tudo estiver pronto, acrescente o macarrão ou o arroz. O minestrone deve ser espesso, mais espesso que o borscht. Adicione verduras no final.
• Você pode fazer pesto e colocar no minestrone, mas fiquei com o gosto tão completo que não fiz.

Hora de preparar:

2-3 horas

Observação

Existem muitas receitas de minestrone, bem como receitas de borscht.

Anteriormente, o minestrone era cozido por 5-6 horas, era um rito sagrado. Agora pode ser cozido em 2-3 horas. Você pode cozinhar no inverno ou no verão, com ou sem carne, com vários aditivos, em geral, ao seu gosto.

Cada hostess traz algo diferente para a culinária.

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A sopa mais gostosa do mundo (enfim, talvez até azeda no mesmo nível).
Eu cozinho com bastante frequência, em versões diferentes. Só que não consigo coletar tantos vegetais frescos em nosso Norte real com todo o meu desejo.

Sim, realmente, uma das sopas mais deliciosas. A última vez que peguei feijão branco e vermelho para ele. Cozinhei sem carnes defumadas, em caldo de galinha, mas sem carne. Também ficou delicioso, apenas "voou para longe".

O que você acha: arriscar e jogar brócolis congelado, feijão e aipo? Ou o sabor será irremediavelmente perdido?

É claro! Tenho metade dos meus vegetais frescos e a outra metade congelada.

Ela viveu e trabalhou por alguns anos na Itália, mesmo lá eles costumam cozinhar em congelados. pacotes diretos são chamados assim. minestrone 10 vegetais ou há 14 vegetais, mas é claro que você não pode comparar com os frescos
E lá muitas vezes eles primeiro fazem todos os legumes, depois moem no purê de batata e nisto já cozinham pequenos macaroons, mas gosto da opção quando está tudo inteiro. Obrigado por me lembrar de uma guloseima tão saborosa