Frango no forno (menos dez)

Frango no forno (menos dez)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Frango	1 PC.
Sal	1 kg

Método de cozimento

• Anya correu para o forno e tirou uma frigideira grande, na qual o frango estava espumante com guarnições assadas. O frango estava incrível, e o aroma que se espalhou pela cozinha dizia sem uma palavra que o frango também teria um gosto incrível. Eu não pude resistir:
• - Com licença, mas como você conseguiu esse prato?
• Anya sorriu:
• - Um pequeno segredo de família, mas de bom grado conto a todos. Pegue um pacote do sal mais comum, mas não grosseiramente moído, mas "Extra", despeje em uma frigideira funda. Lave o frango e coloque de volta no sal, acenda o forno e coloque tudo lá. Todo!
• - Todo?
• - Sim, - Anya confirmou, - em cerca de uma hora, o tempo depende do tamanho do frango, você pode servir à mesa. Ver?
• Aproximei-me e olhei para a panela. Um pássaro assado surpreendentemente descansou em pequenos grãos. Eles ficaram amarelos logo abaixo da carcaça, mas permaneceram brancos nas bordas. E, de fato - sal de cozinha.
• “Você deve levar apenas frango importado,” Anya instruiu.
• - Por que?
• - Nosso musculoso, mal assado, e então - algo fede!
• - Mas são mais baratos!
• - Mas não comestível - bufou Anya.
• Suspirei, lembrando-me da minha sopa.
• - Minha mãe chamou essa receita de menos dez.
• - Quão? - Não entendi.
• Anya riu.
• - Um pacote de sal custava dez copeques, nenhum óleo, nenhuma folha cara ou creme de leite é necessário para este prato, então você só perde dez copeques.
• Daria Dontsova "Manicure para o defunto"
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Hora de preparar:

1 hora

Observação

Os tempos mudaram ... neste caso "nosso" frango é usado.

Daria Dontsova: menos dez (frango no forno)

[Julcha]

Julcha Meus aplausos!
É realmente tão simples e cozido esse frango, conforme descrito no livro e o que está na foto?
Qual o sabor disso? Descreva bem, por favor! Adoro o simples, então não poderia ser mais fácil receitas!

[Julcha]

Julcha Meus aplausos!
É realmente tão simples e cozido esse frango, conforme descrito no livro e o que está na foto?
Qual o sabor disso? Descreva bem, por favor! Adoro o simples, então não poderia ser mais fácil receitas!

Muito obrigado pelos aplausos! Estou comovido
Tudo é muito simples e tem gosto de frango. O que há de mais precioso na nossa vida é o tempo, cuide bem dele! Obrigada, Daria Arkadyevna!

Vejo sal fino na foto? Achei que seria legal no grande, o que você acha?

Se você ainda não comeu o frango, pode decorá-lo com ervas para torná-lo mais espetacular?

Vejo sal fino na foto? Achei que seria legal no grande, o que você acha?

O grande não foi recomendado ... mas o que impede os experimentos?

Nós também amamos muito este frango. O mais interessante é que acaba sendo muito tenro e saboroso. Não sei como explicar, mas só um frango coberto com sal e assado tem um sabor um pouco diferente desse. Eu gosto mais de frango com sal.

Você precisa de sal fino, como "Extra".

Muito obrigado pelo sal. O quanto eu queria experimentar só isso, com sal. Pra falar a verdade não gosto de frango nem de qualquer outra carne, mas aqui ... e amoras ... acho que vai ficar bem gostoso!

Vegetariano: "Não esfregue sal nas feridas!"
Oficial do Greenpeace: "É uma pena para um pássaro!"
Frango: "Estou deitado em um saco de dormir! .."

Muito obrigado pelo sal. O quanto eu queria experimentar só isso, com sal. Para ser sincero, não gosto de frango e qualquer outra carne, mas aqui, e amoras ... sinto que vai ficar muito gostoso!

Boa sorte! Certifique-se de compartilhar suas impressões

Vegetariano: "Não esfregue sal nas feridas!"
Oficial do Greenpeace: "É uma pena para um pássaro!"
Frango: "Estou deitado em um saco de dormir! .."
Aula !!!

[ulcha]

Vegetariano: "Não esfregue sal nas feridas!"
Oficial do Greenpeace: "É uma pena para um pássaro!"
Frango: "Estou deitado em um saco de dormir! .."

Super!!!

ulcha Com certeza vou compartilhar!

[Julcha]

Julcha, um nome muito adequado para um prato conhecido - por causa dele, em primeiro lugar, entrei neste assunto! E o próprio frango é muito apetitoso.

... pode ser decorado com folhagens para parecer mais eficaz?

Margit, querida, mas me parece que tudo está tão bem pensado aqui, embora pareça que a decoração do prato está pedindo:

... puxou uma frigideira grande, em que o frango estava espumante com acompanhamentos assados. O frango estava delicioso, e o aroma que se espalhou pela cozinha dizia sem uma palavra que o frango também teria um gosto incrível ...

....

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Medusa, muito apto!

Eu cozinho assim há muito tempo. Também li o livro de Dontsova. Depois veio o "Livro de culinária preguiçosa". E tinha essa receita.
Compartilho como me saio seguindo o conselho de Dontsova. Coloquei apenas em uma assadeira, sem panelas. Caso contrário, todo o forno estará em gafes. Tento fazer isso com sal grosso. Os pequenos são muito absorvidos pelo frango e o produto acabado pode ficar salgado. Imediatamente após o cozimento, limpo completamente o sal.
Certifique-se de cortar o frango ao longo do peito, espalhe, coloque o interior sobre uma assadeira. E agora o mais importante. O forno deve ser pré-aquecido a 220 graus. Neste modo, asse por cerca de 15 minutos. Durante esse tempo, a crosta tem tempo para se agarrar, o que impede que os sucos saiam dela. Então eu reduzo para 160 graus e espero até que esteja completamente avermelhado, geralmente 40 minutos por 1,5 kg de PS.
O sabor é incrível!

Eu cozinho assim há muito tempo. Também li o livro de Dontsova. Depois veio o "Livro de culinária preguiçosa". E tinha essa receita.
Compartilho como me saio seguindo o conselho de Dontsova. Coloquei apenas em uma assadeira, sem panelas. Caso contrário, todo o forno estará em gafes. Tento fazer isso com sal grosso. Os pequenos são muito absorvidos pelo frango e o produto acabado pode ficar salgado. Imediatamente após o cozimento, limpo completamente o sal.
Certifique-se de cortar o frango ao longo do peito, espalhe, coloque o interior sobre uma assadeira. E agora o mais importante. O forno deve ser pré-aquecido a 220 graus. Neste modo, asse por cerca de 15 minutos. Durante esse tempo, a crosta tem tempo para se agarrar, o que impede que os sucos saiam dela. Então eu reduzo para 160 graus e espero até que esteja completamente avermelhado, geralmente 40 minutos por um kg e meio de PS.
O sabor é incrível!

Estranho, não houve asneiras, se não fez na frigideira, parece-me que precisa de mais sal, a área é maior, a camada é mais fina ... E o sal não absorveu, nem um pouco de sal acabou. E depois de cozinhar, não tive que limpar ... talvez esteja em fornos diferentes ..
Não leu o livro de receitas, ela oferece sal grosso aí? Portanto, esta é uma receita diferente

Não leu o livro de receitas, ela oferece sal grosso aí? Portanto, esta é uma receita diferente

Não me lembro qual ela oferece, já escolhi este por tentativa e erro
Mas eu lembro exatamente o que você precisa para cortar e observar o regime de temperatura

Guiado pelo princípio de "A prática é o critério do conhecimento", hoje esculpi um tal frango a partir de 1,8 kg do frango "First Freshness", para o qual coloquei uma praia artificial de sal fino Extra (cerca de 800 g) em uma assadeira de esmalte, abriu o peito do falecido, alisou a carcaça e despejou um pouco de especiarias secas (tomilho, pimenta da Jamaica, orégano, gengibre) para dar aroma.
Coloquei-o na areia branca de costas para cima e mandei para tomar sol em um forno aquecido a 220 C por 20 minutos. Em seguida, ele baixou a temperatura para 180 C e resistiu à marca de nascença em SOLIARIA por mais 60 minutos.
Recebeu um objeto de gula maravilhoso, suculento, perfumado, moderadamente salgado, de pele fina, bronzeada, ligeiramente estaladiça, bem recebido por todas as minhas papilas gustativas e células do trato digestivo. Não me incomodei com um acompanhamento - fritei batatas. Pão, claro, o seu.
Ele saudou com três brindes: ao sucesso de uma receita nova para si, mas agora comprovada, à saúde de quem postou neste fórum e ao repouso do frango, tendo equipado para estas três cascas de 100 gramas com o mais puro " Ouro Branco".
Estranho, mas por alguma razão só sobrou uma perna do frango ...

Guiado pelo princípio "A prática é o critério do conhecimento", hoje esculpi um desses frangos a partir de 1,8 kg de frango "First Freshness"

Estranho, mas por alguma razão só sobrou uma perna do frango ...

Bom apetite!

Homem jovem! É uma pena que não poderíamos apreciar seu frango sem uma foto.

Adoram o meu frango caseiro preparado segundo esta receita, é assim que a minha mãe cozinhava o frango, agora eu peguei o bastão ...

Então hoje eu preparei para as amigas dela, para o jantar ...

Minha ladra de galinhas:

Frango é muito apetitoso, lindo. E o casaco de pele do ladrão é de pelúcia, mas garras ...
A receita é muito interessante, nunca ouvi falar desse método de cozinhar frango. Eu definitivamente irei usar.

[Julcha]

Julcha, muito obrigado! A receita é super! É a primeira vez que como uma galinha tão linda! Assim que eu não cozinhe. E em creme de leite, e só no forno, e em partes, e frito, etc. Mas este método é o melhor junto com o tabaco de frango. O frango ficou muito saboroso e suculento. Obrigado a todos que sugeriram as condições de temperatura corretas! Acabou sendo também um dos segredos.

É algo! Resolvi cozinhar um frango de forma simples e rápida. Eu tinha um frango no congelador, pequeno, 800 gramas, sem pele (sempre tiro). Descongelei e ungiu levemente com temperos de um saco. Despejei um pacote de sal solto, cinza, em uma frigideira. Ela achatou o pássaro e onde quer que seja. O forno esquentou ao máximo, algo em torno de 220 graus. O pássaro foi assado por cerca de uma hora, a temperatura não diminuiu. No início, o cheiro era tal, salgado))). Aparentemente, o sal estava iodado ou algo assim. Perto do final, untei levemente as partes secas da superfície com óleo (sem a pele), embora tenha sido sugerido não engordurar com nada.
Quando o retirei, uma hora depois, ele estava completamente cozido, formando-se uma crosta crocante, sob a qual havia uma carne tenra, não seca. Um pássaro maravilhoso saiu! Eu realmente gostei que acabou sendo cozido, não frito em óleo.
Resumo: com certeza farei isso de novo! Sem problemas, mas o resultado é excelente!

Eu fiz uma galinha dessas de novo. Tão simples e barato. O sal custa um centavo, nada queima, não há necessidade de seguir. Coloquei o frango no forno e até consegui entrar em operação enquanto estava assando lá. Peso 1,5 kg, cozido por 1,5 horas.
E o gosto ..... eu acho!

Uma galinha sem pele, não untada com nada, só ervas, temperos.

A receita mais imaculada! Há N anos, ouvi falar desse método, chegar ao trabalho de ônibus. Lá, as duas senhoras compartilharam suas maneiras de "alimentar sua horda sem se cansar de ficar no fogão". Eu, essno, tentei imediatamente. Simplesmente adorável! Além disso, também precisei "alimentar minha horda" sem problemas))) A pele acabou ficando dourada, deliciosa. O chifre não está seco, mesmo crianças hamster sem problemas. Mas a minha funcionária (já ex-funcionária), que é muito cética em relação a tudo na vida, nunca tentou cozinhá-lo durante quase 10 anos da minha propaganda desse método, ela diz que nada vai funcionar e, no geral, sinto pena o sal

desculpe pelo sal

Que desculpa original!

Minha reação foi esta: Essa pessoa existe na vida - se estou procurando maneiras mais fáceis e rápidas de cozinhar, então sou preguiçoso e você não pode comer.

Qual é o sal?
Bem, como isso funciona. Se eu colocar o frango na grelha, qual é a diferença. Normalmente eu só coloco o frango na grelha, do fundo tem um palete especial, tudo escoa para dentro. Acontece que é um frango frito seco. Acho que o sal só absorve, não é preciso coletar a gordura derretida depois. E isso é tudo. Ou eu estou errado? Qual é o efeito do sal no frango?

E na gordura aquecida, você pode assar batatas.

Acredito que o sal serve como uma tela que reflete o calor e por isso o frango fica vermelho por todos os lados

Acredito que o sal serve como uma tela que reflete o calor e por isso o frango fica vermelho por todos os lados

Pois é. Uma receita muito antiga, feita de acordo com ela nos anos 90))) o resultado sempre foi excelente, só que o sal ficou meio grosso, embora, provavelmente, isso não seja tão importante, senão iodado)))

embora, provavelmente, não seja tão importante

Já cozinhei com qualquer coisa, o resultado sempre só agrada meus comedores !!!

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Eu me pergunto ... E se você usar uma placa de sal rosa do Himalaia em vez de sal?

Eu costumo assar um frango inteiro na manga.
E apenas por uma razão - para que o interior do forno não fique manchado.
E se você assar um frango com sal, a gordura respinga muito? Diga-me quem usa este método.

E se você assar um frango com sal, a gordura respinga muito?

Absolutamente não respingando. Mas você não deve armazenar esse sal, a gordura tem um cheiro rançoso.

Eu também uso essa receita, há muitos anos desde que li o livro. Esta foi uma das receitas mais adoradas e não complicadas. E agora às vezes também. Acabaram de aparecer tantos dispositivos que não quero ligar o forno.

E se você assar um frango com sal, a gordura respinga muito?

Nem uma gota !!!

Meninas, vocês não precisam salgar o frango, será salgado por todos os lados ao assar?

não há necessidade de salgar o frango

Em nenhum caso !!!

Será salgado de todos os lados ao assar?

Exatamente !!!

[Em nós]

Obrigado, Em nós, agora com certeza vou cozinhar!

E por alguma razão eu sal.

[Yulenka]

Yulenka, Pelo que ?

Não por hábito ...

Innochka, sim, provavelmente por hábito! Mas não parecia muito salgado.

[Innochka]

Innochkaobrigado por me enviar esta receita 🔗 E o que você faz com o sal após o uso?

E o que você faz com o sal após o uso?

Eu lavo na pia ...

O seio não está seco?

O seio não está seco?

Por que ela deveria estar seca ?!

Hoje fiz um peito de sal, coloquei duzentos e cinquenta gramas na frigideira. A duzentos e cinquenta graus - quinze minutos, e a vinte graus, quarenta minutos, parece normal - para shawarma assado.
Acho que vou colocar um pouco de sal no papel manteiga da próxima vez.
O principal é que haja preguiça! Algum tipo de comida preguiçosa!

A receita é tão antiga quanto a pegada de um mamute, e muito querida. Tem um gosto melhor com sal grosso. Não há gordura e fuligem, a crosta é como a de um frango - uma grelha de barraca com barbeador. Uma receita para todos os momentos em que você precisa rapidamente. Cook, você não vai se arrepender

Viva !!! como a propósito e na hora !!! Agora preciso preparar urgentemente um frango para a estrada! o principal é que não tem culpa. Definitivamente vou relatar! voou para a cozinha!
ah sim, obrigada pela receita e por criar o Temko !!!