Frango no forno (menos dez)

Meninas, a gente é esse frango, depois de cozinhar, se vamos em família, sem estranhos, adoramos servir assim: tiramos do forno, escoamos o suco que se acumulou dentro (se colocarmos uma maçã ou cebola, então também colocamos de lado). Coloque a salada dentro do frango (repolho picado, cenoura, ervas e alho), envolva o frango em pão sírio fino. Algumas camadas. É desejável tomar lavash o mais fino. Cubra bem o topo com uma toalha. Deixamos ficar um pouco. 7 a 10 minutos. Não vai estar muito quente lá dentro. Nós cortamos junto. O frango é feito como uma bandeja de salada.
Comemos sem colocar nos pratos. Não despejamos o suco do frango. É bom mergulhar o pão pita nele.
Tão gostoso e sincero !!!

[Irina]

O frango é feito como uma bandeja de salada.

oh, o que você não pode aprender lendo receitas e tópicos! Lembro-me de servir purê de batata aos convidados na forma de um vulcão - o fogo realmente explodiu pela abertura, e recentemente li que "lava ardente" está derramando. Agora o frango é um prato de salada! Irina, bravo! Ótima ideia, com certeza vou fazer isso.

[Irina]

Frango acabou como uma bandeja de salada

Irina, ideia original Obrigado, vou usá-la)

[Irina]

Irina, e no qual você está cozinhando, escreva ... novamente ...
Uma ideia muito interessante com uma salada!
Mas gostei muito da receita, o frango ficou delicioso

É verdade, meu suco parece que se transformou em sal ...

Eu cozinho a 180 graus com convecção. Mas já notei que o forno é diferente. Minha nora tem 180 graus - isso não é nada. Ela cozinha carne e frango por pelo menos 200.

[toffee]

toffee,

Coloque a salada dentro do frango (repolho picado, cenoura, ervas e alho), envolva o frango em pão sírio fino.

Uma apresentação interessante, mas você não acrescenta nada à salada?

Queria uma foto, não imagino como fica esse prato na mesa.

[Kokoschka]

É verdade, meu suco parece que se transformou em sal ...

Kokoschka, não suco, mas gordura! Se o suco acabasse, o frango estaria tão macio e suculento! Uma pele fina e seca não soltou o suco.

Serviço interessante, e você não acrescenta nada à salada

Um pouco de sal. Ele se deitará por enquanto com os aromas e o suco do frango e assim por diante.
Mas, em geral, tanto a manteiga quanto a maionese podem ser adicionadas, se alguém não estiver acostumado sem esses molhos.

Sim, esqueci de dizer que depois de cortar, às vezes coloco pepinos, pimentões e tomates. Mas isso é opcional.

Queria uma foto, não imagino como fica esse prato na mesa.

É improvável que haja fotos em um futuro próximo. A maioria de nós é rápido. E para um adulto e duas crianças, esse frango vai ser demais. Estou fazendo pratos à la carte para eles agora. Se apenas um dos parentes vier visitar.

Não parece muito bom. Sim, e é desejável comer de um prato comum. Portanto, uma refeição em família acaba. Você não vai dar para estranhos.

Eu posso descrever. Depois de cortar o frango (geralmente ao longo do peito), ele sai todo em camadas. No fundo está o pão pita, no topo está o frango, semelhante ao frango tapaka, mas não achatado, pelo que parece um prato ou uma tigela. E dentro desta tigela há um corte de vegetais.
A gente comia assim: arranca o lavash, põe o frango e os vegetais. De alguma forma, tem gosto de shawarma, mas apenas muito mais saboroso. Aqui, afinal, sabores e aromas já se tornaram amigos.

e você não tempera a salada com nada
Um pouco de sal. Ele se deitará por enquanto com os aromas e o suco do frango e assim por diante.

Eu queria escrever, não pulei o autor. Concordo 100% que com uma porção de suco de frango é o suficiente para uma salada.E se você não o considera uma salada, mas o aceita como um corte de vegetal, então nenhum tempero é necessário - isso já é para uma percepção moral e correta. E então temos em nossas cabeças não puxe! axioma: salada + maionese estar ele errado!

Eu li um bocado no trabalho. O frango é muito bom !!!!!!

Muito obrigado ao autor pela receita!
Vou contribuir para a discussão. A primeira vez que um frango foi assado com sal, ficamos muito surpresos com o quanto as coisas desnecessárias se derretiam no sal ... Agora, eu não quero assar diferente.
Foi feito de acordo com a receita original (peito para cima), mas na segunda vez o peito foi ligeiramente salgado por cima e por dentro. Bem, e uma mistura de pimentas - de jeito nenhum sem ela.
Como há poucos comedores, passamos a assar os quartos inferiores (perna com coxa). Gostei muito tanto para mim como para os convidados. A pele fica ligeiramente esticada sob o corte. Modo - 20min para 220g., 40min. a 170-180 graus. Tentei menos tempo - não é isso. E sim, também espalhei imediatamente as batatas com a casca.

E sim, também espalhei imediatamente as batatas com a casca.

E eu corto as batatas no sentido do comprimento, coloco a casca no sal. Para o corte - creme de leite com sal, alho e ervas. Você pode polvilhar com queijo.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, e fazer o modo top-bottom ou convecção?

Leia as meninas pelo menos agora, corra atrás do frango
E com batatas !!!!!!!

Eu faço de baixo para cima. Mas o forno é bom, sem frescuras.

Corri para fora e comprei um frango com lavash. Vou cozinhar à noite, só tenho repolho à Pequim.

[Ayac]

Ayac, Entendi. Eu também tenho um bom forno.

Corri para fora e comprei um frango com lavash. Vou cozinhar à noite, só tenho repolho à Pequim.

Frango feliz !!!

Eu também cozinhei)))
no início, meus animais de estimação estavam céticos sobre um quilo de sal e frango sem adjika
Não tirei a pele, lavei o frango, limpei com guardanapo
Coloquei sal na forma, coloquei o peito de frango em cima
forno, elétrico, pré-aquecido a 220
coloque o sal e o frango na grelha
após 20 minutos, reduziu o tempo para 180 e defina-o para mais 60 minutos

a pele é sinterizada ao estado de pergaminho
carne macia e seca no peito

os bichinhos disseram que o frango é indecentemente saboroso)))

sal na forma transformada em pedra completamente)))

Vou fazer agora muitas vezes, com variações, como as meninas descreveram acima, com batatas e vegetais, e alho, queria lembrar o que ela é, já esqueci por tantos anos
e pra ser sincero, achei que então parecia tão gostoso, porque não doeu, estávamos estragados pela variedade)))) acabou que não, a receita é bem merecida, e para todos os tempos)))

[tana33]

Acontece que não, a receita é bem merecida, e para sempre)))

tana33, tudo genial é simples! Isso também é valioso!

Não vejo razão para gastar dinheiro com sal extra. : oops: Se apenas por uma questão de conformidade com a receita de Dontsova. Posso fazer tudo com sal grosso. Eu unto o próprio pássaro com mostarda seca e coloco chucrute dentro.

[eu sou bonito]

eu sou bonito, Que interessante!!!!
Precisa experimentar.

Ele está brincando, mas eu não tenho forno no meu apartamento alugado

[Olya]

Eu unto o próprio pássaro com mostarda seca e coloco chucrute dentro.

Olya, coloque chucrute antes ou depois de cozimento?

E ainda para meus comedores, frango com sal - um prato com dois ingredientes: frango e sal. Sol.

Mesmo com pimenta em pó, a receita é diferente.

Minha opinião.

Frango pesando 1.700 kg cozido 1 hora e 10 minutos até 90 graus na mama de acordo com a sonda de temperatura.

Svetlana, um pássaro da loja ou um pássaro doméstico?

Cozinhe as aves domésticas a 75-80 graus. Mas você não deve passar de 82, isso já é uma queda culinária.

Comprar Eu trago o pássaro para 80 gr. , 82 - teto.

Uma carcaça, pesando cerca de 2 kg, leva 70 minutos para atingir a temperatura de prontidão no meu forno.

Meninas, vocês já experimentaram esta receita?

Peixe assado no sal (querida)

Para quem tem preguiça de limpar os peixes. Aliás, esse tipo de peixe é servido em restaurantes.
Prato camponês rebanho nobre.
Mas essa receita vale a pena. O peixe mais tenro e suculento é obtido com um mínimo de movimentos!

Não vejo razão para gastar dinheiro com sal extra.

Acabei de despejar, 8 rublos por 1 kg
então minha receita geralmente é "menos 8"

Acabei de despejar, 8 rublos por 1 kg

Estou por 7 rublos.

Quem mais menos ?

[Inna]

Inna, bem, nossa região é "bohaty", os preços são mais altos do que em Moscou

[Inna]

Citação: SvetaI em 27 de março de 2017, 14h31
Frango pesando 1.700 kg foi assado por 1 hora e 10 minutos a 90 graus no peito usando uma sonda de calor.

Svetlana, loja ou ave doméstica?

Inna, loja de frango. Eu tenho um frango na frente da marca de 90 graus na minha sonda de temperatura interna. Então eu trouxe a essa temperatura, eu não me preocupei com nenhuma alta consideração culinária
Mas, em geral, adoro produtos bem fritos / cozidos / assados, mesmo em detrimento da suculência. Aliás, o seio não estava nem um pouco seco, fiquei até surpreso.

E eu asso frango com sal grosso, como em caixas retangulares de papelão. E primeiro, junto com o forno, eles esquentam o sal e eu já coloco o passarinho nele, peito pra cima, vai acumulando líquido dentro do frango e despejo no peito. Bem, isso é quando não muito, mas então - eu mando o pássaro para o forno e faço o negócio.

Tenham um bom dia, pessoal! Eu vim em busca de conselhos. Alguém pode ter experiência em assar pernas e seios de pato de maneira semelhante? Então não quero ser um "pioneiro" ...

[Ayac]

Ayac, Pernas de pato assadas com maçãs e batatas

Ilmirushka, muito obrigado pelo link! Para os hóspedes - a própria coisa. Uma receita maravilhosa, mas quero mais dietetismo do pato, e aqui, além da gordura natural do pato, as gorduras adicionais também são uma vantagem.

[Ayac]

Ayac, aqui também estou interessado em peitos de pato .. como cozinhá-los mais saborosos ..
Se você decidir de repente, cancele a inscrição aqui, por favor.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, então aqui está:

Peito de pato sous vide com molho picante (Steba SV 50) (Masinen)

Eu associo peitos de pato apenas com mirtilos. Bem, mesmo que você crack ...
Parece-me que esta é a combinação ideal. Não importa como eu cozinho, nada vai ofuscar os mirtilos. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

[Vikulya]

Também estou interessado em peitos de pato .. como cozinhá-los mais saborosos

Vikulya, cozinhe-os em esmalte !!!

E também com uma laranja e uma maçã !!!

Ambas as receitas !!!

Se você decidir de repente, cancele a inscrição aqui, por favor.

Definitivamente vou decidir e cancelar a inscrição. Quero tudo limpo, saboroso e ao mesmo tempo mais ou menos dietético.

[Tatyana]

Tatyana, aqui está algo svid eu entendo todas as outras vezes .. Eu não entendo o que está acontecendo .. talvez a multicooker não mantenha a temperatura

cozinhe-os em esmalte

Innochka "escreva as duas receitas! Pliiiz!
AyacVamos boa sorte! que fique gostoso, gostoso!

Olya, chucrute, coloque antes ou depois de assar

Inna, é claro, antes de assar
E aqui, outro dia, cortei um esqueleto de uma galinha, como ensinou Masha-Schumacher. E recheou o resto com chucrute. Estava com preguiça de costurar, então amarrei minhas pernas e braços asas com fio de algodão grosso. Para assar no forno, é preciso esperar cerca de duas horas (uma hora por 1kg). E eu era muito preguiçoso. Coloquei este projeto em um carro rápido. Eu coloquei o modo Carne por 35 minutos. O principal problema acabou sendo tirar o gostoso. Não há nada para pegar, o frango virou manteiga, mas a carne branca ainda, na minha opinião, ficou bem seca. Vou tentar com ketchup.

[eu sou bonito]

Coloquei este projeto em um carro rápido. Eu coloco o modo Carne por 35 minutos

eu sou bonito, Olya)), entendi bem que o frango com repolho dentro foi para a panela de pressão no modo "carne"? Você precisa ungir o copo com algo? Ou despeje alguma coisa, água, caldo?

Sim certo. Antes, afoguei rapidamente o bacon e depois, quase segundo Lazerson, fritei batatas nele.

Quantas antes de ouvir falar dessa receita, nunca tentei cozinhar. Li todo o tópico: meia hora 200 graus e outra hora 180.
O filho comeu a pele inteira, disse que era muito gostoso

Coloquei as batatas quando baixei a temperatura. O frango pesava 1,9 kg. Ela abaixou o seio, mas 20 minutos antes do fim ela o virou para corado.
Eu pego a receita. Parece-me que nada é mais fácil!))) E delicioso, claro.
E, ainda assim, não entendi por que exatamente um quilo de sal). E meio quilo é um bom travesseiro. Eu derramei tudo, mas parece que a metade é extra

Meninas, alguém já tentou assar pedaços de frango (coxas, coxas, pernas) seguindo essa receita?

Eu testei a carcaça 1000 vezes, mas não experimentei peças de reposição ... ainda ...

[mudou para assar os quartos inferiores (perna com coxa)]

Migalha!

Foi feito de acordo com a receita original (peito para cima), mas na segunda vez o peito foi ligeiramente salgado por cima e por dentro. Bem, e uma mistura de pimentas - de jeito nenhum sem ela.
Uma vez que existem poucos comedores - mudou para assar os quartos inferiores (perna com coxa)... Gostei muito tanto para mim como para os convidados. A pele fica ligeiramente esticada sob o corte. Modo - 20min para 220g., 40min. a 170-180 graus. Tentei menos tempo - não é isso. E sim, também espalhei imediatamente as batatas com a casca.

Uma mistura de pimentas é sempre obrigatória!

E em AF, você pode fazer kuronogi assim? Quem pensa?

[Mirabel]

Mirabel, não, vai explodir todo o sal bem, parece-me.

vai explodir todo o sal

Sim está certo!

Feliz Ano Novo！ Obrigada pela receita, ao passar por mim, ouvi falar de garrafa, lata, mas não de sal. Dontsova eu ​​não leio. E a receita é maravilhosa. Por fim, me reabilitei, senão não levei para o forno um passarinho inteiro, às vezes seco, às vezes duro, às vezes meio cozido. E aqui está o que você precisa！ Suculento, crosta dourada, crocante. A segunda, no final, untada com mel e mostarda, para adicionar blush, começou a respingar. Então eu acho que vale a pena fazer isso？ Agora o frango é a única maneira, obrigado！

Desnecessário dizer, incrível, delicioso! Mais importante ainda, cozinhado sem problemas! Cozido pela primeira vez - 220gr - 20 minutos, 180gr - 1h30min. Uma galinha pesando 1600 gramas. O peito é suculento e macio. O sal no prato pronto está perfeito. Obrigado pela receita! Vou cozinhar mais de uma vez