Orelha de gelo estilo chuvash

Orelha de gelo estilo chuvash

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Peixe de gelo	500 g
Cenoura	2 pçs.
Cebola	1 PC.
Ovo	1 PC.
Vinagre	1 colher de chá
Sal, pimenta, ervas	gosto
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Chamei essa sopa de peixe de gelo por dois motivos: em primeiro lugar, na Chuvashia ela é servida fria e, em segundo lugar, cozinhei com meu peixe gelado favorito, que quase não tem cheiro característico de peixe e cuja carne branca tem um sabor maravilhoso, ligeiramente adocicado, possivelmente devido ao fato de se alimentar principalmente de krill.
• Descasque e ferva o peixe em água salgada. Enquanto o peixe esfria, frite levemente as cebolas descascadas e picadas e as cenouras em óleo vegetal e, em seguida, adicionando um pouco de caldo de peixe, cozinhe até ficarem macias. Bata os legumes no liquidificador, acrescente o caldo de peixe coado, leve para ferver e em jato fino, mexendo a sopa, despeje um ovo ligeiramente batido à parte. Retire do fogo, acrescente o vinagre e o peixe, separados das espinhas e desmontado em pedaços pequenos, deixe esfriar, despeje em pratos e decore com ervas.
• Desfrute de sua refeição!

Observação

ICE FISH - peixes do oceano. Comprimento de até 70 cm, peso 1,5 kg e mais. O corpo é alongado, glabro, do marrom-amarelado ao chumbo, com várias faixas transversais escuras; barbatanas dorsal e anal são escuras, com bordas pretas. O focinho é significativamente alongado, achatado, lembrando um lúcio; a boca é grande. Tem uma peculiaridade, única para os vertebrados, - o sangue deste peixe é incolor (não contém eritrócitos). Habita os setores do Atlântico, Oceano Índico e Pacífico Oeste da Antártica. Objeto de pesca.

A carne do peixe gelado é branca, suculenta, macia, adocicada, contém 2% de gordura. O peixe gelado é vendido fresco congelado. Utilizado em primeiro e segundo pratos, como recheio de tortas; bom frito com salsa fresca e endro, em saladas de peixe, gelatina.

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[Larochka!]

Oh! Isto é ... Não há palavras, que bom! Qualquer ouvido para mim é um bálsamo no meu coração! E eu nunca experimentei peixe-gelo ...
E bonito! Que bonito Larochka!

Obrigado em apenas uma hora ...

E ela é tão deliciosa, Ira! Desde criança eu amo! Era muito barato então. E não há pequenos ossos nele!

Duc e eu não podemos te agradecer de forma alguma

Posso imaginar que sopa deliciosa! E adoro este peixe muito saboroso desde criança, só que há muito não o via à venda. Larissa, onde você comprou, se não é segredo

[galchonok]

Não é um segredo, galchonok, meu marido trouxe pra mim, sabendo do meu amor por ela, e comprou, assim, no Globus Gourmet. Devíamos dar uma olhada no Metro, porque lá os preços deveriam ser mais baixos. Se lá. E obrigado por olhar no seu ouvido!

[Larissa]

LarissaObrigado pela dica! Há uma razão para olhar para Globus Gourmet

comprei, tipo, no Globus Gourmet.

Aha! Já estive no entom Gourmand Globe ... Então, lá apenas eu e outro tio rastejávamos, e atrás de nós uma multidão de gerentes se arrastava na esperança de nos comprar pelo menos alguma coisa ... Lata, sério, que preço!
Repolho, chucrute, esmagou-me a um preço que levanta dúvidas sobre o estado mental de quem o instala!

Receita linda! Adoramos o gelo! Sempre temos metrô em Moscou.

a um preço que levanta dúvidas sobre o estado mental de quem o definiu!

Lata, palavra certa, que preço!

Isso é certeza.Eu nem mesmo vou lá, não sei o que o atraiu lá ...

Não, bem, eu apenas entendo meu marido! Ele estava procurando seu peixe favorito!
O'Henry não escreveu "Pêssegos" com ele? Só a mercadoria é diferente, mas tão ... muito parecida!

E novamente estou deitado.
E a receita, a execução e a apresentação - tudo, tudo está além do elogio. Bravo!!!

As orelhas são ótimas !!!! E a foto ... Otpaddd :-) :-) :-) Eu adoro peixe-gelo desde criança, algo sumiu da gente, mas uma vez custou muito um centavo e o pollock também é uma iguaria :-) :-) Larochka , como sempre lindo! Saboroso e original !!!! Obrigado!!!