Creme de leite bielorrusso

Creme de leite bielorrusso

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: Bielo-russo

Ingredientes
Para o teste:
Fermento fresco	25-30 g
Açúcar	170 g
Leite	250 ml
Ovos	3 pecas.
Manteiga	130 g
Sal	1/4 colher de chá
Farinha de trigo	4-5 st.
Para recheio de creme de leite:
Nata	12 Art. eu.
Manteiga derretida	4 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	4 colheres de sopa. eu.
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Ovo para untar pãezinhos	1 PC.

Método de cozimento

• Levedura e 1 colher de chá. diluímos o açúcar no leite morno. Adicione 1/3 xícara de farinha e sove a massa. Saímos por 10-15 minutos.
• Bata os ovos um pouco com o açúcar e acrescente a manteiga derretida e gelada.
• Peneire a farinha.
• Adicione metade da mistura de ovo e óleo e uma parte da farinha à massa. Misturar. Junte a segunda metade da mistura de ovo e óleo, a maior parte da farinha (veja a espessura da massa) e o sal, sove a massa até ficar elástica e deixe crescer meia hora.
• Cozinhar o recheio.
• Combine o creme de leite com açúcar, baunilha, farinha e manteiga. Sove até ficar homogêneo
• Divida a massa pronta em 24 partes.
• Enrole cada pedaço em uma bola e coloque-a em uma assadeira coberta com papel manteiga a uma distância de 4-5 cm.
• Deixe as bolas subirem por 5 a 10 minutos, então, com o fundo do copo, fazemos recortes nos pãezinhos crescidos. Mergulhe o fundo do copo na farinha.
• Cobrimos as bordas do creme de leite com um ovo, colocamos o recheio de creme de leite no meio.
• Asse por cerca de 25 minutos a 180 ° C até ficar macio.
• 

O prato é projetado para

24

Hora de preparar:

1 hora

Boa receita, rápida e sem dúvida deliciosa, obrigada, peguei!

Para sua saúde. Tenho certeza de que ela vai gostar.

ooo, estes são os meus favoritos - gentis e simplesmente derretem na boca! Obrigado pelo lembrete, eu não cozinho há muito tempo

Excelente receita e incrível creme de leite. Toka me incomodou com a pergunta: por que não existem produtores russos de creme de leite?

e que não há fabricantes russos de creme de leite?

aqui está o que você precisa saber

Nevoeiro, talvez haja.
Mas não sei a receita)))

E esta receita tem sido usada na Bielo-Rússia por muitas décadas.

[mka]

E esta receita tem sido usada na Bielo-Rússia por muitas décadas.

esta frase sempre me confunde ... e onde estou?
mka, na Bielo-Rússia, todo mundo tem receitas diferentes de creme de leite
Eu não os apresentaria à culinária bielorrussa

[Tumanchik]

Tumanchik, Também morei na Bielo-Rússia quase toda a minha vida e só lá comia esses pastéis.
Eu acredito que o creme de leite é um produto assado da Bielorrússia.
A propósito, todo mundo tem receitas diferentes para borscht)))
Claro, as receitas serão diferentes, já que cada dona de casa tem suas próprias nuances de culinária e massa e recheio. Mas é assim que qualquer anfitriã prepara qualquer prato, trazendo seus segredinhos.

[mka]

mkaMarina, não se ofenda, mas eu como esse creme de leite nos Urais. É verdade que minha avó (uma velha crente, aliás), que me ensinou a prepará-los, chamava essas misturas de "shanezhki". E eu acho que Tumanchik, Só queria dizer que este prato é internacional. (E delicioso!). Obrigado pela receita. Lembrado. Amanhã vou fazer essas panelas de creme azedo (ou shanezhkas), ou ... (mas quem se importa como você chama), em suma, gostoso. Obrigado novamente pelo lembrete!

Homônimo, não estou ofendido.
Você come shanezhki com razão, e na Bielorrússia - creme de leite.
Da mesma forma, comemos bolinhos, na China - wontons, dim sum e gyoza, na Itália - ravióli, no Cáucaso - khinkali, na Ásia - manti, na Coréia - mandu. E qualquer pessoa que expõe essas receitas pode justificadamente chamá-las pelo nome do país.

Sem ofensa.

[O creme de leite é considerado um prato tradicionalmente russo. No entanto, uma torta aberta com recheio de creme de leite ("creme azedo tártaro", também conhecido como "creme azedo de Kazan" e "kaymak peremyach") é um prato da culinária tártara (tradicionalmente, no entanto, é preparado não com creme de leite, mas com kaymak) .]

Também morei na Bielo-Rússia quase toda a minha vida e só lá comia esses pastéis.

e isso não determina de forma alguma a pertença do prato à culinária bielorrussa.

Adicionado domingo, 24 de abril de 2016 19:01

E qualquer pessoa que expõe essas receitas pode justificadamente chamá-las pelo nome do país.

porque você acha isso?
Acontece que se eu assar panquecas por cem anos de acordo com minha própria receita enquanto morava na Bielo-Rússia ou chucrute de acordo com a receita antiga da minha avó, essas receitas são da Bielo-Rússia?
talvez uma avó tenha olhado para uma ucraniana cem anos atrás?

Adicionado domingo, 24 de abril de 2016 19:01

A propósito, todo mundo tem receitas diferentes para borscht)))

aqui está a confirmação.
bem, mas geralmente ri:
Da Wikipédia, a enciclopédia livre

O creme de leite é um produto de farinha de confeitaria. Pode ser um bolo à base de massa de creme de leite ou um cheesecake de massa levedada com recheio de creme de leite. A receita tradicional usa creme de leite fresco como recheio. Além dos ingredientes principais, o creme de leite também pode incluir passas, amêndoas, especiarias doces, compotas, leite condensado, casca de limão; existem opções para fazer creme de leite de chocolate.

O creme de leite é considerado um prato tradicionalmente russo. No entanto, uma torta aberta com recheio de creme de leite ("creme azedo tártaro", também conhecido como "creme azedo de Kazan" e "kaymak peremyach") é um prato da culinária tártara (tradicionalmente, no entanto, é preparado não com creme de leite, mas com kaymak) . Uma torta aberta semelhante com creme de leite (e, via de regra, com massa quebrada) também está na culinária alemã (Turíngia, Hesse), é chamada de "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Tipo de cozinha: bielo-russo
Participante do concurso "Cozinha das Nações do Mundo". O creme azedo é o pãozinho mais popular do nosso país, principalmente entre os estudantes. Eles eram amados por meus pais quando estudantes, eram populares entre meus alunos e ainda são amados entre os alunos modernos. Qualquer buffet ou culinária que se preze sempre vende creme de leite - esses pãezinhos perfumados e arejados com recheio de creme de leite delicado no centro! Apesar de serem fermento, não terão que esperar tanto. Externamente, são muito semelhantes aos cheesecakes, só que o recheio não é feito de queijo cottage. Acho que você entende como é delicioso! :)
🔗
Bem, mesmo na competição "Cozinhas das Nações do Mundo" creme de leite é uma receita para a culinária bielorrussa.
🔗 aqui está outro.

[mka]

mka, muito bem!!!
E se não em colheres, quanto creme de leite? Porque para mim contar 12 colheres é uma tarefa quase impossível, fico sempre confuso e esqueço quantas já coloquei

E colheres se algo com uma lâmina?

O creme azedo é o pãozinho mais popular do nosso país, principalmente entre os estudantes. Eles eram amados por meus pais quando estudantes, eram populares entre meus alunos e ainda são amados entre os alunos modernos. Qualquer pessoa que respeita

E que seja bielorrusso !!!! Cho, desculpe ou o quê? Nosso e tudo!

[mka]

mka, Uma receita muito interessante. Estou levando para os favoritos. Obrigado! Em um futuro próximo, tentarei criar.

Viva! Houve um substituto para os cheesecakes !!! Durante as férias, com certeza vou ganhar. E se você amassar a massa à noite e modelá-la pela manhã ... vai funcionar?

[Marina]

Você come shanezhki com razão, e na Bielorrússia - creme de leite.
Da mesma forma, comemos bolinhos, na China - wontons, dim sum e gyoza, na Itália - ravióli, no Cáucaso - khinkali, na Ásia - manti, na Coréia - mandu.

E se minha família for super internacional e todos nós nos reunirmos na mesma mesa?
O que então? Discutir e entender a filiação nacional ou territorial da receita ou seu nome? Muitas vezes, isso já é certo e impossível de descobrir. É quase como discutir sobre um ovo e uma galinha.

será que uma avó olhou para uma ucraniana cem anos atrás?

É possível ...
E, por falar nisso, minha avó também assou, morando no Volga.

A torta aberta com recheio de creme de leite ("creme azedo tártaro", também conhecido como "creme azedo de Kazan" e "kaymak peremyach") é um prato da culinária tártara (tradicionalmente, porém, é preparada não com creme azedo, mas com kaymak ). [/ b] Uma torta aberta semelhante com creme de leite (e, via de regra, com massa amanteigada) também é encontrada na culinária alemã (Turíngia, Hesse), é chamada de "schmandkuchen", Schmandkuchen.

E a receita é muito boa Marina... É realmente delicioso!

Marina, obrigada pela receita! Gosto de infância! Minha avó costumava assar essas coisas, e também com batata e cebolinha! Deleite! E também os chamamos de shanezhkas. Tenho todos os parentes na linha do meu pai da região de Perm.

[Lerele]

Lerele, à taxa de 1 colher de sopa = 25 gramas.Peguei por cima, mas não tenho colheres muito grandes.
Tosha, Não sei, não tentei deixar a massa durante a noite. Gosto de fazer isso imediatamente e rapidamente.

Meninas, que haja creme de leite internacional))))

[mka]

mka, quando faço cheesecakes, quando o pão é levantado, a coalhada é empurrada para fora e se desfaz. E o creme de leite não fluirá?

Não, não fluirá. Este não é creme azedo puro, mas creme azedo. No mesmo local, adiciona-se farinha para engrossar e mais ingredientes.

Então decidi mimar meus cheesecakes. O creme azedo espalhou-se pelas bordas durante a prova. Coloquei um pouco mais de açúcar, achei que não seria o suficiente para o meu guloso. Em vão, provavelmente, com azedume seria melhor. Muito saboroso! E então tirei o creme da tigela com o dedo.

Muito obrigado! Assei esses potes de creme azedo maravilhosos muitas vezes, toda a nossa família gosta muito.

Que bom que gostou)))

Obrigada, querida, pelos deliciosos e amados pãezinhos desde a infância! Pra desanuviar, ler, encher, fiz a massa com farinha c / z, reduzi o açúcar na massa, mas adicionei ao recheio
Esperei um pouco até que esfriassem para experimentar. Delicioso!

[mka]

mka, oh, que creme azedo delicioso, eu nunca comi tal)))) Com certeza vou assar!
Vou só lidar com fermento, tenho os secos, quanto colocar))))