Bolinhos ingleses

Bolinhos ingleses

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: inglês

Ingredientes
300 ml de leite
7g de fermento seco
425g de farinha
25 gramas de açúcar
50g de banha ou óleo de cozinha
20g polenta (opcional)
sal marinho

Método de cozimento

• Os britânicos simplesmente adoram esses pãezinhos e certamente os servirão com uma xícara de chá ao meio-dia.
• Vai ficar delicioso com manteiga, geléia, queijo picante
• Aqueça o leite a 37 graus, dilua o fermento com o açúcar e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Deixe agir por alguns minutos até que a espuma se forme.
• Combine a mistura de leite e fermento, farinha, gordura e uma pitada de sal marinho em uma tigela grande. Sove uma massa macia. Sove até ficar homogêneo e elástico. Deixe aquecer por 1 hora.
• Quando a massa dobrar de volume, amasse e estenda sobre uma superfície enfarinhada em uma camada de 2 cm de espessura. Corte círculos da massa usando um molde ou copo com um diâmetro de 5-8 cm. Salpique levemente uma folha de pergaminho com farinha ou polenta, coloque círculos de massa sobre ele e por cima polvilhe com farinha ou polenta também. Cubra com uma toalha e deixe crescer em um lugar quente por 45-60 minutos
• Pré-aqueça o forno a 170 graus.
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• Pré-aqueça bem uma frigideira antiaderente pesada em fogo médio. Doure os círculos de massa em porções por alguns minutos de cada lado, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira os muffins para uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos.
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O prato é projetado para

12-14pcs

Observação

Meus comentários
Não resisti e comprei este livro. Procurei na receita de pãezinhos de fermento. Fritar pãezinhos em uma panela e depois no forno é incomum
Os pãezinhos são deliciosos, fofos e um pouco doces. Com uma crosta macia.
Sove a massa em HP, modo pizza 45 minutos
Em vez de cozinhar gordura, coloco manteiga e óleo vegetal no meio. Fermento fresco 15g. Coloquei mais sal do que na receita - em vez de uma pitada de 1 colher de chá

Receita do livro "Escolha do Jamie. Bolos, Sobremesas e Pastelarias"

Que pãezinhos fofos, beleza

[Ter esperança]

Ter esperança, obrigado

Pela foto achei que fossem panquecas)
Uma receita interessante, obrigado!

[Gulya]

GulyaQue lindas rodas se revelaram muito interessantes! Carregada na minha cesta

[GruSha]

GruSha, Gulsine e doure-os em uma frigideira seca?

Gulya, que homens bonitos! Precisa experimentar!

[Irina]

Pela foto achei que fossem panquecas)
Uma receita interessante, obrigado!

Irina, sim, incomum, e por algum motivo muffins)))

Gulya, que rodas lindas elas produziram. Muito interessante! Carregada na minha cesta

Gulya, que homens bonitos! Precisa experimentar!

Tanechki,, Muito obrigado

Gulsine e doure-os em uma frigideira seca?

Ludmilasim, em seco