Bernu Gardums

Bernu Gardums

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: letão

Ingredientes
farinha premium	250g
fermento prensado	12g
sal	2,5g
açúcar	75g
margarina de azeite	75g
ovos	1 média
leite	50ml
agua	50 - 100ml
extrato de baunilha	1h eu.

Método de cozimento

• Misture água com leite e aqueça até 30C. Despeje 100ml dessa mistura em um copo alto, adicione uma colher de chá de açúcar e amasse o fermento. Não mexa! Deixe em local aquecido por 1 hora. A massa deve aumentar de volume 2 a 3 vezes.
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• Em seguida, sove uma massa macia. Amassei em uma máquina de fazer pão no modo "Pelmeni". Sove até que o glúten se desenvolva bem.
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• Em seguida, coloque em um local quente até que a massa aumente de volume em 3-4 vezes.
• O autor aconselha fermentar por 3 horas. A uma temperatura de 27 ° C, a massa permaneceu por 1,5 horas.
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• A partir da massa acabada, molde em pãezinhos redondos de 50 g cada (esta receita dá 12 pãezinhos) e deixe repousar por 1 hora a uma temperatura de 30ºC.
• Em seguida, unte a superfície dos pãezinhos com uma mistura de ovo e leite (deixei alguns ovos da norma para a massa) e leve ao forno a uma temperatura de 195C por 10-12 minutos.
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• Os pãezinhos revelaram-se incrivelmente macios, arejados e com um sabor brilhante e cremoso. O café da manhã com geléia azeda é incrivelmente saboroso! Altamente recomendado.
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• A receita é retirada de LJ Ludmila mariana-aga com grande agradecimento ao autor.
• Cozinhe com prazer e bom apetite!

O prato é projetado para

12 peças

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Como não havia margarina de azeite em nossas lojas, substituí-a por "Pyshka".

[Anya]

Anya, ótimos rolos !!

[Oksana,]

Obrigado, Oksana,, e que delicioso! Destes, havia apenas fotos.

Sem dúvida!

Uau! Que pãezinhos deliciosos!
Obrigado pela receita!

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, para sua saúde!
Que bom que gostou da receita.

[Anya]

Anya, os pães são tão apetitosos e lindos!

[Marinochka]

Marinochka, obrigado!
Estou muito satisfeito!

Você pode substituir o fermento por fermento seco nesta receita? Em caso afirmativo, quanto você deve colocar?

Que pãezinhos maravilhosos!

Você pode substituir o fermento por fermento seco nesta receita? Em caso afirmativo, quanto você deve colocar?

Claro que você pode.
Tome uma colher de chá cheia = 6g

Anya, obrigado pela sua resposta.
Pãezinhos muito bons!

[Aula de culinária]

Anya, obrigado pela sua resposta.
Pãezinhos muito bons!

Aula de culinária, por favor, e para sua saúde.
Eu assei de novo hoje. O gosto parecia incomum. Então percebi que Lyudmila tinha razão: tem gosto de pão com queijo cottage.

[Anya]

Anyaque garota inteligente você é! Os pãezinhos são muito apetitosos e a foto é maravilhosa!

[Marisha]

Marisha, Muito obrigado .

Pãezinhos apetitosos e fotos lindíssimas!