Pãezinhos chelsea

Pãezinhos chelsea

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: inglês

Ingredientes
Massa:
Leite	100g
Água	100g
Fermento fresco	15 g
Açúcar	1h eu.
Farinha de trigo	50 g
Massa:
Opara
Ovo	1 PC.
Manteiga derretida	50 g
Farinha de trigo	350 g + 25 g ao amassar
Açúcar	50 g
Sal	1/2 colher de chá
O preenchimento:
Manteiga derretida	20 g
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Passas de uva	100g
Canela	2 colheres de chá
Para lubrificação:
Ovo	1 PC.
Xarope:
Açúcar	100g
Água	70 g

Método de cozimento

• Prepare a massa. Aqueça o leite e a água a 37 ° C. Dissolva o fermento, o açúcar. Adicione a farinha, mexa e deixe em um lugar quente por 20 minutos até que uma "tampa" espumosa apareça.
• Prepare a massa. Despeje a massa, a manteiga derretida e o ovo batido em um balde de HP. Cubra com farinha, sal e açúcar. Modo de massa. O boneco de gengibre é macio, liso e elástico. Após amassar, deixe a massa na KhP por 10 minutos. Em seguida, desligue o HP, retire a massa, forme uma bola, transfira para um recipiente untado com rast. óleo, cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente por 1,5 horas. Testei em MV Brand, modo de massa.
• Depois de um tempo, sove a massa. Se necessário, polvilhe a mesa com farinha.
• Abra a massa em um retângulo. Divida mentalmente em 3 partes, unte duas delas com óleo, polvilhe com açúcar, canela, passas:
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• Em seguida, enrole a parte esquerda não lubrificada sobre a parte do meio:
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• Em seguida, dobre suavemente o lado esquerdo, aperte as bordas:
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• Em seguida, enrole o envelope resultante em um retângulo com um lado longo de 50 cm:
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• Em seguida, enrole-o com um rolo apertado ao longo do lado comprido e corte em 12 pedaços de 4 cm cada. Aperte as pontas para que os pãezinhos não se desenrolem durante a prova:
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• Coloque os rolos em uma assadeira ou em uma assadeira. Você pode espalhar à distância ou perto um do outro. O resultado final é um pão redondo ou uma torta de pão:
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• Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 30 minutos. Coloquei no forno com a luz acesa e uma caneca de água fervente.
• Pincele com ovo antes de assar.
• Asse em forno pré-aquecido a 220C por 15-20 minutos. Assei com convecção a 200C por 20 minutos.
• Neste momento, ferva a calda. Dissolva o açúcar na água, leve para ferver e ferva por 3 minutos.
• Despeje a calda sobre os pães.
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• Para doces amantes !!!! Comido de uma vez !!!!!!

O prato é projetado para

12pcs.

Observação

Os pãezinhos de Chelsea são o orgulho da Grã-Bretanha. Assim como o time de futebol, eles têm o nome do bairro de Londres. Além disso, sua história é muito mais longa: os pães foram cozidos pela primeira vez no final do século 19 em uma instituição que, infelizmente, não sobreviveu até hoje. Mas Oxford ainda tem uma padaria especializada em pães há mais de 80 anos. É chamado de Fitzbillies. Aqui, ao contrário dos concorrentes, os pãezinhos são servidos com calda de açúcar, de modo que é impossível comer um pãozinho sem esfregar. Nas páginas online da padaria, os produtos assados ​​podem ser encomendados diretamente para sua casa em qualquer lugar do Reino Unido. ( 🔗)

Receita do livro Boa Cozinha. Pão ", com minhas mudanças

Já fiz pãezinhos Chelsea, mas parece uma receita de outro livro.
Mas que ótima ideia: enrole o recheio e depois enrole !!!! Não teria imaginado ... Ontem fiz apenas cachos com canela e açúcar e é sempre difícil enrolá-los bem apertados!
Vou ter que experimentar essa tecnologia obrigado !!!!

A massa não fica menos arejada se você estender várias vezes com um rolo de massa? Eu normalmente estico retângulos suavemente em linha reta com minhas mãos, tenho medo de danificar a massa

[Mandarinka]

Mandarinka , obrigado! Também experimentei esta tecnologia pela primeira vez! Eu gosto disso! Os pãezinhos ficaram bem arejados, dá para ver a migalha pela foto. E eles parecem mais precisos do que se você apenas enrolar em um rolo com o recheio. E para saber se você gosta ou não, você tem que experimentar!

[Visco]

Visco! Bem, por que você fotografa tão lindamente? Não tenho tempo de limpar o monitor da saliva
Olhei para o seu próximo prato de padaria e coloquei uma esponja (... para uma norma e meia! Bem, eu preciso dela de uma forma adulta ... para que haja ainda para uma foto ...)
Sim, você acha que é fácil sem um forno? Vou reclamar para minha mãe novamente com o teste.
(.. Se minha reportagem de foto não aparecer hoje, saiba - eles me salvam da gula!) .......

eles me salvam da gula! ) .......

Aha !!!

[Visco]

Visco, o que significa que Chip e Dale não vão ajudar mais aqui, aqui precisamos de Masha (SchuMakher )chamar. Eu honestamente digo ...
Fiz uma tyutka em uma tyutka de acordo com a receita, só com leite puro, sem água. Bem, sim, é uma norma e meia, como prometido.
Jogue ali aquela bacia, por Deus. Apenas cerca de 20 peças ...
Acabei de tirar do forno (o cacho não é tão bonito quanto o seu, pois não pensei em dividir os rolinhos pela metade, seria mais fácil rolar, e um é inconveniente em ritmo maior, aqui estou careca), mas não tem gosto refletido:



Aqui eles já estão encharcados com xarope (e um foi descaradamente devorado por mim - "para um teste"). Aliás, o xarope é absorvido TODOS, e os rolos já estão respirando!



Um telefone idiota, a nitidez não é dirigida a isso, ficou indistintamente perto (ou será um tremor nas mãos - de ganância?) É uma pena que o gosto não possa ser empurrado aqui:



Bem, o que posso te dizer? Este é o meu sabor de pão favorito! Eles são felpudos ao toque, doces como eu gosto, e a calda os deixa "inconscientes" em geral. Sua receita "única" imediatamente e para sempre dobrou e copiei em um caderno! Não se deixe levar pelas pequenas coisas ...
... Por que eu estava com raiva, porque eu tenho VALASAPEDA não havia pãezinhos Omelkin. E agora eu sou gentil ...
Virgem, que ainda não experimentou, finalmente é horrível! E eu ...- na verdade fui para a terapia intensiva .........

Bem, as tentadoras !!! Marcado (vejo você amanhã)!

[Izumka]

... minha voz ... da UTI ...: -Izumka, bem, você tem nervos de ferro, você tem que aguentar até de manhã ...

Os pãezinhos são apetitosos, tenho essas receitas também porque não tenho que mexer em cada um deles, enrolar, enrolar, picar - Usyo! Tenho que ir também, ocupe-se

Visco é uma feiticeira! Ela me deu outra obra-prima, e então meu marido me pediu para assar algo saboroso para o chá de amanhã - isso significa que haverá Chelsea Buns.

[Inusya]

Bem, o que posso te dizer? Este é o meu sabor de pão favorito!

Inusya , 🔗

shl. Ouça, vou desperdiçar os pãezinhos para você, vou procurar novos pãezinhos e assá-los, vou atrair você e relinchar aproveite sua descrição !!!! Eu sento como uma idiota rindo .. meu marido parece de soslaio cruel !!!

Izumka, RybkA, Melanyushkaobrigado meninas !!! Certifique-se de assar !!!

[Omela]

Aqui estão meus pães

Fique a vontade

Assado sem passas, apenas com canela e açúcar. Bem, tãããão gostoso.
Omela chka, muito obrigado por uma receita tão maravilhosa

[metel_007]

metel_007 que belezas !!!! Castor !!!! Que bom que gostamos !!!

Visco, pãezinhos - mortalidade! Delicioso !!! Muito obrigado de todos os meus comedores, com certeza iremos repetir! ... As tuas receitas já criaram raízes connosco, é tão acolhedor em casa com pastéis. E o relatório:

[Melanyushka]

Melanyushka que mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Obrigado por assar minhas receitas !!!

[Visco]

E eu também vim com pãezinhos! Os rolos são deliciosos e arejados! Estes não são rolos - são perfumarias !!!
Visco , obrigado pela receita!

[Vitalinka]

Vitalinka , belezas !!!! 🔗... Que bom que gostamos !!!

A receita foi adotada para um futuro próximo. E eu faço todo o processo de levantar a massa na HP. Não no modo "TESTE", mas selecione o programa "BÁSICO" (3 horas e 30 minutos), lá a massa é amassada e levantada duas vezes, e pouco antes de assar (tenho 1 hora e 10 minutos no visor) desligo o HP, retire, esculpa e asse. Acontece que com amassar e levantar a massa há 2 horas e 20 minutos. Todos esses dados de tempo para cada programa estão nas instruções de uso da HP.

[Visco]

Visco, Muito obrigado por delicioso rolos !!! Eu até vim com um verso ontem, ou melhor, uma ode, Oh, Visco- rainha do coque

untado com esmalte - uma colher de água + uma colher de suco de limão + açúcar em pó

Doces lindos!

[IRR]

IRR , que rola, e ode, e acompanhamento musical !!!! 3 em 1 direto !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 rolos é um recorde !!!!

[Tatiana]

Doces lindos!

obrigado, Tatyana Ivanovna! Boas Festas, Tatiana a tarde !!!

[Inushu]

shl. 21 rolos é um recorde !!!!

Eu queria Inushu superar largura do quadril

[IRR]

IRR! Quanto à Rainha dos Pães, estou solidário com vocês, me associo, assim que vejo na janela de novas receitas - pães, acho que quase 100% cujo avatar aparecerá na página agora. Vivat para a Rainha dos rolos! ...
POEMA
Oh, eu amo visco - pãezinhos,
Chelsea, Rolls, Curls ...
Asso da melhor maneira que posso ...
... então olha, vou crescer solto! ...

Atual o que é que eu tenho tal torto em comparação com tudo acabou? Algum tipo de rosas "desenroladas", e todos vocês têm botões. Provavelmente foi necessário colocá-los mais próximos uns dos outros em uma assadeira?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin fumando nervosamente à parte ...

Provavelmente foi necessário colocá-los mais próximos uns dos outros em uma assadeira?

Coloquei a uma distância de 3 cm um do outro. Podem ser colocados próximos uns dos outros. Ou aperte-o com mais cuidado (cole-o com água) para que não se desenrole durante a prova e cozimento.

Atual o que é que eu tenho tal torto em comparação com tudo acabou?

In-in .. nat alter !!!

[Visco]

Visco, olha o que as pessoas estão fazendo! Etta VOCÊ é tudo! Adeus bambolê, ou seja o que for ...
IRR, um concurso é anunciado: "Dê 22 ..."
Mistletochka, após as palavras: "in-in, nat alter ..." você colocou corretamente um smiley de boca amordaçada. E aí não tem como me provocar, sou teimosa, vou refazer, mas já uns 30 pedaços!

[Inusya,]

uma competição é anunciada: "Dê 22 ..."

não ... eu tenho um ponto, estritamente protótipo hto com o padrinho?

Inusya, Apertei bem os rolinhos uns contra os outros e untei o barril com um pouco de óleo vegetal para que depois descascassem bem. Eles então se torcem, eles não têm nenhum lugar para desfocar.

[refazer, mas já cerca de 30 peças!

por que não 50?

Sou teimosa, vou reformar, mas já tenho umas 30 peças!

por que não 50?

Ela tem 30 anos e você tem 50 !!! Boom para continuar aumentando !!! 🔗

[Visco]

Visco, obrigado por uma massa tão "musical" !! O fato é que quando eu o tirei do balde e comecei a enrolá-lo,
é como gritar em todos os sentidos. como uma gaita de foles ...
A massa é a mais macia! A revisão durou 20 minutos, a bocha cresceu bem diante de nossos olhos.
Assado em convecção 17 min.
Para o meu gosto ficou muito bom. doce: despejei açúcar e canela do fundo do meu coração, mas isso vai valer para os homens, espero que não espalhem mel por cima, como todo mundo



Asse tudo !! A massa vale a pena!

[Aprelevna]

Aprelevna , pãezinhos lindos !!!! Eck, como nos acomodamos !!!

O fato é que quando eu o tirei do balde e comecei a desenrolar, é como se estivéssemos gritando em todos os sentidos. como uma gaita de foles ...

Isso é certeza!!! Esqueci de escrever sobre isso !!!

Para o meu gosto ficou muito bom. doce:

Sim, eu escrevi isso para quem gosta de doces !!

shl. e Cho a segunda foto é pequena ??? Eu amo grande !!!!

[Visco]

shl. 21 rolos é um recorde !!!!

a propósito, cerca de 21 pães ... Sou o próximo. já que vou cortar um rolo em pequenos rolos,
bem, eles incham tanto que meus 14 são apenas grandes pães,
e se 21 será maior e o tamanho para a média

resposta ao post anterior: Visco, obrigado e corrigi a foto, vou saber!

Corrigi a foto, vou saber!

OOOOO !!! Linda !!!

Sim, sim, também esqueci de escrever que também gosto que a massa de Aprelevna "range" durante a rolar. Falante direto.

Sim, sim, também esqueci de escrever que também gosto que a massa de Aprelevna "range" durante a rolar. Falante direto.

Inka, você está no processo? até os cotovelos na farinha?

Eu também tive bolhas

Mistletochka, você é um milagre !!!!!!! Mas também é impossível !!!!! Estou de dieta !!!!!
Mas a massa já está subindo !!!! E a este respeito, a questão é - que tipo de hora e meia de exposição existe? Meia hora se passou e já está vibrando. Shaw para fazer? Quantas vezes isso aumenta de maneira ideal? Eu tenho medo que ele vai ficar!

[Tuskarora]

Tuskarora se não for tarde demais - reduza o tempo de revisão para 1 hora. Embora o volume da massa demorasse 5 litros para mim.

Obrigado, mas a massa já virou pãezinho e vale a pena quebrar. Porque demorou quase toda a panela MV (grande).A massa parece uma gota de ar morto.

Viva !!!!! Estamos esperando com fotos !!!!

Estou com um relatório quente !!!! Minha beleza !!!!!

A foto não é ah, desculpe.

Este .... Este ......... Em geral, tentamos. Nunca comi pãezinhos mais deliciosos. Este é o tipo de migalha que eu procurava.
Verifique minha coragem - eu comi apenas 1/4 de um pão e agora estou sentado - roendo uma maçã de baixa caloria, e meus camponeses pisam em pão quente e fraco na frente dos meus olhos !!!!!!!!
Eu espero, eu espero ........

[Tuskarora]

Tuskarora , seus rolos são apenas classe! Mas por que se torturar assim? É estresse, coma seu pãozinho e relaxe

[Tuskarora]

Tuskarora , bonito !!!!

Verifique minha coragem - eu só comi 1/4 do pão

Estimado !!! Eu recompenso !!!!

E hoje eu fiz esses pães maravilhosos. A massa realmente cantou em todas as vozes. Peguei 19 peças, as crianças ficaram chateadas, o que não chega. Obrigado pela maravilhosa receita !!!

[Pilgrim73]

Pilgrim73 , E obrigado por suas amáveis ​​palavras!

[Tuskarora]

Tuskarora , seus rolos são apenas classe! Mas por que se torturar assim? É o estresse, termine seu rolo e relaxe

Haveria algo para comer. Bigode. Os pães acabaram !!!!!

Aqui ... ainda não resisti e olhando a noite resolvi diluir as barras de tara





Os rolos são realmente muito macios e saborosos. Um imperativo para todos experimentarem!
Quando meu marido viu meus caracóis, ele também disse que tipo de uh ... bem feito, provavelmente murmurou alguma coisa ...

[RybkA!]

RybkA! Caia fora !!!

Resolvido! CasarEu cozinho!

Meninas, digam ao PROFAN quando e como colocar pãezinhos na calda, pãezinhos resfriados com calda resfriada?

[fomca]

fomca, Não sei fazer direito, mas reguei os rolinhos quase quentes, mas a calda fica melhor se estiver fria ou quase, aí fica mais grossa.

Omela, obrigado pela medalha. Vou assar o dobro agora !!!! .......... E .... e ... eu não vou comer !!!!!!!
RybkA, que pãezinhos fofos !!!!! Eu acho que !!!!
fomca, eu reguei assim que o tirei. Bem na assadeira.