Ketchup com ameixas

Ketchup com ameixas
Categoria: Molhos
Cozinha: Bielo-russa
Ingredientes
tomates 2 kg
ameixas 0,5 kg
cebola 2 unid.
maçãs ácidas 4 unid.
pimenta malagueta amarga 1-2 unid.
1 grande cabeça de alho
açúcar 100 g
sal 1,5 colher de sopa. eu
mistura de pimenta (moída) 0,5 colher de chá
páprica doce moída 1 colher de chá
pó de gengibre 1 colher de chá
canela em pó 1 colher de chá
vinagre 9% 1 colher de sopa. eu
pimenta malagueta vermelha 1 colher de chá
Método de cozimento

Corte os tomates em rodelas, corte as pontas. Remova as sementes das ameixas. Corte as maçãs em rodelas, retire as vagens das sementes. Corte a cebola em pedaços grandes. Pimenta bem fina com sementes.
Coloque tudo na tigela multicooker, ligue o modo \ "trigo sarraceno \" por 1,5 horas.
Deixe esfriar e bata no liquidificador (pé) até ficar homogêneo. Esfregue por uma peneira e volte para a tigela multicooker. Adicione açúcar, sal (usei sal Adyghe), alho picado com faca ou alho e todos os outros ingredientes.
Ferva o ketchup no modo \ "trigo sarraceno \" por mais 35 minutos, mexendo ocasionalmente.
Despeje quente em frascos esterilizados e enrole.

O prato é projetado para uma potência - 2,5 litros
Tempo de cozimento: 3 horas
Programa de culinária: Trigo mourisco
Observação
O ketchup é delicioso. A pungência e a doçura podem ser ajustadas a gosto. Coloquei um chili e 1 colher de chá de chili vermelho em pó. O tempero é suficiente para o meu gosto. E se desejar, pode adicionar outra cabeça de alho.
Fotos, desculpe, não, porque não tenho computador na dacha, mas não consigo usar tablet.

Ketchup com ameixas em panela elétrica (método de alta velocidade) (TATbRHA)