Se você precisa de um ajudante na cozinha, quer reabastecer seu cofrinho de receitas ou cozinhar facilmente para uma grande empresa, é hora de pensar em comprar um processador de alimentos.

Cozinhar, isto é, cozinhar é uma arte que evoluiu ao longo dos séculos, trazendo as marcas da respetiva época e cultura. Desde a época em que o homem primitivo, acidentalmente deixando cair um pedaço de carne na brasa, apreciava seu melhor sabor, até os conceitos modernos de comida nutritiva e saborosa, percorreu um longo caminho. A cozinha moderna, tendo em conta a experiência do passado, utiliza os avanços da ciência e da tecnologia. Também leva em consideração os requisitos atuais da ciência da nutrição racional.

Graças ao uso de vários métodos de processamento culinário, é possível preservar os componentes dos produtos alimentícios em uma extensão significativa.

Uma das principais e valiosas propriedades biológicas das uvas é a capacidade de usar a energia solar da forma mais eficiente. Como resultado, o teor de açúcar nos frutos maduros é muito alto - chega a 30-35% e ainda mais durante a murcha. Uvas secas, passas e passas contêm 60-70% de açúcar.

Na nutrição racional embasada cientificamente, um lugar importante pertence às batatas, vegetais e frutas, que fornecem ao corpo vitaminas, minerais e oligoelementos.

A culinária do Báltico concentra-se principalmente nos recursos pesqueiros do Mar Báltico, presentes das florestas, bem como batata e outros pratos de vegetais.

Muitas vezes descrita como "semelhante a uma vitamina" por sua fácil solubilidade em água, a colina é um micronutriente único que é essencial para muitas funções biológicas.

Apesar de sua importância, a atitude das pessoas em relação à colina é bastante frívola. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, apenas 8% dos adultos americanos consomem a quantidade necessária de colina diariamente; em 2010, o Guia Nutricional para Americanos declarou que a maioria da população é deficiente em colina; e nos guias com lançamento previsto para antes de 2020, é improvável que isso mude.

Os cientistas demonstraram que uma xícara de chá pode até influenciar as habilidades cognitivas. Mas como tirar o máximo proveito da água fervida com ervas?

Cinco mil anos se passaram e o chá ainda agrada os cientistas que querem provar coisas óbvias sem ele. No estudo mais recente (conduzido por Yang Huang, do Departamento de Ciências Psicológicas e Cognitivas da Universidade de Pequim), por exemplo, descobriu-se que o chá nos torna mais criativos.

Entrevista exclusiva: Profissionais de saúde alertam sobre o aumento da popularidade de alimentos feitos em fábricas, o que levará a efeitos negativos: obesidade e problemas de saúde.

Recentemente, mais e mais pessoas começaram a comer peixe cru, e por isso existem histórias nojentas de tênias. Mas os fãs de sashimi realmente precisam se preocupar - e de que outras maneiras existem para se infectar?

A colorida capital portuguesa e uma das cidades mais antigas do mundo, Lisboa aninha-se confortavelmente em sete colinas na costa sudoeste da Península Ibérica. Apesar do fato de que a cidade foi quase completamente destruída pelo terremoto de 1755, e o tsunami e incêndios que se seguiram, as autoridades conseguiram restaurar a cidade das ruínas. Agora, atrai ainda mais turistas de todo o mundo. A localização da cidade, favorável do ponto de vista turístico e político, mas não particularmente segura do ponto de vista geográfico, ainda não impediu a sobrevivência de Lisboa.

Se você está prestes a perder esses quilos extras, sabe como é importante comer os alimentos certos nas quantidades certas. No mundo dos mais diversos alimentos saudáveis, nozes como amêndoas, nozes, amendoins, castanhas de caju e passas são consideradas super saudáveis. Eles são muito nutritivos, com uma tonelada de diferentes vitaminas, minerais, gorduras, proteínas e fibras como exemplo. Eles são conhecidos por ajudá-lo a perder aqueles quilos extras - graças às fibras e proteínas. Outras nozes são boas por outros motivos, mas comê-las para perder peso não seria uma boa ideia.

O excesso de peso, que afeta metade da população mundial, é um problema global. Na luta contra os quilos extras, são utilizadas dietas exaustivas e horas de treinamento. Mas, às vezes, essas tentativas são malsucedidas ou prejudicam o corpo.