Pão de ló de trigo integral com leite e mel (máquina de fazer pão)

[Massa para cozinhar:]

Pão de ló de trigo integral com leite e mel (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha extra	200 AC
Farinha integral	250 g
Leite 3,2-4,5%	120 g + 150 g
Sal	1 colher de chá
Mel líquido	2 colheres de sopa. eu.
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	1,5 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• 
• Massa para cozinhar:
• 1. Colocamos 120 ml de leite de acordo com o princípio da "farinha na água" (você pode substituí-lo por kefir, iogurte, iogurte sem aditivos, na pior das hipóteses, água mineral da fonte sagrada mais próxima servirá), 1 colher de sopa de açúcar , então 200 gramas de farinha extra-classe, peneirada com uma peneira mecanizada da IKEA, faça um buraco com as costas da colher de medida e despeje 1,5 colher de chá de fermento nela.
• 
• 2. Colocamos no primeiro programa de lote regular. Minha máquina de fazer pão Daewoo DI-3200S neste programa faz o primeiro lote por 10 minutos. Após 10 minutos, o forno muda para o modo de impermeabilização da massa, mas interrompemos o processo com o botão Iniciar / Parar.
• 3. Damos uma distância de 1 hora.
• Processo principal:
• 1. Usamos toda a massa, adicionamos o resto dos ingredientes de acordo com o princípio “farinha em água” (no nosso caso, é “farinha em leite”).
• 2. Atrasamos o cozimento para que de manhã não seja acordado por um despertador, mas sim pelo aroma de pão acabado de cozer.
• 3. Bom apetite.
• P.S. Você pode pegar uma farinha mais simples (tive sorte com o evento na Globo), substituir o mel pelo açúcar ou até mesmo um xarope do tipo Monin (mais precisamente na dosagem, os xaropes dessa marca estão concentrados na proporção de 1 a 7), substitua o azeite por óleo vegetal.
• Todos são gentis e não tenham medo de experimentar.

O prato é projetado para

750-800 g.

Hora de preparar:

3h 40m

Programa de culinária:

pão francês

Observação

A grama do produto final depende da sua levedura. Saf dá cerca de 50 gramas a menos de rendimento que o Dr. Oetker