Panela de pressão multicooker Instant Pot: análises e receitas

[Panela de pressão elétrica instantânea Duo 7 em 1, 6 litros, 1000 W, aço inoxidável escovado / preto]

prefácio: este fórum é um lugar misterioso ... Entrei, digamos, para ver uma receita de tortas ... Acordei - as prateleiras estavam cheias de gravitsap novos, cadernos - com receitas, escalas - com quilos extras. Os convidados vêm cada vez com mais frequência ...

Completamente exausto Narzan escolha, eu encomendei este carro infernal:

Panela de pressão elétrica instantânea Duo 7 em 1, 6 litros, 1000 W, aço inoxidável escovado / preto

Como ele vai chegar (semana que vem) - Vou relatar. Embora este seja meu primeiro dispositivo desse tipo, não tenho experiência ainda, mas espero que seja. A Internet (principalmente em inglês) está fervilhando de receitas e ótimas críticas, bem, veremos como e o quê ...
Nesse ínterim, convido todos os donos de padarias da Instant Pots a compartilhar sua experiência. E então cada um tem seu próprio tema, mas para essas panelas ainda não há bagunça!



Panela de pressão elétrica instantânea Duo 7 em 1, 6 litros, 1000 W, aço inoxidável escovado / preto

Modelo: IP-DUO-60
Características: Multichef 7 em 1. Multicooker / panela de pressão, panela lenta, panela de arroz / panela, banho-maria, cozinhar iogurte, fritar, aquecer.
Potência: 1000 W.
Volume: 6 litros.
Programas inteligentes integrados: 14 programas.
Tecnologia: Controle por microprocessador para controle, intensidade de aquecimento, temperatura, pressão e duração do cozimento.
Segurança: 10 mecanismos de defesa.
Material da caixa: aço inoxidável.
Tigela: revestimento antiaderente de aço inoxidável 304 de 3 camadas.
Sinal sonoro: sim.
Cozimento de pressão: configurações de pressão dupla. Alto - 70-80 kPa. Baixo - 40-50 kPa.
Fritura: 30 minutos em 3 ajustes de temperatura.
Retenção automática de calor: Sim, até 10 horas.
Função iogurte: Cozimento do iogurte: até 99h 30 min (36-43 ° C). Jiu Niang: 30-34 ° C.
Leite pasteurizado: 83 ° C
Cozimento atrasado: até 24 horas.

Ela disse tudo muito bem na primeira parte de seu discurso.
A caçarola também é muito fofa (apenas muito grande)
Vamos esperar por impressões

Muito interessante. Vou esperar por suas impressões.
Qual rede é projetada para 220 V ou 110 V?

Vou sentar e olhar para o lado, parece que não é necessário, mas ... um lugar misterioso neste fórum, com certeza

Então, o primeiro relato da cena crimes pouso de uma nova gravicap

Amazon e o post alemão não decepcionaram: o pedido, feito na manhã do dia 30/12, chegou a mim esta tarde, apesar dos feriados, finais de semana e um par de fronteiras (o vendedor da versão europeia deste modelo senta na Inglaterra e o envia para a Europa de lá).

foi muito bem embalado: caixa + caixa + caixa.
(O gato é apenas para fins decorativos e não tem nada a ver com a caixa)


O que posso dizer, gosto deste pote. Muito bem feito (embora na China, mas o que agora não é feito na China ..). O pote interno é ótimo por si só, bom de segurar. Aço inoxidável espesso e pesado.

Aqui está o que estava dentro, um copo vermelho apenas para comparação:






Eu li tantas coisas nas últimas semanas que, como resultado, fiz para mim um prato de modos e configurações (irei postar mais tarde).
Este é meu primeiro aparelho desse tipo (peço desculpas, no mínimo), mas venho estudando o assunto há muito tempo e nas últimas horas consegui cozinhar arroz, fazer frango com cenouras e nozes e colocar iogurte .
A partir de impressões preliminares, parece-me que o seguinte é interessante aqui:
- a fritura é possível em três níveis, no mais forte não frita pior do que qualquer frigideira no fogão, e uniformemente. 1000 watts e o que parece ser uma boa distribuição de calor na parte inferior resolvem o problema.
- se precisar de uma função de panela de pressão, 99% de todas as receitas para esta panela usam a chamada.modo manual . pois é o mais fácil: pressão baixa / forte + tempo. Todos esses programas inteligentes (aqueles que trabalham com pressão) podem ser inteligentes, mas, em princípio, eles não são realmente necessários. Apenas interessante para orientação. O arroz basmati foi a primeira panqueca, ficou simplesmente brilhante e nada irregular. Não é pior do que a do seu querido chinês (mergulhe em água fria por 15 minutos, escorra, água e meio volume, 4 minutos em alta pressão). Ainda não experimentei o programa "arroz", embora pareça ser totalmente automático, não é necessário configurar nada, ele determinará o próprio tempo dependendo do peso (provavelmente ..)
- função de infusão: a temperatura não pode ser ajustada diretamente (como, por exemplo, em Shteba), mas existem três graus: 88-94 ° C, 90-96 ° C e 93-99 ° C, no máx. 20 horas. Parece que isso é completamente suficiente (eu ainda não vi reclamações de usuários), apenas sous-vide não pode ser feito. Bem, ainda é bom para isso ter um dispositivo separado ...
- Estou testando a função do iogurte agora, vamos ver o que acontece amanhã. A função da pasteurização do leite é interessante. Se bem entendi, o leite esquenta até 83 graus e dura 10 minutos. Coloquei 2 litros de leite (caminhando assim), todo o processo de pasteurização demorou cerca de 30 minutos. Eu coloquei o iogurte em si por 10 horas. Você pode, é claro, fazer em óculos (ou em qualquer outro recipiente), mas eles não estão incluídos.

Bem, em geral, uma panela de pressão multicooker sem toldos desnecessários, conveniente e bem feita, permitindo que você faça o que quiser. (Esta é minha primeira impressão até agora). Existem muitas receitas para ele, discussões e fóruns na rede, na Europa ele é vendido desde fevereiro de 2015 (a 220 volts e com plugues apropriados) e as pessoas estão comprando e usando muito ativamente. a quantidade de informações está crescendo diante de nossos olhos, principalmente em inglês. Antes disso, havia apenas versões americanas para 110 volts.

Também achei conveniente que a tampa possa ser totalmente removida, ou você pode enfiá-la em uma das alças, à esquerda ou à direita, como é mais conveniente (como em uma das fotos acima).

[Franky]

Franky, escuta, panela legal, me lembra moulinex, também há alta e baixa pressão e tempo, mas sem programas pré-instalados.
A única coisa é que o forno não funcionará em aço inox.
Você pode comprar uma tigela de teflon adicional?

eles prometem lançá-lo na primavera (mas eles já ameaçaram no outono passado e até agora nada), mas as pessoas apenas usam ativamente qualquer outro recipiente. formas destacáveis ​​de 18 cm parecem se encaixar perfeitamente. Eles assam de tudo, de muffins a pão ...

aqui está o sinal



(só que ela é uma coisa pequena, ao que parece ...)

[Franky]

Franky, se você clicar nele, ele aumenta.

Franky, se você clicar nele, aumenta.

isso é compreensível, mas na forma ampliada ainda não é muito legível. Ou é tolerável?

[Franky]

Franky, Posso ver tudo, um pouco como letras borradas, mas tudo é legível.

O teste de função do iogurte disparou com força, 2 litros de iogurte probiótico excelente estão prontos - delicioso, gordo, como o médico receitou. O velho fabricante de iogurte será aposentado

Franky, com sua ajuda! Que ele sirva fielmente!

Você pode colocar papel manteiga em sua panela de aço inoxidável, e depois a massa e não haverá necessidade nem de procurar formas.

A tigela de aço inoxidável tem seu charme - não mexa nela para não arranhar.

Franky, com sua assistente! Que ele sirva fielmente!

Obrigado! É verdade sobre o aço inoxidável. Duradouro e levando em conta todas essas discussões sobre os perigos do Teflon ... De uma forma ou de outra, tudo o mais igual, prefiro o inox para a louça, se estiver em uso constante, posso até comprar uma segunda tigela . É tão conveniente quanto uma tigela de bom tamanho :-) sobre papel - uma boa ideia, você tem que tentar.

Você já tentou cozinhar mingau de leite como o Hércules no café da manhã?

[Franky]

Franky, e você fermentou iogurte com o quê ???
E também adoro o meu aço inoxidável da shteba. E a sua tem uma caçarola boa, subi ontem no Amazonas, tem uma tigela extra para ela e é tão sólida que está na foto, já estava com ciúmes,

Você já tentou cozinhar mingau de leite como Hercúleo no café da manhã?

ainda não (ela, isto é, uma panela, acabou de se mudar comigo ontem), mas estarei aí em breve. E milho também.

e você fermentou iogurte com o quê ???

com isso:
🔗
Eu realmente gosto, melhor / mais saboroso do que alguns outros que eu também experimentei. Também é conveniente, pois você não precisa se preocupar em deixar algumas colheres do iogurte anterior. Os sacos ficam na geladeira o quanto for necessário (em frasco hermético).

há uma tigela extra para ela e é tão sólida

então eu sou sobre isso. ela não é apenas legal na foto.

Você já tentou cozinhar mingau de leite como Hercúleo no café da manhã?

acabado de cozinhar (os restos de aveia não cabiam no pote que colocaram, tive que arrumar urgentemente o mingau)
aveia cozida rapidamente (mas não instantânea, apenas mais rala), 1: 3, água e leite pela metade.
10 minutos em alta pressão, depois 10 minutos de resfriamento com a válvula fechada, aí abri tudo.
Correu tudo bem, nada queimou. Um pouco preso no fundo, mas depois de misturar tudo ficou bem.
na próxima. vezes vou colocar cerca de 7 minutos e um pouco menos de líquido, por exemplo 1: 2,5

Não posso ir ao fórum, tenho duas panelas de pressão, ambas excelentes, e shteba e marca 6050, mas queria a sua, mas não preciso, não

mas eu não preciso, não

assim todo mundo diz. E então...
* sussurro *: A rigor, você sempre pode sobreviver com uma panela, uma colher e uma faca boa. Mais fantasia e mãos ...

[Franky]

Frankysim, mas eu uso todas as minhas pequenas coisas, e elas iluminam minha vida

Eu uso todas as minhas pequenas coisas, e elas iluminam minha vida

este é o nosso problema comum

aveia cozida rapidamente (mas não instantânea, apenas mais rala), 1: 3, água e leite pela metade.
10 minutos em alta pressão, depois 10 minutos de resfriamento com a válvula fechada, aí abri tudo.

Obrigado! Experiência legal. Acontece que em uma panela de pressão e em uma multicooker simples, esse mingau leva o mesmo tempo para cozinhar - 20 minutos.

Mas esse não é o objetivo principal da panela de pressão, mas, digamos, um acompanhante.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Acho que 5 minutos dariam lá, mas mesmo assim - até a pressão aumentar, até baixar ... tamanha bagunça, mesmo, não é preciso cozinhar sob pressão. Será mais interessante com mingau de milho.

[Franky]

Franky, Parabéns pela compra !!!! E obrigado pelo tópico!
Eu mesmo olhei para ela todas as férias, mas não me atrevi por 2 motivos:
1. Não há tigela revestida adicional para ele,
2. Em um dos comentários, li que o fundo da tigela é irregular e para fritar alguma coisa é preciso colocar muito óleo para que cubra todo o fundo, e não apenas as áreas mais baixas da tigela .
Não sei se é verdade, mas por causa disso ainda não encomendei.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, obrigado!
o fundo é ligeiramente côncavo, mas isso não afetou a torrefação, de acordo com minhas observações. Frita bem, não foi necessário mais óleo. Para ser sincero, não vi nenhuma reclamação sobre isso (li páginas em alemão, inglês e americano), provavelmente não vi em algum lugar, mas se houvesse tantas reclamações, provavelmente teria notado. Na minha opinião está tudo bem
Eles prometeram lançar o antiaderente no outono, mas ainda não, mas acho que vai aparecer. As pessoas simplesmente inserem tigelas resistentes ao calor adequadas (18 cm de diâmetro parecem caber livremente), se realmente necessário. E assim, provavelmente todos estão felizes com o fato de a tigela ser feita de aço inoxidável.

Para mim, também, o aço inoxidável funciona mais do que o Teflon. Aqui é pilaf, sim, em teflon, e sopas, cereais, iogurte e leite cozido são todos em aço inoxidável.
Teflon para assar.

Eu tenho uma Unidade Fumante-Panela de Pressão quebrada. 6l. Curiosamente, um copo dela pode ir para o Sweat

[Franky]

Franky, comprou por pouco mais de 100 euros?

169. Em dezembro, em inglês. A Amazon teve algum tipo de venda e poderia ter comprado ali mesmo e teria recebido uns 130 com entrega, mas errei e o preço não mudou em alemão. Não misture, tem outros modelos (Lux é um modelo muito antigo, não precisa (sem iogurte e 2 graus de pressão) e Duo 7em1 com 6 litros e 5 litros de iogurte)

o meu é este (especial para você da "sua" Amazon (:
🔗.

então, o mingau de painço acabou sendo absolutamente perfeito. 1: 4, água misturada com leite, programa Mingau, 15 minutos. Absolutamente não queimado, nem mesmo preso em qualquer lugar. Desvio

Estou assistindo isso
118 dólares
🔗

O mesmo que você me mandou do franz amazon, a única diferença é no preço, se não baguncei nada)

Eu olhei para o ibey quanto custa a "máquina shaitan" ... bem, não é barato ..

[Lisichkalal]

Lisichkalal, é 110 volts mais pontos de entrega. caro. mesmo que não fosse pela eletricidade, teria sido mais caro

Uau, aí está. É bom eu não ter pedido)))

[Franky]

FrankyComo você está com sua nova assistente?

tudo está bem😊 Eu torturei-a um pouco, mas dentro do razoável разум cozinha batatas, cheesecake cozido no vapor, goulash de carne e frango assado algumas vezes, iogurte já duas vezes - ela faz o que ela manda. Acho que, do ponto de vista da funcionalidade, é muito semelhante ao Steba dd2 xl, exceto pela capacidade de definir a temperatura exatamente para o grau. mas do ponto de vista da facilidade de uso, é difícil para mim julgar, eu não tinha nenhum escudo. mas sobre o pote instantâneo posso dizer que é muito conveniente e fácil de usar, é bem feito. cabe confortavelmente na mão, por assim dizer :-)
O anel de silicone, no entanto, absorve odores com muita facilidade (como todos os aparelhos desse tipo, pelo que entendi), vou encomendar um segundo em breve e só vou usá-lo em cereais e iogurte.
Uma coisa interessante é um pequeno recipiente para coletar condensado, se escoar da tampa durante a abertura para a rampa ao redor da caixa externa. ele ainda não entrará e é mais conveniente limpar toda a estrutura. um pouco, mas conveniente.
No momento, estou vagando por todos os locais de culinária americana sob pressão - há alguns lugares muito inteligentes. E comprei um livro interessante, vou escrevê-lo separadamente.
Em princípio, em geral, não importa qual dispositivo usar, contanto que ele faça o que deveria. é mais importante saber o que fazer😊

É maravilhoso! O que poderia ser melhor do que um ajudante de cozinha obediente

Cupcake de Iogurte de Amêndoa e Azeite Instantâneo (Franky)

Faz um ano que tenho esta panela e não estou muito feliz. Para mim, essa salvação é direta.
Mingau de manhã: joguei cereais e leite e fui tomar banho, voltei, o mingau está pronto. Legumes 3-5 minutos. Couves de Bruxelas 2 minutos. Costumo esperar ela mesma aliviar a pressão, não incomoda, enquanto coloco na mesa, aí e aí ela está pronta.
É legal fazer sopas - coloco tudo junto, carne, legumes, talvez não consiga abrir durante o cozimento!
Minha filha não gosta de assar, ela fala muito porosa e seca. De alguma forma, eu puxei porco, ficou bastante seco, mas talvez fosse uma carne. Mas o bife é muito gostoso, não resisti, embora não como à noite.
O pilaf não funcionou. O iogurte é maravilhoso. O leite condensado é ralo, mas eles comeram tudo e tão rápido (como dizem, bom, não ficou muito gostoso)
A tigela de aço também é um diferencial, em geral eu comprei, essa tigela. Meu cartoon, que é mais simples, tem antiaderente, mas o revestimento já está descascando, embora eu esteja tremendo bem sobre ele.
Resumindo, o veredicto: vale a pena aceitar. No Natal passado era $ 120, levando em conta um desconto de $ 100 para o que se chamou de usado e levando em consideração a abertura de um Amazon Visa $ 80. Na verdade, ali a caixa estava ligeiramente amassada e a panela era nova. e eu.
O anel de borracha é sim, cheira mal. Eu e sabão de vinagre - não ajuda. Agora, se você esfregar com uma casca de laranja e deixar secar, o cheiro é reduzido significativamente.

[biankausa]

biankausa, viva, viva, aqui as pessoas experientes se levantaram!
Obrigado pela dica com o anel! É verdade, comprei um segundo, para todos os doces e laticínios, mas os cheiros sempre surgem de qualquer maneira, então vou tentar.

Como você fez leite condensado?

Ainda não experimentei o pilaf. O caldo de galinha é ótimo, o recheio de espinafre para o ravióli é ótimo também. Mingau, goulash e vegetais são clássicos do gênero. Os dois primeiros muffins não tiveram sucesso, e este com iogurte é delicioso e não está nada seco. Em geral, eu treino enquanto cozinho sob pressão. Este parece ser um capítulo à parte na culinária. É importante encontrar as receitas certas e encontrar tempo para o seu dispositivo. As panelas de pressão elétricas sempre demoram cerca de 15-20% mais tempo do que as clássicas que são colocadas no fogão.

Ainda não experimentei os modos de cozimento lento, mas existem muitos planos. O iogurte é muito bom.Além disso, dá para fazer muito (eu tinha uma fabricante de iogurte de 1 litro, não dava), agora faço por 2 litros de leite.

Na Europa, o Instantpot é vendido há relativamente pouco tempo, desde a primavera do ano passado (o modelo "europeu" para 220 volts, o vendedor fica na Inglaterra) e os descontos são, infelizmente, raros. Existem 2 grupos de maconha instantânea no Facebook, americano e inglês, então os britânicos sempre reclamam que receitas americanas são impossíveis e, em geral, quem cozinha assim

Salmão ao molho de creme de mostarda e vinho em uma panela de pressão (Franky)

Não sabia da possibilidade de 2 toques, obrigado pela informação. Vou olhar para a Amazon.
Cozinhar leite condensado é muito simples: para um litro de leite, 300 g de açúcar, carrega com um cartoon (aqui esqueci de instalar o programa mais cedo ou mais devagar) e vai dormir. Levante-se cedo pela manhã, coloque em uma jarra e guarde, caso contrário, como vou conseguir.
Não gosto de cozimento lento, cozinhei a carne umas duas vezes, ficou muito fervida, todo o caldo acabou no molho.
Quase não cozinho de acordo com o livro anexado ao desenho, exceto para batatas cozidas. Para minha surpresa, os desenhos animados ainda não são populares na América. É por isso que comecei a navegar em sites russos.
Há um ano venho dizendo aos meus funcionários o que é um desenho animado maravilhoso e o quê? Nenhum estava interessado. O que posso dizer, na minha própria família ela também é ignorada.
Enquanto eu escrevia, enchi-me de rolinho de repolho, daqui a 10 minutos vamos comer, minha filha anda em círculos, pede para comer.

E por que ficar surpreso, eles realmente não cozinham aqui à noite, eles comem sanduíches. Raramente alguém sai correndo do trabalho e começa a cozinhar. Ainda me lembro como fiquei chocado, um colega de trabalho me contou o que comeram no jantar, falou batata cozida com quark, e todos a admiraram tanto, ah, que delícia, reviraram os olhos. Isso me surpreendeu muito, eu digo a todos
Existe uma receita de leite condensado, você pode ver o quê, como e quanto lá.

Tudo preparado com certeza. Embora a TV esteja cheia de programas de culinária e todos os assistam com prazer.

[Franky]

Franky, Eu gosto muito deste assistente, um monte de perguntas realmente de onde conseguir as receitas? Como lidar com programas? Onde você pode ler isso? O Ourson 5005 queria muito, mas gosto muito deste, e nosso preço é quase três vezes menor. Este será meu primeiro fogão lento

E outra pergunta: você só pode cozinhar sob pressão? Com a tampa fechada? Como fritar? Ou como isso é possível em uma multicooker? Perdoe as perguntas idiotas, só tenho o fogão do Delongy, mas tem dois botões e nenhum controle, então não estou no assunto