Salmão ao molho de creme de mostarda e vinho em uma panela de pressão

Salmão ao molho de creme de mostarda e vinho na panela de pressão

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
salmão (salmão)	4 peças 150 g cada
mostarda (Dijon)	2-3 h l
endro seco	4 beliscões
vinho branco seco	125 ml
frango ou caldo de vegetais	125 ml
cebola (cebola pequena)	1 PC
creme	125 ml
batata	10-12 pcs (para 4 porções)
pimenta preta moída e sal

Método de cozimento

• Esta receita funciona, claro, para qualquer panela de pressão, mas eu fiz em uma panela de pressão instantânea, então o tempo de cozimento pode variar dependendo se é uma panela de pressão clássica ou elétrica e do modelo.
• (As panelas de pressão clássicas fazem seu trabalho mais rápido, pois podem ser alcançadas pressões mais altas.)
• Então:
• 1. Despeje o caldo e o vinho no fundo da panela de pressão e acrescente a cebola picadinha.
• 2. Insira uma cesta fumegante na tigela e forre o fundo com papel vegetal / pergaminho
• 3. Unte os pedaços de peixe (um dos lados) com mostarda, salpique com endro seco, pimenta e coloque o lado untado para cima num cesto de vapor.
• 4. Feche a tampa em alta pressão por 10 min. ("Modo manual)
• 5. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços não muito grandes (mas não pequenos).
• 6. Depois de cozido o peixe, deixe sair o vapor, abra a tampa, retire o cesto do vapor com o peixe e reserve, tapando com alguma coisa para manter quente. Você pode salgar levemente.
• 7. Junte o creme de leite ao molho que sobrou na panela de pressão, tempere com sal a gosto, acrescente as batatas e cozinhe novamente em alta pressão por 7 minutos.
• 8. No final do cozimento, pegue as batatas, despeje imediatamente o molho restante sobre o peixe e chame todos os que estiverem com fome :-)
• Ou, se quiser um molho homogêneo e homogêneo, passe primeiro na batedeira, depois ligue o aquecimento e, mexendo, acrescente uma colher de chá de farinha ou amido.

Programa de culinária:

panela de pressão, alta pressão

Observação

Simples, saboroso, rápido e não só com salmão. Desfrute de sua refeição!

[Franky]

Franky, e bem rápido e gostoso, tudo que eu amo!
Obrigado, aceitei!