Perlotto (cuco 1054)

Perlotto (cuco 1054)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
cevada	1 copo medidor
cebola	1 cabeça do meio
alho fresco	1 cravo
manteiga	1-2 colheres de sopa eu.
vinho branco seco	1/2 copo medidor
caldo de galinha	2,5-3 copos de medição
nata	2-3 st. eu. com topo
queijo ralado	2-3 pitadas (pegou queijo de ovelha)
raspas de limão	1 colher de chá
salsinha	1 Colher de Sopa. eu. finamente picado
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Cozinhando na Multicooker CUCKOO 1054
• É melhor mergulhar a cevada em água por várias horas e depois escorrer a água.
• Ligue o modo de tostagem. Aqueça a manteiga, acrescente o alho amassado e a cebola bem picada. Cozinhe a cebola até que o líquido evapore. Jogue o alho fora da cebola.
• Adicione a cevada à cebola, misture e frite junto com a cebola por alguns minutos, até que o cereal tenha uma aparência "transparente".
• Adicione vinho branco seco às sêmolas, misture e deixe evaporar o vinho para que as sêmolas comecem a fritar novamente. Desative o modo de tostagem.
• Adicione caldo de galinha, sal e pimenta a gosto ao cereal, ligue o modo Cozinhar, deixe o mingau pronto, durante o qual o cereal estará pronto e cozido no vapor.
• Ligue o modo Browning, adicione o creme de leite ao mingau e misture. Adicione as raspas de limão, o queijo ralado finamente, misture e aqueça, mexendo por 1-2 minutos. Desative o multicooker.
• Coloque o perlotto em um prato, polvilhe com um pouco de salsa picada na hora.
• Pode ser servido à mesa, bom apetite!
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• Se o mingau ficar espesso após o modo Kashmovka, no modo repetido Fritura, você pode adicionar um pouco de caldo de galinha, junto com creme de leite e queijo - então obtemos a consistência de risoto de arroz da cevada, um óleo oleoso, massa viscosa!

Observação

Recentemente, estava folheando uma revista e vi um artigo sobre a culinária lituana e uma descrição de pratos de cereais, incluindo uma menção ao perlotto. Ficou claro que isso era devido à cevada pérola ... mas como fazer, nada foi escrito.

Procurei na Internet ... Encontrei uma receita de perlotto da Elena Chekalova.

No original, o perlotto é cozido no fogão, a partir da cevada perolada e de acordo com o princípio do risoto, o prato como resultado deve ficar macio, líquido e viscoso, como o risoto de arroz.

Cozinhei o Kuku em uma panela elétrica, então meu perlotto ficou mais seco, os grãos de cereal são separados.

Mas ficou deliciosamente!
A receita do perlotto tem o direito de cozinhar e viver no futuro!
Cozinhe com prazer e bom apetite!

[Admin]

Admin- Tatyana!
Estou muito feliz com Perloto!
Ótimo prato! Excluo a manteiga e o creme de leite (desculpe, isso é apenas durante o jejum) e cozinho amanhã!
Obrigado! No começo, por causa do meu analfabetismo, decidi que esse nome do prato é seu, Acontece que ELE existe!

[Sveta]

Obrigado! No começo, por causa do meu analfabetismo, decidi que esse nome do prato é seu, Acontece que ELE existe!

Sveta, Eu também decidi no início, mas depois fui "me iluminando" e até me interessei e passei a estudar culinária

Tente cozinhar, estou interessado na sua opinião sobre este assunto

Obrigado pela atenção!

Com certeza vou tentar cozinhar, só que sem as raspas de limão (o meu não vai entender isso)

[Lena]

Com certeza vou tentar cozinhar, só que sem as raspas de limão (o meu não vai entender isso)

Lena, tente cozinhar! É possível sem as raspas, acho que não vai fazer o clima, o sabor vai ficar mais cremoso

[Admin]

Adminque prato interessante! Eu com certeza vou cozinhar!

Como eu amo a cevada - minha querida ... Este é o meu ponto dolorido.

E toda a minha comida é uma ferida ... (delicioso apenas .. então.) ...

As meninas cozinham para a saúde e com prazer - e trazem seu próprio toque ao prato!

Também comecei a amar a cevada ... já há algum tempo, quando aprendi a cozinhá-la bem em diferentes versões, deixei de ter medo dela, seu sabor simples e indefinível!

Que delícia, Admin!
E você pode fazer isso com cogumelos, haverá um despejo completo da cabeça

Deixe-me me juntar a você também. A receita ficou muito interessante. Com certeza vou prepará-la, adoro cevada em qualquer forma, mas aqui está o meu marido ... Vamos dar uma olhada nele.

Excluo manteiga e creme de leite (desculpe, isso é apenas durante o jejum)

Lan, não se esqueça de cortar o queijo e o caldo de galinha
Coloquei nos marcadores, depois do jejum vou cozinhar: com queijo, e com creme de leite, e com manteiga, etc.
só não consigo persuadir meu marido a tentar, é impossível ser teimoso: é como se ele comeu demais no exército e provavelmente não se lembra de quando serviu naquele exército

[celfh]

Lan, não se esqueça de cortar o queijo e o caldo de galinha
Coloquei nos marcadores, depois do jejum vou cozinhar: com queijo, e com creme de leite, e com manteiga, etc.
só não consigo persuadir meu marido a tentar, é impossível ser teimoso: é como se ele comeu demais no exército e provavelmente não se lembra de quando serviu naquele exército

Tanyusha- celfh
Estou com um post descontraído, então resolvi não descartar nada ... Agora já estou cozinhando!

Não posso persuadir meu marido a tentar, é difícil tentar: é como se ele comeu demais no exército, e provavelmente não se lembra de quando serviu naquele exército

Uau! Um caso típico da nossa empresa de navegação ... O meu marido já tem 50 anos ... mas não come cevada pérola. Tudo "desmorona" o exército ... Lutei muito tempo contra o trigo sarraceno, mas de vez em quando como ... E com a cevada - byad ...

Que receita interessante! Há muito tempo sonhava em cozinhar cevada, mas depois das histórias de meu marido sobre isso no exército, tive medo até de experimentar. Agora vou tentar, vamos ver se essa cevada perolada é assim ou não.

Garotas! Não se esqueça, mas o exército preparou cevada pérola em cinza, não está claro com o que na água e por dentro ...

E se você cozinha como a gente: com aditivos, com cereais diversos, com maçã e abóbora, perlotto, só com queijo, e assim por diante .... então eles, seus maridos nem vão perceber o que comem (cevada pérola ) com !!!
Como adivinhar a cevada da pérola no perlotto, depois de tanto processamento! Portanto, não tem mais gosto de cevada, é um produto completamente diferente!

Eu conduzi uma master class no TD sobre cucos, então toda a população masculina andou ao meu redor e torceu o nariz para apenas uma palavra "cevada de pérola" e se esquivou ... e eu já pensei que tinha começado este número com cevada em vão, para jogar mingau vai ...
Bem, em geral ... não sobrou nada do mingau ... e só os homens comeram o mingau! , a opinião mudou abruptamente!

Então, cozinhe a cevada e primeiro coloque 1-2 colheres de sopa em um prato (você pode fazer com uma salada), trabalhe o reflexo deve funcionar!

[Admin]

Admin- Tanya!
Sua escolha de receita e adaptação para Cuckoo 1054 está além de elogios!
Dizer que é delicioso é não dizer nada! O prato é absolutamente do meu gosto - não subtraio nem adiciono cozinhei exatamente de acordo com a receita e proporções ... Acabei de adicionar 1/2 xícara medida de caldo após o fim do modo Kashmavka (antes disso eu estava servindo 2,5 mult .cups) e defina-o para o modo Multi-cook por 10 minutos ... -95 * Eu queria trazer mais perto de uma consistência quebradiça para uma mais macia ... Eu não me arrependi no final
Obrigado novamente!
Tanya, já compartilhou a receita com um parente de Rostov, ela está encantada com a receita, ela também vai cozinhar!
A receita foi pra gente ... Obrigada!
Sequei as raspas de limão, moí em um moedor de café e acrescentei! O aroma do prato é delicioso!

[Admin]

Admin- Tanya!
Sua escolha de receita e adaptação para Cuckoo 1054 está além de elogios!
Após o término do modo Kashvarka, adicionei apenas 1/2 xícara medida de caldo (antes disso, coloquei 2,5 xícaras múltiplas) e coloquei no modo Multi-cook por 10 minutos. -95 * Eu queria trazer mais perto de uma consistência quebradiça para uma mais macia ... Eu não me arrependi no final

Sveta - OBRIGADO !!!

Eu também, com a última intenção, alcancei o que você precisa no nível Modo 1 Torrefação, segurar o mingau com creme de leite e caldo, só para aquecer todos os ingredientes, escurecer o mingau, torná-lo mais fino, como risoto de arroz

E o mingau é muito gostoso! Cozinhe com prazer - deixe as pessoas irem!

[Admin]

E o mingau é muito gostoso! Cozinhe com prazer - deixe as pessoas irem!

Depois da escola, meu neto comeu Perlotto com linguiça cubanossi, disse que estava uma delícia!
Obrigado, Admin, por receita!

Ah ... e eu não molho nada, tenho uma panela de pressão multicooker, jogo a carne cortada em pedaços direto do freezer, sem descongelar, polvilhe com pérola e, a princípio, a mesma coisa sobre ela como vc, ligo o modo "carne-peixe", às vezes "mingau" e é isso mesmo na hora que aparece sozinho (uns 30 minutos, não me lembro pessoalmente) ligo, nada foi urinar ou descongelar, e o resultado - tudo está perfeitamente pronto! nem dar nem receber - ótimo, rápido e saboroso, e o mais importante - você pode sair assim que apertar o botão iniciar e o resultado permanecer inalterado, sempre colocamos por cima não queijo ralado, mas apenas queijo fatiado e obtemos um pérola maravilhosa com uma crosta de queijo seco cozido amarelo-amarelo (por algum motivo) - ótimo!
E eles não comiam cevada antes da multicozinha, só tínhamos para pescar

[Romochka,]

Romochka, obrigado . Eu adoro cevada e só faço com creme de leite e queijo só na água. Meu marido não gosta de cevada, mas ele tenta isso ... apenas do tamanho de um prato.

[Admin]

Admine eu cozinhei perlottto. Fiz tudo de acordo com a receita. Gostei muito do nobre aroma do vinho durante a preparação, mas no final não sobrou nenhum vestígio dele (o que é uma pena). Também adicionei sabor, o que é novo para mim. Tornou-o mais viscoso em consistência. Mingau saiu com um estrondo. Meu marido também não o reconheceu do exército, e agora ele come cozido em MV com prazer.
Obrigado pela receita!

Meninas - cozinhem para a saúde! Especialmente para os maridos exigentes da época do exército

Bom saber que perlotto de risoto tinha um gosto bom!

E como todos nós somos felizes! E saboroso, e saudável, e variado no cardápio, e o mais importante, também é exigente e comido com prazer!

Eu tenho uma história diferente. Meu marido adora cevada (ele não serviu no exército), mas eu meio que não gosto, embora nunca tenha comido. E ontem resolvi agradar meu marido, comprei cevada e picles cozidos. Fiquei satisfeito ... Acho que preciso preparar um acompanhamento de cevada. Comecei a procurar uma receita e encontrei Romin. Eu quero tentar cozinhar amanhã. Apenas sem vinho. Eu penso: compre vinho ou acrescente água

Não, compre vinho! O risoto é preparado com vinho branco seco, por isso preparamos perlotto com vinho - sentirá o sabor e a diferença

Admin, perlotto é divino!

comer demais ... durante a noite ...

Adicione o caldo de galinha, sal e pimenta a gosto ao cereal, ligue o modo Cook, deixe o mingau pronto, durante o qual o cereal estará pronto e cozido no vapor.

diga-me, como é até estar pronto? quantos minutos para cozinhar? no processo, você pode abrir a multicooker para tentar ou isso estragará o resultado?

Adicione o caldo de galinha, sal e pimenta a gosto ao cereal, ligue o modo Cook, deixe o mingau pronto, durante o qual o cereal estará pronto e cozido no vapor.

Isso significa levar o programa Kashvarka ao final do ciclo para que o mingau seja cozido até estar cozido.

... e então mude o programa para outro:
Ligue o modo Browning, adicione o creme de leite ao mingau e misture. Adicione as raspas de limão, o queijo ralado finamente, misture e aqueça, mexendo por 1-2 minutos.

Desative o multicooker.

Tanya, boa noite! Eu não tenho um multi tão sofisticado. ARC, que não é programável, mas possui apenas programas instalados. E eu realmente quero um gostoso assim ... Por favor, aconselhe uma saída.

[Natasha]

Natashasim, é fácil fazer isso tanto no fogão quanto na multicooker, basta entender o esquema de ações

O que é feito para "fritar" - fazemos em uma frigideira
Em seguida, preencha o caldo e cozinhe o mingau de cevada até ficar macio
Em seguida, novamente uma frigideira, além de adicionar creme de leite ao mingau, misture.Adicione as raspas de limão, o queijo ralado finamente, misture e aqueça, mexendo por 1-2 minutos.

E tudo pronto Aqui, a partir disso e prossiga

Isso significa levar o programa Kashvarka ao final do ciclo para que o mingau seja cozido até estar cozido.

obrigado, entendo. então o tempo não é ajustável. Eu tenho outro fogão lento - março (você tem muitas receitas para ele). posso cozinhar sem mexer na hora? ou será necessário alterar a temperatura / tempo? tem programa de mingau

[risoto]

Martha também tem programas diferentes. Também há mingau onde a cevada pode ser cozida.

É importante entender aqui que Perlotto tem 3 ciclos:
- frite os cereais com cebola (enquanto o cereal não estiver pronto, ainda está cru) no programa Fry, depois desligue o programa
- cozinhe o mingau de cevada no programa Porridge até estar cozido e desligue o programa
- aqueça o mingau preparado com queijo e outros aditivos durante alguns minutos no programa Fry e desligue-o.

Assim eles preparam risoto de arroz no fogão em uma panela, embora em um queimador, e ajuste o grau de aquecimento. Você pode cozinhar no fogão.

Mas uma multicooker é um dispositivo diferente, aqui você precisa selecionar os modos. E às vezes mude a preparação de um prato comum no fogão para cozinhar em uma multicozinha. Isso não é difícil de fazer. Mas o resultado vai deliciar o paladar.