Cupcake de Iogurte de Amêndoa e Azeite Instant Pot Duo

Cupcake de Iogurte de Amêndoa e Azeite Instant Pot Duo

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: americano

Ingredientes
Massa:
iogurte natural	160ml
ovo	1 PC
azeite	3 colheres de sopa
extrato de baunilha ou amêndoa / baunilha moída	gosto
açúcar	100g
farinha de trigo	160 g
fermento em pó	1,5 colher de chá
refrigerante	0,5 colher de chá
Esmalte:
amêndoas (cortadas em fatias finas)	25 g
iogurte natural	1 Colher de Sopa
sah. em pó	100 gr (ou quanto é necessário)

Método de cozimento

• o processo de teste do pote mágico continua (oficialmente - Instant Pot, com a família - Instapot ou Pan.) ... Então, todas as tortas são assadas literalmente em qualquer coisa, que Instapot e eu somos piores que isso. A receita deste muffin foi tirada do livro de Laur Pazzaglia, "culinária à pressão do quadril". mas eu o adaptei ligeiramente.
• Tudo é extremamente simples:
• Uma assadeira / tigela (a minha é destacável, 18 cm), encaixa perfeitamente no Instapot: unte com óleo, polvilhe com farinha e depois sacuda o excesso de farinha.
• Massa: Em uma tigela, misture todos os líquidos (iogurte, ovo, manteiga e extrato de van (ou amêndoa), se disponível).
• Adicione o açúcar e misture bem novamente.
• Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a farinha e misture bem novamente. Coloque no formulário.
• Despeje 2 xícaras de água (aprox. 400 ml) em Instapot, coloque uma gradinha no fundo para cozinhar.
• Coloque a forma com a massa dentro, feche a tampa e coloque no modo Manual, alta pressão, por 23 minutos.
• Após o término do programa, deixe repousar mais 10 minutos ("Manter aquecido" = aquecer) e depois deixe sair o restante do vapor manualmente.
• Se parece com isso:
• 
• Deixe esfriar, coloque em um prato.
• Decoração: misture iogurte com sah. pó (para obter um esmalte liso bastante espesso), despeje sobre o bolo e polvilhe com amêndoas calcinadas em uma frigideira seca. Não preciso de muito esmalte para o meu gosto (metade, em princípio, também pode ser suficiente), mas completamente sem esmalte não fica tão interessante e as amêndoas não agüentam
• Bolinho fofo, leve e rápido - bom apetite

Hora de preparar:

23 minutos (

Programa de culinária:

panela de pressão multicooker Instant Pot Duo

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[Franky]

Franky, Cupcake muito tentador!
Diga-me, posso definir a temperatura no programa Manual?

[Mirabel]

Mirabel, não, apenas a pressão (alta ou baixa) e o tempo são definidos no programa manual.
De acordo com as instruções, a alta pressão corresponde a 0,7-0,8 bar, enquanto a temperatura chega a 115-118 graus.

[Franky]

Franky, Claro! Muito obrigado.

para a sua saúde :-) o muffin acaba sendo macio, suculento e visivelmente "iogurte", para o café da manhã é.
Para facilitar a remoção do molde da tigela, pode-se fazer uma fita larga e densa com várias camadas de papel alumínio, que deve primeiro ser colocada sob o molde, ou seja, diretamente na grelha, e deixar suas pontas penduradas livremente (o o principal é que não toquem na tampa posteriormente). Depois de terminar de assar, pegue essas "orelhas" e retire a fôrma em um segundo.

[Franky]

Franky, Eu olho para assar !! Grande Cupcake saiu !!

[Masinen]

Masinen, sim :-) Depois de dois panquecas Os cheesecakes são encaroçados. É verdade, acho que a culpa não é da minha panela, só que as receitas estavam tortas.

[Franky]

FrankyA propósito, preparamos o cheesecake no vapor em nosso fórum. E a receita está na seção Matriz. Tente fazer isso.

a receita na seção Staff é

com certeza! Eles são, em geral, muito semelhantes - Shteba e Instant Roth

isto é, diretamente na grade, e deixa suas extremidades balançando livremente

Que grade? na tigela, talvez?

[Mirabel]

Mirabel,
uma vez que é cozido, por assim dizer, para vapor, então primeiro uma grelha é colocada dentro da tigela, na qual a própria assadeira é então colocada. E a construção em folha ajuda a remover a forma quente da tigela, especialmente se a distância entre as paredes da forma e a tigela for pequena e a forma ainda quente simplesmente não puder ser "agarrada" pelas mãos com uma tacha. Ou seja, coloque essa tira na gradinha, com as pontas saindo para cima, e abaixe a assadeira ali, enquanto as pontas da folha continuam saindo pra cima.
Estou completamente confuso?

aqui tudo é pintado e mostrado. É muito confortável:
🔗

[Franky]

Franky, Agora está mais claro, obrigado!

Franky, uma receita maravilhosa, já levou para os favoritos, mas você acabou de experimentar o forno na tigela da cozedura rápida?

[LenaU]

LenaU, não tentei ainda. Taça de aço inox e especial. não há modo de cozimento.
Eles também aconselharam forrar a tigela de aço com papel manteiga e assar direto nela. Mas é necessário selecionar os modos da mesma forma.