Molho de Cogumelo com Strogonoff de Carne - Foto de Receita no Mcooker: Melhores Receitas

Carne com molho de cogumelos à base de estrogonofe de carne

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Carne com molho de cogumelos à base de estrogonofe de carne

Ingredientes
Carne bovina	1 kg
Cogumelos champignon	1 kg
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Especiarias e condimentos	gosto
Óleo vegetal	50 g
Verdes	2 pacotes
Arroz	300g

Método de cozimento

Eu te aviso imediatamente. No processo de preparação deste prato, agi como ajudante de cozinha.
Talhar carnes, picar verduras e cogumelos, etc., ou seja, exclusivamente em trabalhos auxiliares. E minha amada esposa cozinhava.
Então…. Carne com molho de cogumelos à base de carne Stroganov ... da favorita.
Carne em si. Lavado, seco, cortado em pedaços. Com cerca de um centímetro de espessura. E essas fatias já foram cortadas, através das fibras, em cubos. Também com um centímetro de espessura. Claro, removendo todos os filmes, veias e tudo isso.
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Cogumelos. Champignon, é claro. Lavado e limpo. Cortar em fatias.
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Verdes. Pegamos lovage, endro e salsa. E corte-os em pequenos pedaços.
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Especiaria. Da esquerda para a direita: Pimenta vermelha (doce) - colher com cobertura. Pimenta preta - uma colher. O açafrão é uma colher sem tampa. Pimenta vermelha (quente) - na ponta de uma colher.
Uma colher de medida também é apresentada. E, claro, o sal.
Mas aqui vou notar. Especiarias e temperos - tudo depende das preferências e gostos pessoais. Portanto, pode haver opções.
Óleo vegetal. Por exemplo.
Na verdade, todo mundo está falando sobre creme de leite. Mas pegamos o creme para o molho. Como esses.
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Decidiu-se cozinhar arroz como acompanhamento. Para torná-lo mais rápido - eles pegaram este. Mas! Seja o que for, não se esqueça de enxaguar. Apenas no caso de. Você também precisará de uma cabeça de cebola. Descasque e pique finamente. Mas sem fanatismo.
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Cozinhar carne.
Adicione uma colher de chá de sal à farinha e misture bem. Nesta mistura, enrole os cubos de carne.
A farinha ajuda a preservar a forma dos cubos de carne e não deixa que o suco salte durante a fritura.
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Despeje um pouco de óleo na panela. Aqueça o óleo. E então mande os pedaços-pedaços para lá. E a gente frita ... Não cozinhamos, mas fritamos.
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Após a fritura, transferimos a carne para uma panela. e Tempere com especiarias e adicione uma folha de lavrushka.
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Adicione caldo ou água. É quanto.
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Leve para ferver. E então, imediatamente acalmamos a luz, tapamos a panela com uma tampa e deixamos ferver.
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Enquanto a carne está cozinhando, prepare a fritura de cogumelos.
Mais uma vez, despeje um pouco de óleo na panela e coloque a cebola picada.
E a gente frita, ou melhor, deixa pra lá. Por translucidez.
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Em seguida, espalhe os cogumelos sobre a cebola. Esses mesmos champignon.
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Aqui. O processo começou.
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Adicione uma colher - a segunda farinha aos cogumelos.
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E mexa bem, frite.
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Em seguida, esprema o creme do saco para os cogumelos.
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E depois de misturar bem, continuamos a fritar.
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E então, depois de cinco a dez minutos, espalhamos nossos cogumelos fritos em uma panela para a carne ...
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E misture bem. Fritura de cogumelos com carne fervida. Feche a tampa novamente e deixe ferver por mais vinte minutos, aproximadamente.
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Nesse ínterim, precisamos cozinhar o arroz.
Adicione o açafrão moído à água. Olha, como ela se tornou linda.
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E o arroz imediatamente adquiriu o "clima açafrão".
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Aqui está o resultado.
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E cinco minutos antes do "cessar-fogo", despeje as verduras picadas em uma panela ...
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E misture bem.
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Bem, na verdade aqui !!!
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E esse acompanhamento ... E como sem legumes?
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Angela para você em sua refeição

Realização

Quais são as fotos !!!!!
Não sei quando você conseguiu desempenhar o papel aí

Citação: Ivanych

menino da cozinha

,
mas as fotos são tais que embora ontem eu tenha feito bife estufado no vinho e com tomate, quero largar tudo e correr de novo para ensopar bife, inspirado nas suas fotos!
A beleza !

Kapet

Estamos preparando algo semelhante em casa. Realmente delicioso!

E esqueceram de mencionar o creme nos ingredientes. Creme "para o molho" - é com algum outro recheio? Na aparência, na foto, é geralmente como creme azedo espesso, em que a colher vai ficar ...

Açafrão na foto, amarelo-laranja, não da melhor qualidade. Isso realmente precisa ser colocado com colheres. Digo porque uma vez eu mesmo tive exatamente o mesmo. Quase desgastado. Então eu comprei uma cor marrom real, espanhola, então você precisa colocar apenas dois ou três estigmas de cada vez. Mas o preço dele é diferente ...

Obrigado pela receita! Claro que é delicioso, principalmente com um molho tão chique!

OlgaGera

Citação: Kapet

Açafrão na foto

Este é o açafrão Imeretian.
Bem, por enquanto, eu vôo para a Arábia)))
Aliás, quem vai de férias para países quentes, visita lojas com especiarias.

Ivanych, deliciosa carne

Olga_Ma

Ivanych, Olhei a foto, babando no microônibus começou a escorrer, e ontem acabaram de me dar um tagine, vou fazer bife de acordo com a sua receita nele

Kapet

Citação: OlgaGera

Este é o açafrão Imeretian.

Claro! Então Ivanych e eu tínhamos malmequeres ...

Substitutos do açafrão.
Em vez de açafrão, eles costumam usar especiarias laranja brilhantes mais baratas - açafrão e açafrão. Sob o pretexto de açafrão, é o cártamo que se vende nos mercados de muitos países do mundo, que custa várias vezes mais barato e tem um aroma muito menos pronunciado

Admin

Marigolds, este é açafrão Imeretian. É amplamente utilizado na culinária caucasiana

Eu uso malmequeres no sal Svan, também na culinária caucasiana