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 Muitas vezes descrita como "semelhante a uma vitamina" por sua fácil solubilidade em água, a colina é um micronutriente único que é essencial para muitas funções biológicas.
Apesar de sua importância, a atitude das pessoas em relação à colina é bastante frívola. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, apenas 8% dos adultos americanos consomem a quantidade necessária de colina diariamente; em 2010, o Guia Nutricional para Americanos declarou que a maioria da população é deficiente em colina; e nos guias com lançamento previsto para antes de 2020, é improvável que isso mude.
Papel na saúde
A colina é vital ao longo do ciclo de vida e é crítica para o desenvolvimento do cérebro e da medula espinhal. Desde o útero e ao longo da infância, a colina é responsável pelo desenvolvimento do cérebro e aprendizagem cognitiva. De acordo com alguns estudos, a colina pode melhorar a memória ao diminuir a perda cognitiva em adultos mais velhos.
Além do cérebro, a colina faz parte da acetilocolina, um neurotransmissor essencial para o controle muscular, boa memória, controle do humor e manutenção das funções do sistema nervoso. A colina também desempenha um papel na estabilização do DNA, no transporte de gorduras e (com o folato), possivelmente na prevenção de doenças do tubo neural.
O papel da colina como neurotransmissor que induz a atividade das células musculares pode melhorar o suporte corporal, de acordo com as preliminares.
Alguns estudos afirmam que a colina pode ser cardioprotetora, mas outros mostraram o contrário. Mais dados são necessários para investigar a ligação entre colina e risco cardiovascular.
Recomendações atuais
Em 1998, o Food and Nutrition Board estabeleceu níveis completos e normais de ingestão de colina. As recomendações começam com 125 mg por dia durante os primeiros 6 meses de vida, até 550 mg por dia para meninos com 14 anos ou mais e 425 mg por dia para meninas com 19 anos ou mais. Mulheres grávidas e lactantes são aconselhadas a consumir 450 mg por dia e 550 mg por dia, respectivamente.
Fontes de colina
A U.S. Food and Drug Administration estabeleceu recentemente uma dose diária de 550 mg / dia para adultos e crianças com mais de 4 anos, com base em dados atualizados. Alimentos que contêm 55 a 104,5 mg (10% a 19% de CH) de colina podem ser considerados boas fontes; 110 mg ou mais por porção (20% ou mais DV) são excelentes.
Fonte de colina (cozida)
mg
Nível
3 onças bife de fígado
356 mg
Excelente
2 ovos grandes
294 mg
Excelente
3 onças carne magra
117 mg
Excelente
meia xícara de soja
107 mg
Bom
3 onças de bicarbonato de sódio
71 mg
Bom
Meia xícara cogumelos shitake
58 mg
Bom
batata vermelha grande
57 mg
Bom
O aumento da ingestão geralmente é necessário para mulheres grávidas e amamentando. A colina está disponível como um único nutriente com a vitamina B e como parte de alimentos multivitamínicos em quantidades que variam de 10 a 250 mg.
Sinais de deficiência
Embora a maioria dos americanos falhe em cumprir a RDA, a deficiência de colina é rara em pessoas saudáveis não grávidas. A deficiência de colina pode causar danos musculares e esteatose hepática não alcoólica devido a depósitos excessivos de gordura no fígado.
Toxicidade
Aumentar o limite diário para 3.500 mg de colina por dia para um adulto pode resultar em vômitos, aumento da sudorese, pressão arterial baixa e odor de peixe emanando do corpo.Além do mais, o Conselho adverte que pessoas com doença hepática ou renal, doença de Parkinson, depressão ou trimetilaminúria hereditária podem estar em risco aumentado e enfrentar efeitos colaterais graves se o valor diário aumentar significativamente.
Grupos de risco
O papel da colina na formação da medula espinhal e do cérebro torna seu uso vital para mulheres grávidas e lactantes, embora na maioria dos complexos pré-natais a colina seja insuficiente. Em junho de 2017, a American Medical Association recomendou que a colina fosse aumentada de 0 mg para 55 mg para atender a uma ingestão diária adequada de 450 mg.
Pessoas com doenças genéticas também apresentam risco aumentado.
Resultado
A crescente evidência da importância da colina está levando os profissionais da nutrição a ficarem de olho nos dados sobre esse nutriente. Ao longo do ciclo de vida, os nutricionistas podem ajudar os clientes a cumprir os requisitos necessários para uma boa saúde. Os fabricantes de alimentos também podem querer tomar nota disso para tornar mais fácil para os consumidores obterem seus RDAs.
Gastin A.
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