Shish kebab suculento de carne magra

[Luysia]

Shish kebab suculento de carne magra

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne magra (porco)	2,5 kg
cebola	500 gramas ou o que você quiser
sal, especiarias	gosto
suco de limão	2 pcs
ou qualquer marinada que você goste
refrigerante	1 colher de chá
amido	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Corte a carne em pedaços grandes. É possível e normal, mas aconteceu. (O marido temia que ele não fosse frito ou queimasse) Marinar a carne no suco de limão, cebola, sal e temperos por pelo menos duas horas (mas quanto mais, melhor).
• Adicionei refrigerante e amido cerca de uma hora após o início da marinada.
• Mas devo dizer que a marinada pode ser absolutamente qualquer coisa, o que você mais gostar. Neste caso, decidi que sim.
• Como a carne estava absolutamente magra, decidi usar um chip de Luysiaque ela sugeriu em sua receita Filé de frango "Pedaços de porco" ... A saber: adicionei amido e refrigerante. E ela estava certa. A carne foi cozida rapidamente, ficou suculenta, macia e tinha gosto de carbonade. Foi sugerido, da próxima vez, repetir o experimento.
• Pode haver muita cebola na receita, mas adoramos e aquela que não vai para o espeto com carne é enfiada em outro espeto e assada.
• Outra nuance, eu pessoalmente faço isso. Para facilitar a mistura, coloco todos os produtos em uma sacola. É muito conveniente misturar tudo de vez em quando sem sujar as mãos.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

Tivemos o suficiente

Programa de culinária:

braseiro

Observação

Acontece que quando comprei carne de porco absolutamente magra, meu marido se ofereceu para colher cogumelos. Onde há cogumelos, há uma floresta, e onde há uma floresta, há shashlik. Mas é tarde demais para procurar a carne certa para o churrasco.
Historicamente, é minha responsabilidade comprar e marinar a carne de nossa família. E desta vez não foi exceção. Como queria um kebab, decidi marinar o que tenho com um pequeno experimento.
Devo dizer que o experimento foi bem-sucedido. O kebab era macio e suculento. O sabor, segundo o marido, era muito parecido com a carbonade.
E isso é o que trouxemos para nosso filho

SHASHLYK - pedaços de carne (principalmente lombo de cordeiro), espetados (no espeto) e grelhados na brasa; um prato tradicional de muitos povos da montanha.

Tatyana, em que estágio foram usados ​​amido e refrigerante? Durante a decapagem? Obrigado pela receita. Tudo é muito bonito e delicioso!

Adicionado cerca de uma hora após o início da decapagem.

Mmm, cheirava a kebab, direto pela tela, delicioso, nunca tentei marinar com amido, e agora, olhando o excelente resultado, com certeza vamos experimentar

Bem, Tatiana! Afinal, costumo fazer "pedaços de porco", mas nunca pensei em churrasco

Adicionado cerca de uma hora após o início da decapagem.

Obrigado!

Ah, que receita interessante, que fotos, gostei principalmente da segunda foto, Tanya, ela tem um shish kebab tão lindo, um prato com um delicado padrão verde e mãos das quais sopra calor e gentileza. Bravo +.

Agradecimento especial pelas mãos, legal. e havia mais churrasco no prato, mas enquanto eu corria atrás da câmera, dois palitos evaporaram. Então descobri que foi minha filha quem separou suas varandas "para amanhã"

Bem, Tatiana! Afinal, costumo fazer "pedaços de porco", mas nunca pensei em churrasco

Então estou sempre experimentando. Primeiro filé de frango, depois porco, depois boi. Enviei uma ideia com um fígado feito. E assim veio _{antes de tal vida} antes do kebab

[Tanechka]

Tanechka, e eu já! Obrigado pela ótima ideia do kebab! A carne ficou muito macia e suculenta, meus homens gostaram. É verdade que eles não me deixaram acender o fogo em casa, então tive que fritar os kebabs em uma frigideira e depois levá-los ao forno.

Já cozinhei muitas vezes de acordo com a receita de Lyusya, mas apenas frango. Fiz tanto no fogo quanto na frigideira, mesmo em vez de limão acrescentei vinagre balsâmico, mas não falei sobre carne!

Quão rápido você é _{Uh, eu sou uma ambulância (s)} ... Você tem um churrasco apetitoso, sem palavras. Mas surgiu a questão: o prato foi comprado especialmente como o meu?

_{Uh, eu sou uma ambulância (s)}

E então! Ontem quebrei toda a bagunça, pensando no que cozinhar, então sua receita foi muito útil!

Mas surgiu a questão: o prato foi comprado especialmente como o meu?

Sim, eu tive que correr como um porco. Recentemente troquei todos os pratos, cansado por ... vinte anos. Comprei jantar, sobremesa e deep desta série.

Então substituí 10 de julho pelo vigésimo aniversário de nossa vida juntos. Assim como você + tigelas (eles as chamavam de tigelas de salada) e um prato oval.

Esta receita é interessante
Meninas, o que acham, podem fazer churrasco com essa receita? Ainda tenho uma churrasqueira Sovdep por perto "Ogonyok" chamada

Vou propor à minha mãe que experimente, costumam fazer no churrasco soviético, mas não sei como se chama.

Tanyushechka, agradeço a ciência, fez um churrasco (embora não na natureza, mas num milagre da grelha a gás), acrescentou refrigerante à carne, a carne ficou suculenta, rosada saborosa, o sabor do refrigerante não era sentiu! Eu me pergunto por que o refrigerante dá tanto efeito

Se você adicionar refrigerante à carne. a marinada deve estar azeda?
E você pode fritar essa carne na frigideira?
Obrigado a todos antecipadamente

Ontem eu cozinhei carne em um multicooker em um assado. Eu apenas cobri com especiarias e um pouco de limão, então adicionei refrigerante e amido. O truque é que o refrigerante deve ser extinto e, sem um ambiente ácido, é improvável que funcione. Embora ninguém proíba de experimentar e depois contar o que aconteceu. Em uma frigideira, fritei filé de frango no verão passado. O que posso dizer? Estou estragado pela multicooker, sua conveniência.

Obrigada vou experimentar com limão

[Girafa]

Girafa,
E fui ensinado na Noruega em água com gás (refrigerante sem açúcar) a marinar ou diluir assar pó (fermento, fermento em pó) - por meio litro de água, algumas colheres de chá de pó e a mesma quantidade de sal, e deixar a carne no líquido durante a noite.
Churrasco então no dia 17 de maio !!! Mmm ...
PS Pimenta então, já antes de fritar a carne. Eles não colocam cebolas na marinada, mas se as esposas são russas, elas ainda ensinam.

É possível e então, claro, só para mim um sinal de menos que eu tenho que correr para a loja

[Girafa]

Girafa,
Para refrigerantes também.)

Sempre tomo refrigerante, com margem. E não compramos refrigerante por razões ideológicas. Então vá até a loja.

[Girafa]

Girafa,
Se estamos falando de refrigerante totalmente caseiro sem aditivos. No tópico sobre sifões li sobre SodaStream, agora fiz o pedido, estou esperando. E um balão, em outra loja.

E eu só uso refrigerante para a mistura de lavagem (substituto do gel para sabão em pó) e para lavar louça. Acrescento à comida apenas os rins, quando preparo a miscelânea, para afastar o cheiro de uréia.
Eu não gosto de bicarbonato de sódio.
Compro de forma irregular.

E o carbonato de sódio vai para o gel de lavagem e não para o bicarbonato de sódio.

E o carbonato de sódio vai para o gel de lavagem e não para o bicarbonato de sódio.

Comida comida. Encontrei a receita na loja de mel. Só precisa ferver um pouco (aquecimento, mas não para ferver).
Lava bem.

Não sei, só sei sobre carbonato de sódio. E em nosso site usamos para lavar.

E se você fizer shashalyk no forno, a que temperatura é desejável?

Eu faria 180-200 graus imediatamente e, em seguida, reduziria para 150

Muito obrigado, Tanechka.E quanto você deve colocar a uma temperatura de 180-200 graus até baixá-la para 150?

Para travar o suco com a crosta resultante. E com o tempo ... os fornos ficam diferentes, não sei ... E os pedaços de carne têm tamanhos diferentes. Minha mãe pode fazer isso no forno, mas o forno dela é muito diferente do meu. E temos um churrasco na churrasqueira, então hoje será

Muito obrigado, Tanechka e bom apetite

[Tanechka]

Eu cozinhei filé de peru hoje de acordo com sua receita Tanechka, em sua multicooker (Polaris 0517) em Cozimento... Ficou ótimo. Muito saboroso e, o mais importante, simples. : girl_claping: Muito obrigado pela receita. E aqui está a foto:

Que bom que gostou. Também costumo preparar a carne de qualquer animal de acordo com esse princípio do desenho animado. E os mais desdentados vão gostar E como você pode brincar com temperos ...