Scarlett SC-400. Pão de leite

Scarlett SC-400. Pão de leite

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite	125g.
Água	125g.
Manteiga ghee	20g.
Fermento fresco	8d.
Farinha de trigo	380g.
Leite em pó (creme)	20g.
Sal	8d.
Açúcar	15g.

Método de cozimento

• Aqueça água, leite e manteiga a 37 ° C. Despeje HP no balde.
• Moa o fermento com o açúcar e deixe por 10 minutos. Despeje HP no balde.
• Cubra com farinha, sal e leite em pó.
• Modo No. 2 Francês, crosta média, 750g. (tempo de 3 horas e 20 minutos)
• 
• Pão delicioso, macio e aromático !!!

Omela Graças ao pão parece ótimo, com certeza vou experimentar !!!

[Sabrina]

Sabrina, tente ter certeza !!!

[Omela]

Omela Já estou direto de manhã amanhã e vou tentar É legal com fermento Moa o fermento com o açúcar e deixe por 10 minutos. Despeje HP no balde. o que deve acontecer com eles? Não quando eu não fiz

[Omela]

Omela Amanhã já saio direto e vou experimentar É legal com fermento Moa o fermento com o açúcar e deixe por 10 minutos. Despeje HP no balde. o que deve acontecer com eles? Não quando eu não fiz

Acabará sendo líquido.
Omela, por que HP?

[Irina]

por que HP?

Irina, bem, isso acontece !!! Quando o dia está agitado, carreguei e saí ..

Acabará sendo líquido.

Claro

Ksyusha, excelente pão! Eu quero tentar ... só não é claro, água e leite em gramas ou m / litros?

Marin, há claramente 125 g

[Marish]

Sim, Marish, peso em gramas.

Eu assei no meu HP

Natasha, uma migalha linda !!! Espero que tenham gostado do sabor também !!!

o quanto eu gostei! de todos os mais deliciosos. a filha pergunta dia sim, dia não (bom, o genro é apegado, fala que tinha pão maior).

Aqui estou!
Omela É algo !!!! Acabei de sonhar com um tal "pão", a receita da ceia agora será a minha "para todos os dias"


E agora minha obra-prima





Não podia esperar, corte quente, ligeiramente amassado

Momento trivial, o meu pediu um pouco menos de sal, mas são bagatelas.

[Sabrina]

Sabrina, BONITO !!! Que bom que gostou !!! E o sal é uma questão individual !!

e o meu já está cozido.

Obrigado pelo pão delicioso! Pela segunda vez consecutiva, eles forçaram a assar este pão em particular: girl_haha: Asse ...

[Svetlana]

VishenkaSV, Svetlana... que bom que gostou !! Eu também tenho este pão hoje.

Hoje pela primeira vez coloquei um cronômetro com um atraso de 8 horas. Farinha 1c, óleo de gergelim.



Deu tudo certo !!! Na hora do almoço, metade já havia sido comida.
A PARTIR DE

shl. Eu recomendo tentar com farinha 1c. Acontece que é um pão muito aromático que tem gosto de manteiga.

[Omela]

Omela Obrigado pela geléia yum yum ...
E farinha o todo substituído por 1 grau? Costumo substituir metade do w / s em branco por 1, sempre funciona bem.

[o todo]

E farinha o todo substituído por 1 grau?

Sabrina, todo.

Esqueci de escrever que quando assei com atraso, coloquei o fermento por cima da farinha e esfreguei um pouco com as mãos.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Fiz seu pão há 10 dias - pensei em agradecer junto com a foto em Moscou com uma Internet normal, mas agora olho a foto e não entendo: isso ou aquilo ... Em uma palavra, muito obrigado pela receita! Vou cozinhar um pouco mais!

[Marish]

Marish, que bom que gostou !!!

Ksyusha, olhe a foto (veja acima) - ele não está? Algum tipo de escuro ... misturou a foto, aparentemente.

[Marish]

Marish, minha identidade é escura! E então, xs. contagem de boom - ele é !!

Em geral, somos viciados nesse pão. Hoje coloquei de novo com atraso, farinha 1c. 375 g., Fermento seco (momento Saf) 3 g., Óleo de sésamo. O pão foi selado com a tampa. A migalha mais macia !!!

Fotos tão gostosas que você, Omela, não poderia passar por essa receita também. Já estou com vontade de experimentar (embora o pão de ontem ainda não tenha sido comido). Serei admirador de suas receitas

ECA. mas sem leite em pó. O que você acha, se a fórmula infantil for substituída ??

[Tanechka21]

Tanechka21 , obrigado!

O que você acha, se a fórmula infantil for substituída ??

Vai fazer.

Obrigado visco pelo pão! Delicioso, macio e macio, cozido em 1 grau.A família aprovou, eles pedem repetidas vezes Apenas um pedaço de pau, não pão durante tanto calor (eu asso principalmente no forno, já esqueci como fazer no HP)

[SanechkaA]

SanechkaA , que bom que gostou !!! Eu também tenho este pão, um salva-vidas !!

E também, graças às suas receitas, mudei para a farinha de 1ª classe e estou muito feliz, é bom que a tenhamos à venda. Estou pensando - só é bom para o pão? Provavelmente é melhor não assar biscoitos e muffins com ele

Eu asso tudo. E tortas e muffins. Não faço bolos por definição.

Obrigado pela resposta vou tentar, caso contrário a torre já não está em casa e raramente faço bolos

Omela, boa tarde! Por isso comprei esta HB Scarlett)) Queria fazer pão de acordo com a sua receita. Diga-me, por favor, e se adicionar fermento seco, de quantos gramas você precisa?

[Olga]

Olga, Bem-vindo ao fórum! o fermento seco deve ser 3 vezes menor, ou seja, 2,6 g. (colher de chá incompleta). E seria bom se familiarizar com a teoria de assar pão em KhP antes de assar AQUI.

Obrigado! Já me familiarizei com a teoria)), antes mesmo de comprar um fogão, procurava na Internet qual é melhor levar e me deparei com um fórum)). Já li muitas informações. Comprei de volta em setembro, mas de alguma forma não tive tempo de conhecê-la melhor. Já está amassando o pão, pois vai ficar pronto, informarei.

Boa sorte!

E então, eu relato. O pão é delicioso e aromático, o miolo é arejado. Mas com batentes: a espátula ficava no pão e saía um buraco no fundo e ao redor não assava um pouco, e o tampo fica chique e gostoso. O que estava errado? Pesou todos os produtos, tocou no pãozinho. Talvez a massa seja grossa?

[Olga]

Olga, com um começo !! Pão excelente acabou. O telhado foi formado de forma desigual (de uma borda um pouco mais alta), mas se você adicionar líquido, muito pouco - 1 º. eu. E com uma espátula, sim, existem tais incidentes.

PÃO FEITO PELA PRIMEIRA VEZ. MUITO OBRIGADO!

[MASCARAR]

MASCARAR , Bem-vindo ao fórum! Estou feliz que você fez isso !!!

PÃO FEITO PELA PRIMEIRA VEZ. MUITO OBRIGADO!

[Maksim]

Maksim, com um começo !! Pão bom acabou. A única coisa, a julgar pelo telhado irregular, o kolobok era íngreme. E por que seus lados estão em farinha ??

[Maksim]

Maksim, com um começo !! Pão bom acabou. A única coisa, a julgar pelo telhado irregular, o kolobok era íngreme. E por que seus lados estão em farinha ??

FIZ TUDO DE ACORDO COM A RECEITA (ATÉ UM GRAMA), PESADO ATÉ UM MILIGRAMA! E QUE ESTÁ NA FARINHA É ASSIM ESTA É UMA TRADIÇÃO NOS COSSACKS DA ZAPORIZHIA, LIMPAR O PÃO ASSADO DE NOVO COM FARINHA, PARA QUE NÃO SE MOLDE E MANTENHA POR MUITO TEMPO FRESCO!

[Maksim]

Maksim, uma tradição interessante. Nunca ouvi tal coisa. E sobre:

FIZ TUDO DE ACORDO COM A RECEITA (ATÉ UM GRAMA), PESADO POR PESOS PARA UM MILIGRAMA

Então a farinha que temos com você é diferente, e a umidade nos apartamentos, etc. Portanto, você precisa olhar para o seu "kolobok" e ajustar de acordo com suas condições.