Bolo de maçã bávaro

Bolo de maçã bávaro

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
para o teste
farinha de trigo	200 g
manteiga	100g
nata	1 Colher de Sopa. eu.
refrigerante	0,25 colher de chá
vinagre	0,5 colher de sopa. eu
Para preencher
maçãs	500 g
agua	3 colheres de sopa. eu
açúcar	3 colheres de sopa. eu
para creme
leite	250 ml
açúcar	90 g
ovos	1 PC.
farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu
baunilha
manteiga	100g

Método de cozimento

• Primeiro, vamos preparar o recheio de maçã.

• Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em rodelas finas. Coloque as maçãs em uma panela de fundo grosso, adicione açúcar e água, cozinhe em fogo baixo até que as maçãs estejam macias. Depois de pronto, se houver muito líquido, coloque as maçãs na peneira. Minhas maçãs ferviam rapidamente e não havia mais água.

  Então vamos preparar o creme.

• Para fazer isso, bata os ovos, acrescente todo o açúcar, bata por 1,5 minutos. Em seguida, adicione a farinha, mexa e despeje o leite, primeiro um terço, depois adicione o restante do leite e a baunilha, misture.
• Vamos cozinhar o creme em uma panela. Despeje a mistura em uma panela de fundo grosso e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Isso não levará mais de 5 minutos. Retiramos a frigideira do fogão, a massa deve esfriar até a temperatura ambiente (para que a massa esfrie mais rápido pode ser transferida para outro recipiente). Bata a manteiga amolecida, adicione o creme de leite em várias etapas. Retiramos o creme de leite pronto na geladeira.

  Agora estamos fazendo a massa.

• Adicione a manteiga amolecida à farinha e moa a farinha e a manteiga até fazer migalhas. Adicione o creme de leite. Despeje o vinagre no refrigerante, misture e envie para a massa. Amassamos a massa. Você não precisa amassá-lo por muito tempo, basta coletar até formar um caroço. Se você não conseguir formar um caroço, adicione um pouco de água. Deixe a massa descansar por 5-10 minutos.

  Agora a massa precisa ser bem amassada e dividida em 9 partes iguais.

  Abra cada pedaço de massa em um retângulo (aproximadamente 8 x 14 cm). Espalhamos as maçãs na metade do retângulo, sem chegar à borda. Cubra o recheio com a outra metade e aperte bem as bordas. Apare as bordas com um raspador.

  Coloque todos os esboços (9 pedaços) em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.

  Quando os espaços em branco esfriam, recolhemos o bolo. Você obtém três camadas, cada camada de três espaços em branco, untada com creme. Lubrifique as laterais e o topo do bolo com creme, polvilhe o bolo com amendoim e leve à geladeira por várias horas (de preferência à noite).

  

O prato é projetado para

6 porções

Observação

Não sei se a Baviera faz esse bolo, mas a autora da receita afirma que um amigo da Alemanha mandou a receita para ela. Achei interessante a forma do bolo e a combinação do recheio de maçã com o creme, por isso assei. Gostei do bolo, ainda vou assar, mas vou fazer algumas correções. Vou cobrir o bolo com uma fina camada de creme e reduzir a quantidade de óleo no creme.

A receita completa (dou a metade da norma) e um vídeo de preparação podem ser vistos aqui

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[Galina]

Galina, formato de torta interessante. E gostei muito da composição. Ainda existem duas caixas de maçãs, aguardando disposição. Então a receita é definitivamente minha, levo para os favoritos!

Que bolo interessante, obrigado pela receita, peguei!

[Nelya]

NelyaQue bom que você ainda tem suas próprias maçãs!
Nelya, Ksyusha, meninas, pegue a receita e divirta-se

[Galina]

Galinacomo deveria ser delicioso! Parece ser um creme bávaro, só que sem gelatina (mas posso me enganar) e a combinação de todos os produtos é simplesmente maravilhosa .. Já sinto na ponta da língua.Obrigado! Claro, já marcado! Eu com certeza vou cozinhar!

Isso é tão bonito!
Eu também sou um dos primeiros a ter um bolo de maçã!
Mmmmm! Eu amo tudo maçã!
Galina, muito obrigada pela receita! Definitivamente vou cozinhar.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Meninas sim é delicioso

[Galina]

Que bolo interessante! Parece lindo! Não tenho dúvidas de que tem um gosto incrível também! Galina, obrigado pela receita!

Marca de seleção, ótima receita! E, como sempre, uma foto!
Gal, a massa parece um biscoito ou folhado?

[Ira]

Iraenquanto Gali estiver fora, vou sacudir um pouco, acabei de fazer uma massa assim, é macia e eu tinha um biscoito amanteigado, mas claro, Galya virá e dirá com mais precisão.

[Ira]

A massa parece um biscoito ou folhado?

é macio e eu comi um biscoito amanteigado

Ira, a massa é muito macia, como diz Olya. Chadeyka chama de puff picado.

Chadeyka's

Semyon Semyonich ... afinal, o creme lembrava exatamente o que estava fazendo, mas não lembrava de onde vinha! É isso ... o quebra-cabeça está completo

[Olya]

Olya, você não podia ver Chadeyka, ela não tem esse bolo. Ela tem um monte de folhados picados, então me lembrei dela. E esse creme é muito usado, e nas minhas receitas eu tive

"Sorvete de coalhada" - bolo em uma panela (Gala)

Torta de creme "Karpatka" (Gala)

Ideia! Você pode ajustar o creme do sorvete de coalhada aqui. Da próxima vez, vou tentar.

[Galya]

Galya, não é bolo ... creme! Eu escrevi sobre ele! Em algum lugar eu vi e provei, ou muito parecido e era bávaro (só, me parece que tinha gelatina, mas eu não digo) Embora, talvez a sua, eu tenha muitas das suas receitas nos meus favoritos ( lá você e Angela resolveram comigo). Quem se importa ... beleza! Crie e experimente, gosto muito das suas receitas.

[Olya]

Olya, Obrigado pelas suas palavras gentis!
Não, eu não comi creme bávaro, só tomei creme da Estíria,

Creme estiriano (Steirische Creme) (Gala)

e não contém gelatina.

[Galya]

Galya, encontrei no meu telefone 1000.menu!
Mas qual é a diferença ... Eu realmente respeito Chadeyka e adoro suas receitas!
E ainda não vi tal creme, só isso .. Fui estudar! (Eu já sinto que os favoritos vão aumentar!)

[Galina]

Galina, obrigada pelo bolo muito gostoso e delicado, enfim, é verdade, quase sem peso, quase não houve dificuldades, exceto pelo creme, mas aqui o óleo é o culpado, estratificou, e todos gostaram muito!

[Gala]

Gala, Yarik, meninas, e qual é o tamanho do bolo, cerca de 16x12?

[Manya]

Manya, Saí em algum lugar 15x17, bom, muito gostoso)))

[Yaroslavna]

Eu saí em algum lugar 15x17

Sim obrigado, Yaroslavna.

bem muito gostoso

Ter Galina tudo é delicioso, então não tenho dúvidas. Esperançosamente na quinta-feira eu vou.

E hoje na minha sogra, estamos comemorando!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, com a aniversariante!

Agora Galya virá e nos dará um chapéu para uma inundação.

[Manya]

Manya,

obrigado pessoal

[Yaroslavna]

.... o óleo é culpado, estratificado, e todos gostaram!

É uma pena que tenha acontecido assim com o óleo, mas agora é difícil encontrar óleo bom.

E hoje na minha sogra, estamos comemorando!

Yaroslavna, com a aniversariante!

Agora Galya virá e nos dará um chapéu para uma inundação.

E eu me associo aos parabéns Yarik, Que bom que você fez este bolo para o seu aniversário e todos gostaram.

não, cara, estou colocando um chapéu

Meninas, vocês já descobriram o tamanho, eu vejo. Isso é algo parecido.

Esperançosamente na quinta-feira eu vou.

Manya, Espero que você escreva sobre suas impressões.

[Galina]

Galina, obrigado da aniversariante! Restou apenas um pequeno pedaço do bolo))))

[Galina]

Espero que você escreva sobre suas impressões.

Galina, certamente.

A foto mostra uma guloseima super saborosa. Eu com certeza vou cozinhar! Para marcadores!

Bolo delicioso
O creme foi feito de acordo com a receita natapit pudim maçã-limão (obrigado)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, obrigado!

O creme foi feito de acordo com a receita natapit pudim maçã-limão

ulaaa, mas isso não é uma má ideia, gostei do creme, deveria tentar aplicar aqui. Haverá um bolo de maçã com maçã

Aula !!!!! Devemos fazer isso !!!!

[Galina]

Todos os TRUQUES !!!
Galina, enorme para sua próxima obra-prima!
Aqui está a evidência


Enchimento 50:50 de marmelos / maçãs.

O creme foi feito de acordo com a receita natapit pudim maçã-limão

Eu também fiz esse creme, mas de acordo com o veredicto de nossa família, era preciso fazer um creme de acordo com a receita.Este bolo não soou / não era amigável com creme de maçã (acabou por ser um sabor muito forte de maçã) ... então não pudemos avaliar 100% a delícia desta receita ... Isso vai ser uma lição para mim, mas vou tentar corrigi-lo de forma honesta e honesta !!!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado pelo relatório detalhado e fotos!

Enchimento 50:50 de marmelos / maçãs.

Excelente recheio Tenho preparado um pouco de marmelo, da próxima vez vou experimentar também este recheio. obrigado pela ideia

.... Este bolo não soava / não gostava de natas de maçã ... era necessário fazer creme de acordo com a receita.

Obrigado pela experiência!

Bolo, simplesmente super !!! Ingredientes disponíveis
... simples e facilmente !!!

Apresso-me com um grande agradecimento de toda a família pela receita. Fiz minhas filhas pela DR, todos gostaram muito. Meu óleo é ekomilk, não estratifica (se alguém precisa de experiência). A combinação de creme com recheio de maçã é um conto de fadas!

Para sua saúde! Estou feliz que o bolo atendeu às expectativas.
Também uso óleo ecomilk, que é com uma vaca.

Obrigado, li tudo sobre este bolo e fiz a base de 0,2 bolos da massa comprada folhada sobrou, e creme de creme e maças, tinha uns 2 kg antes da limpeza, fiz cubos e coloquei um pouco de pectina, 2 colheres de sopa. eu. estabilizador para suflês e mousses e 1 colher de sopa. l amido de milho incompleto e açúcar = enviado para ferver na micra. o recheio saiu super. Espalhei maçãs no bolo e creme por cima, 2 camadas.
Muito, muito saboroso. Me lembrou um bolo da Biscotti, eles vendem um jador, tem massa folhada e maçã e creme por cima, só que mais gostoso.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, o bolo parece muito gostoso.
Obrigado pela foto e relatório.