Bolo De Cenoura Suíço

Bolo De Cenoura Suíço

Categoria: Confeitaria

Cozinha: suíço

Ingredientes
Farinha / s	220 g
Açúcar	250 g
Manteiga	180 g
Ovos	3 pecas
Nozes (nozes ou pecãs ou avelãs ou amêndoas)	120 g
Cenouras frescas	210 g
Passas leves	80 g
Fermento em pó	2 caixas eu
Refrigerante	1 caixa eu
Vanilina	0,5 sachê
Canela em pó	2 colheres de chá
Gengibre seco em pó	1/4 colher de chá
Sal	1/2 caixa eu
Para o creme:
Queijo fresco (Filadélfia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
O queijo pode ser substituído por creme de leite 25-30%
Açúcar em pó	240 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• Bom Dia!
• Peguei essa receita do chef francês Bernard. Para ser honesto, existem bolos de cenoura suficientes na Internet em russo, alemão e francês.
• Depois de passar mais de um dia procurando o ,, ideal ,,, encontrei!
• É feito rapidamente, sem problemas. Minha primeira impressão é legal!
• É inverno, com um sabor característico que lembra o Natal! Gengibre, canela mmmm!
• Nada pesado ... médio, para inverno e falta de sol, é disso que você precisa!
• Precisamos de um molde com um diâmetro de 28 cm.
• Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
• Misture em uma tigela grande, especiarias, refrigerante, fermento em pó, sal, farinha, açúcar.
• Adicione os ovos, a baunilha e a manteiga derretida. Misture bem todos os ingredientes. Tudo deve se misturar sem grumos. Em seguida, adicione passas e nozes, esmagadas (grosseiramente).
• Lave e descasque as cenouras. Esfregue em um ralador fino.
• Adicione isso à massa e misture bem.
• Cubra a forma com papel manteiga e unte as laterais com manteiga.
• 
• Coloque a massa em uma forma e leve ao forno por 50 minutos a 180 ° C.
• Sem retirar o bolo de cenoura da forma, cubra com papel alumínio até que esfrie completamente.
• Dessa forma, todo o vapor do bolo permanecerá e toda a maciez ficará.
• 
• Quando o bolo esfriar, prepare o creme. Misture açúcar de confeiteiro e queijo cottage ou creme de leite, adicione a baunilha e o suco de limão.
• Corte a torta em três pedaços.
• Coloque a base do bolo em uma assadeira e pincele com uma camada generosa de creme de leite, espalhando por igual sobre a superfície. Coloque a segunda fatia da torta e cubra com uma segunda camada de creme de leite.
• Aproxime-se da torta.
• Eu acredito que metade do creme é o ideal para as camadas internas.
• Cubra as laterais e a parte superior do bolo com o restante do creme!
• Decore à vontade !!!
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• Antes de servir, deixe fermentar por pelo menos 3 horas.
• Aproveite o seu chá!

Observação

Para o creme:
- 550g de cream cheese Philadelphia (ou 280g de mascarpone + 200g de outro queijo), (400g de Buko + 150g de Almette)
Você também pode usar queijo cottage cremoso ou creme de leite cremoso, bata com açúcar de confeiteiro!
Ou parte da coalhada e parte do creme de leite. Improvise !!!

Eu amo assados ​​de cenoura. Obrigado pela receita.

Já impresso! Eu amo cenouras em produtos assados

[Irina]

Todos quero experimentar o bolo de cenoura. Mas de alguma forma eu já tinha decidido, mas não recebi o consentimento do filho do meio e por isso não tentei assar.
Irina, você provavelmente pode assar em um desenho animado?

[Albina]

Albina, Também sou Irina e quero dizer que faço um bolo de cenoura com sucesso em um desenho animado. Acontece ótimo, e sempre.

Sinceramente, não tenho uma multiparte disso ... Mas se eles dizem que funciona, então é!
Estou à moda antiga, no meu forno favorito!

[Kvitka22]

Kvitka22, você tem uma receita maravilhosa! Muito mais rico que o meu em termos de componentes! Posso imaginar que aroma e sabor tem! Qual é a presença de nozes nele!
Com certeza vou tentar assar seu bolo. Tenho certeza que vai ficar ótimo!

[Irina]

Irina, tente! Experimentei na Suíça, sinceramente, essa receita tem um gosto melhor!

Com certeza vou tentar! Até na sua composição fica claro que vai ficar muito mais gostoso do que a receita antiga que uso!
Muito obrigado pela receita!

[Kvitka22]

Kvitka22, bem, nossa, eles galoparam de novo! Eu ia preparar o bolo de cenoura clássico de Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), resta apenas comprar ou fazer cenouras de maçapão - sua decoração integral, e agora há menos preocupações desnecessárias. E obrigado por isso!

Oh, desculpe! Mas você ainda guarda o seu. E com ou sem cenoura. As receitas podem ser complementadas, alteradas e compostas de duas em uma! Quando você sabe o que ...

Ah, mas dá pra quem não precisa bater os ovos separadamente no tanque, é só mexer tudo e pronto?

Não bata separadamente. Basta misturar e é isso!

Obrigado, estou anotando, tenho que tentar

Especialmente registrado para escrever um comentário. Obrigado pela receita! Fiz um bolo para o aniversário do meu marido - ficou delicioso, minha família gostou, os temperos foram sentidos, o fato de cenouras não ficar claro para ninguém até que ela mesma disse.
A única coisa é que o bolo é claro que é denso (mas não seco), como disse o filho - gostaria que os bolos fossem mais macios e arejados.
Creme azedo feito em casa de 25% na aldeia + queijo mole Sirtaki (não temos Filadélfia e Buko agora) + 2 sachês de espessante para creme, aí o creme acabou não líquido, manteve a forma.

[img] ótimo para a dica! meus bolos não eram densos, pelo contrário, estavam um pouco úmidos. Como resultado, o bolo ficou macio, solto e ligeiramente úmido. Você cobriu com papel alumínio até que esfriasse completamente? Acho que aqui é preciso levar em conta a diferença de produtos - por exemplo, na Alemanha, cenoura é muito suculenta e doce, farinha com alto teor de glúten.
Da próxima vez, reconsidere: as cenouras não são muito suculentas, um pouco menos de farinha, ou preste atenção ao forno, pode secar.

Irina, fiz tudo exactamente conforme a tua receita, sem me desviar, mas mesmo assim estou inclinada a acreditar que era a minha farinha que era demais, precisamos de um pouco menos, e temos nossas próprias cenouras da horta, mas elas têm deitado no porão há seis meses, não tão suculento. Mas o bolo ainda está delicioso, eles destruíram em uma noite, nem saíram pela manhã

Achei que fosse uma cenoura! Porque quando me mudei para a Alemanha foi a cenoura que me surpreendeu, é suculenta e brilhante em qualquer época do ano. Experimente usar menos farinha. Deve ser ainda mais saboroso do que da primeira vez!