Bolo De Coalho De Viena (Wiener Kaesetorte)

Bolo De Coalho De Viena (Wiener Kaesetorte)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: austríaco

Ingredientes
PARA BASE
Farinha de trigo	220 g
Açúcar	100g
Manteiga	55 g (aumentado para 150 g)
Ovo	1 PC
Soda + vinagre	0,25 colher de chá
PARA PREENCHER
Queijo tipo cottage	300g
Leite	300 ml (reduzido para 120 ml)
Gema	2 pcs
Açúcar	90 g
Vanilina
Amido	15 g
Suco de limão	3 colheres de chá
PARA MERENGA
Proteína	2 pcs
Açúcar	70 g
Sal	pitada
------- Forma redonda dividida -------	Ф 24 cm

Método de cozimento

• 1. Prepare a massa. Bata os ovos com o açúcar, a baunilha, o ovo e a manteiga. Adicione farinha e refrigerante. Amassamos a massa.
• 2. Prepare o recheio. Misture o queijo cottage, as gemas, o açúcar, a vanilina, o amido e o suco de limão até ficar homogêneo. Adicione o leite, amasse.
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• 3. Coloque a forma destacável com pergaminho, unte com óleo vegetal. Espalhamos o fundo e as laterais finas do bolo. Preencha o recheio. Assamos por 30 minutos a uma temperatura de 170⁰A PARTIR DE.
• 4. Cozinhar o merengue. Bata as claras com o sal até obter picos duros, acrescente o açúcar aos poucos, bata até que o açúcar se dissolva. Espalhe o merengue com um saco de confeitar sobre o bolo. Assamos por cerca de mais 10 minutos a uma temperatura de 160⁰A PARTIR DE.
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Hora de preparar:

1 hora e 10 minutos

Observação

Aqui está um cheesecake vienense. O recheio da coalhada é bastante tenro, não muito denso devido à adição de leite (a coalhada utilizava 18% de gordura caseira). O merengue muito saboroso complementa esta composição da coalhada, trazendo um toque de frescura. Decorei com bagas de groselha preta, que veio a calhar!
Uma fonte - 🔗

Alexandra, que beleza! Asso bolo parecido, só que sem merengue, polvilhe com streusel por cima.
Agora vou assar de acordo com sua receita

Krasotischaaaa !!! Parece simples, mas tão requintado.

Atordoado !!
Simplesmente não há palavras! Arrastado aaaaa!

[Lenochka]

Lenochka, experimente este também! O merengue confere ao bolo uma frescura e suculência extra! Da próxima vez, quero experimentar com massa crescente de Burgenland ...
Tanechka, obrigado, muito bom!
Mashunya, Prazer em te conhecer! Obrigada por apareceres. Seu nome é especial para mim. Esse é o nome da minha querida irmãzinha! ...

[Sashulya]

Sashulya e um pedaço para mim! o merengue é lindo, tão cacheado! Também estou procurando uma receita ... assustadora. ... se eu fizer tudo o que foi planejado, então talvez eu me decida) embora eu geralmente encontre um monte de receitas no processo

Muito agradável!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, Ol, Obrigada, meus queridos !!!!

Sasha! Bolo milagroso, marcado!

Simplesmente não há palavras! Arrastado aaaaa!

Eu também roubei, só silenciosamente, mas resolvi me confessar!
Sanya, suas receitas sempre me deixam tonta de fome!
Quanto tempo, eu te pergunto, você aguenta tudo isso? !!!

com queijo cottage e até merengue! MILAGRE!!!

[Karina]

Karina, Helena, Evgeniya, obrigado, leve ao forno com prazer!

Sanya, suas receitas sempre me deixam tonta de fome!

Lenusya, Devo confessar, e silenciosamente me invejo, olhando para o seu pilaf / manti / presunto ...... Talvez um dia eu tenha uma "inspiração de carne"!

Como amo esses pastéis! Muito obrigado ao Aleksandr e ótimo! Marque com certeza! E eu acho que essa receita não vai voar por aí por muito tempo, não, tenho certeza disso!

Talvez um dia uma "inspiração de carne" desça sobre mim!

Por que ele deveria condescender? Pô pra mim, vou te alimentar na hora com tudo que você listou aí e mais outra coisa gostosa. E você - não se esqueça de pegar o bolo!

[Faixa]

Faixabolo lindo !!! Então eu sento e penso: "Eu adiciono, adiciono aos favoritos ... E quando vou tentar de tudo?" É bom já zombar das pessoas!

Pô pra mim, vou te alimentar até os ossos com tudo que você listou aí e outra coisa gostosa

E também estou esperando pela "inspiração da carne"! Mas ainda não veio. Bem, eu não posso cozinhar pilaf. Você me leva em terceiro? E?

[Yulechka]

Yulechka, obrigado! Espero que seja uma delícia!

Pô pra mim, vou te alimentar na hora com tudo que você listou aí e mais outra coisa gostosa. E você - não se esqueça de pegar o bolo!

Sim então Linho (Élfico), vamos explodir para Moscou !!! Viva! Viva! Viva! Uh, Lenkin (Elena Tim) vamos comer pilaf !!!! Um bolo meu - sem dúvida (meu marido já está cansado de comer, e minha empolgação com bolo ainda não acabou) !!!

[Lenuska]

Sim, então Len (Elfo), vamos explodir para Moscou !!!

Lenuska, esperar
Saaaaash, por que você fez essa reputação para mim?!

e tirei nos marcadores, o bolo é lindo, pastéis de requeijão são o meu ponto fraco, obrigado!

[Louise]

Louise, leve para a sua saúde! Eu mesma adoro queijo cottage - tanto na massa quanto no recheio!