Bolo "Pani Walewska"

[Bolos:]

Bolo "Pani Walewska"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: polonês

Ingredientes
Bolos:
Base de areia:
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Manteiga ou margarina	200 g
Gemas de ovo	6 pcs.
Farinha de trigo	500 g
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Geléia de groselha preta	450 g 1 lata
Camada intermediária de merengue:
Claras de ovo	6 pcs.
Açúcar	1,5 colher de sopa.
Amido de milho	1 Colher de Sopa. eu.
Pétalas de amêndoa
Creme de creme:
Leite	500 ml (2 colheres de sopa)
Farinha de trigo	3 colheres de sopa. eu.
Amido de milho	2 colheres de sopa. eu.
Gemas de ovo	2 pçs.
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar de amêndoa *	16 g
Manteiga	200 g
Sabor amêndoa **	vários gotas
________________________ _______	__________
Glass =	250 ml
Assadeira	25 x 33 cm

Método de cozimento

• Bolos:
• Base de areia:
• Misture a farinha, o açúcar e o fermento, acrescente a manteiga picada ou a margarina, misture, acrescente as gemas e sove a massa, enrole em uma bola.
• Camada intermediária de merengue:
• Bata as claras em neve até ficar espumoso, adicione o açúcar, o amido de milho e bata o merengue até obter picos macios.
• Forre uma forma de 25 x 33 cm com papel manteiga, coloque 1/2 da massa, estenda e alise. Espalhe 1/2 pote de geléia e 1/2 pote de clara de ovo batida por cima. Polvilhe com 60g de pétalas de amêndoa. Asse por cerca de 40 minutos a 175 ° C. Faça a segunda fatia da torta da mesma maneira. Você pode assar dois bolos juntos no forno (em convecção) ou um após o outro (se não tiver duas formas iguais), então é melhor fazer a segunda parte do merengue antes de assar. Esfrie os bolos.
• Creme de creme:
• Um copo de leite com açúcar é levado para ferver. Misture o segundo com as gemas e a farinha (como no pudim), acrescente ao leite fervente, mexa e leve para ferver. Cubra bem com filme plástico e deixe esfriar.
• Bata a manteiga macia, adicionando o creme de leite resfriado em porções (mexendo sempre), acrescente o sabor de amêndoa.
• Coloque os bolos assados ​​com uma massa cremosa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
• * Vendido como açúcar de baunilha (você pode substituir o açúcar de baunilha ou usar apenas o sabor de amêndoa)
• ** 2 mesas podem ser substituídas. colheres de sopa de licor Amaretto.
• Adaptado.
• Uma fonte. Video-Kuchnia.pl

Bolo delicioso! O vídeo é claro! Eu queria fazer, talvez eu faça no DR, mas vai fazer em breve! E com esse nome eu tinha batom - gostava muito de um bom batom, embora tenha sido há muito tempo!

Fácil de fazer e delicioso! Eu fiz isso no aniversário da mamãe. Em geral, já fiz isso várias vezes. É importante não levar geléia líquida, para que ela não se espalhe e queime.
Para sua saúde! FELIZ NATAL!

Obrigado pela receita, quero fazer esse bolo há muito tempo, já preparei a tradução, agora acho que irei relatar em breve

Para sua saúde !!! Boas festas!
Bolo simples e agradável. Fiz mais algumas receitas e um bolo deste site. Ficou tudo gostoso e nada difícil.

E em que estágio e em que parte do creme você deve adicionar amido de milho?

Bata os brancos. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos (muito importante), em pequenas porções. Para picos fortes.
Por fim, adicione o amido e mexa delicadamente.

O creme também contém amido. O creme é mais delicado.

oh que tentador !!!!!!!!!

Delicioso e não complicado)

Ele senta no forno, vai dar certo, ele subiu forte, o busto não vai caber na boca

Oh, interessante ver. Esses esquilos subiram, eu acho. Queira Deus que tudo dê certo e você goste!

Gostar, é claro. Vou colocar um pequeno bolo de fundo na borda. Anteriormente, minha mãe tinha uma receita de biscoito semelhante, só que sem geleia. Foi preciso cortar o bolo em losangos, mas não me lembro de quente ou frio, era importante que não se esfarelasse. Os cookies eram chamados de "Shuriki"

Cookies interessantes) Espero ver sua foto

[m_o_l_g_a]

Bem, eu coletei Razrezik amanhã, se eu tiver tempo
m_o_l_g_aobrigado pela receita

A proteína secou bem!) Você lambuzou com creme?

Bolo muito bom!

Afoguei as nozes bem no merengue.

Sim, claro que fiz. E eu esqueci as nozes e as joguei em apenas 10 minutos. Merengue seco demais, hein?

Não, na minha opinião, ficou melhor do que eu)

Oh, bem, eles dirigiram direto para a pintura ..., obrigado

Eu realmente espero que você goste do bolo)

O cortador prometido

O bolo está bem gostoso, já comido todo Obrigado mais uma vez pela receita

CERCA DE! Excelente! Que bom que gostou! Para sua saúde! O corte é muito bom!

Diga-me, os bolos são como areia? pique a manteiga ou dissolva?

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Bom Dia))))
Obrigado pela receita))) Acho que deve ficar bem gostoso)))
Só me diga, por favor, você terá mais experiência, quantas vezes você precisa reduzir a porção para fazer um bolo desses no formato de 26 cm de diâmetro?

Diga-me, os bolos são como areia? pique a manteiga ou dissolva?

O vídeo mostra que o óleo estava em temperatura ambiente. Não vejo nenhum problema se feito com óleo frio. Bolos de shortbread. Se estiver muito seco, você pode adicionar 1 colher de sopa. l água fria (ou 2)

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Bom Dia))))
Obrigado pela receita))) Acho que deve ficar bem gostoso)))
Basta me dizer, por favor, você terá mais experiência, quantas vezes você deve reduzir a porção para fazer um bolo desses com um diâmetro de 26 cm?

Olá, a forma é redonda?

Talvez ajude
Via de regra, para cada centímetro de diâmetro do molde, são necessários cerca de 15 gramas de massa, no caso de assar com apenas uma base (sem topo). Se for suposto o topo, então 12 gramas por 1 cm são considerados para a camada superior. Ou seja, se você tiver um molde com diâmetro de 22 cm, precisará de 330 gramas de massa para a camada inferior e 260 gramas para a superior. Se você gosta de bases mais finas e pode estendê-las facilmente, você precisará de menos massa. Considere isso para cálculos futuros.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
sim, a forma é redonda)))
Uma regra interessante, vou anotar))) Obrigado. Esta regra se aplica a algum teste?

Sandy.
Para os chamados:
Brisa.
A brisa é uma massa muito escamosa, tenra e delicada, e como não contém sabores adicionais, é um excelente "segundo plano" para qualquer recheio.
Sucre.
Massa Sucre (Pate Sucree) significa literalmente massa doce. Na verdade, isso também é uma brisa, mas com alto teor de açúcar e, via de regra, com adição de ovos. É ainda mais macio que o Breeze e menos escamoso.
Sabre.
A massa de sable (Pate Sablee) é uma massa clássica de shortbread, muito macia e quebradiça. É mais comumente usado para fazer tortas doces e biscoitos.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Obrigado, comecei a me educar no fórum)))) tantas palavras novas

Sim, estou sempre aprendendo também!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,

Obrigado pela receita, já a deixei nos favoritos há muito tempo, mas só hoje consegui dar a volta.

Preparei bem, estudei a receita e o vídeo. A propósito, há menos farinha no vídeo. E o creme é feito ligeiramente diferente.

Aqui está o que aconteceu.

Isso é depois de assar



Isso depois de cortar o bolo ao meio, como no vídeo



Bolo pronto



Um pedaço

Que bolo interessante !! Assar !!! Obrigado! Só pelo nome !! Eu sou um quarto - Pani;)

[glykoza]

glykoza, e onde estão os comentários? Gostou do bolo? Caberá em uma mesa festiva ou ainda é um delicioso bolo diário?

Eu não escrevi sobre o gosto

Sem palavras - como é delicioso - algo com algo

Bem, é isso !! Resolvido! Estou assando meu marido no aniversário dele!

está no forno. preocupado. o que vai acontecer

em geral, essa receita me foi passada de outro site havia 1,5 xícara de açúcar e não foi indicado quais copos era, odeio quando eles não escrevem exatamente gramas
mas olhou no lugar errado e colocou não 0,5, mas 1,5 xícara de açúcar em pó. deus o que vai acontecer? (não parece tão doce deveria ser como se eu colocasse açúcar o_O e até 250g no mínimo.
Quando já tinha colocado tudo no forno, subi na minha máquina de fazer pão favorita para ver se tem uma receita certa. por que eu não vim aqui imediatamente
em suma, estou sentado com medo.

a questão amadureceu imediatamente. pode um merengue assar em 40 minutos? Ou é aceitável neste bolo ser macio? deveria ser?

50 minutos se passaram a 160 C e o merengue estava macio. lado de dentro.
Eu seco o merengue usual a 100-80 C por 3-5 horas.

aqui está minha opção -vkuuuuusno

[echeva]

echeva, Evgeniya, você tem um bolo muito apetitoso!
Obrigado por prestar atenção, eu perdi