Torta polonesa com geléia

Torta polonesa com geléia

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: polonês

Ingredientes
Farinha de trigo	300g
Açúcar	125 g
Refrigerante	1 colher de chá
Manteiga	200-250 g
Nozes	125 g
Temperos para assar	2,5 colher de chá
Leite	80 g
Geléia	100-150 g
Ovo lubrificante	1 PC.

Método de cozimento

• Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e os temperos (canela, noz-moscada, cardamomo) e sove a massa com a mão ou na batedeira, adicionando aos poucos a manteiga amolecida, o açúcar, as nozes picadas, o leite.
• Deixe a massa na geladeira por 2 horas ou até. quando houver mais tempo.
• Coloque 2/3 da massa em uma assadeira untada ou em uma assadeira. Espalhe uma fina camada de geleia ou marmelada. Com o restante da massa, faça uma gaiola inclinada em cima da torta. Unte a gaiola com um ovo.
• É melhor levar nozes para a massa depois de torrá-las no forno, mas também pode levar amêndoas ou avelãs.
• De preferência, geléia ligeiramente azeda: groselha, mirtilo, morango.

O prato é projetado para

16 porções

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

Leve ao forno quente e leve ao forno a 180 g.

Observação

Nossa família gosta muito deste bolo. É simples na execução, sempre saboroso, muito adequado para uma xícara de café. É muito conveniente que você possa fazer a massa com antecedência e assar quando for conveniente.
Mas seu sabor se manifesta apenas na combinação de especiarias e nozes, caso contrário, acaba se revelando o bolo de biscoito mais comum, delicioso à sua maneira, mas sem torção.
Asse e divirta-se.

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[Barbariscka]

Barbariscka
Vassenka, querida, muito obrigada por essa receita maravilhosa ! À primeira vista, simples, mas que sensação causou na família! Todo mundo realmente gostou! A massa é incomparável! Para todos que ainda não experimentaram, recomendo fortemente que o façam em um futuro próximo, caso contrário, você mesmo se arrependerá de não fazer isso por tanto tempo , com base na minha própria experiência, aconselho ! Em geral, aqui está ... meu "polonês" com geléia de morango:

🔗

🔗

P.S. Cozinhei a torta com avelãs fritas trituradas no liquidificador até ficar no estado de "farinha de noz", em "pó" em geral, porque os meus não gostam de pedacinhos de nozes encontrados em panificação, mesmo os pequenos ... Troquei o refrigerante por fermento em pó-2 colheres de chá. "sob a faca", tudo de acordo com a receita.

barbariscka, e se você amassar a massa sem nozes? vai sair?

[ikko4ka]

ikko4kaclaro que vai sair
Crochê, que beleza

[Crochê]

Crochê
Inna, para sua saúde! Estou feliz por ter gostado do bolo. É realmente delicioso.
Não servi muito bem, então obrigada, é muito bonito com corações e parece tão divertido e divertido.

ikko4ka
Esta torta não vai funcionar sem nozes, a questão toda é que esta é uma massa de nozes. Nozes combinam com especiarias e dão sabor. Caso contrário, será apenas um bolo de shortbread, talvez também não seja ruim, mas esta é uma receita diferente.
O sabor da torta também será afetado pela geléia. Inna tem morango, dessa vez fiz misturando groselha com damasco.

[Barbariscka]

Barbariscka

Estou pegando fogo, rebziki. Eu quero um bolo assim. Vou ter que cozinhar amanhã. Definitivamente irei com um relatório. Jogo a canela fora, já te aviso, cardamomo também (e nem persuade e bato os pés. Canela - beeeeee). Deixo a noz-moscada e adiciono a baunilha. Tenho geléia de lisina, framboesa, mirtilo e damasco. Com o que fazer - ishsho não escolheu. E eu tenho muitas nozes. Vou ajustar as avelãs. Geralmente fica melhor com ele. As nozes dão peso à massa.
Eu sei que sou um coque. E então ele vai ficar impaciente para fazer uma torta assim, mas está tudo lá.

Crochê

Minha alma, como você tem isso limpo e bom. Eu apenas olharia e olharia. Eu estou maravilhado com isso.

E os moldes não são ikeevskie blue tal caso? Vou usar isso também, provavelmente.

[Crochê]

Crochê
Minha alma, como você tem isso limpo e bom. Eu apenas olharia e olharia. Eu estou maravilhado com isso.

E os moldes não são ikeevskie blue tal caso? Vou usar isso também, provavelmente.

Aha, eles são o máximo, Ikeevskie blue!

Hoje assei de novo, substituindo completamente a farinha pelo "Belovodye" c / ze como recheio AÇÚCAR DE LIMÃO, bliiin, que charme (o meu me contou), ainda derretem ... Aliás, gostei mais com açúcar de limão do que com geléia de morango, mas aqui, como dizem, o sabor e a cor ...
P.S. Hoje troquei todos os temperos da receita por "ESPECIARIAS DE CATANI PARA RECHEIO DE MAÇÃ" (Ingredientes: canela, açúcar, limão em pó, cravo, gengibre.), Parece muuuito bom neste teste !!!

[Crochê]

Tudo bem, a gota d'água caiu
Crochê, obrigado por compartilhar sobre açúcar de limão
Foi a geleia que me deteve nesta torta - não gosto de massa doce com recheio doce
você pode dar mais detalhes? é só pegar o açúcar como está, sem adicionar nada? e quantos?

[Crochê]

Crochê, obrigado por compartilhar sobre açúcar de limão

Nem um pouco ... De nada!

você pode dar mais detalhes? é só pegar o açúcar como está, sem adicionar nada? e quantos?

Luchok
Eu moí um limão inteiro no liquidificador com igual quantidade de açúcar, tinha algo em torno de 170 gramas no limão. ... Antes de preparar o recheio amarrei o bolo com amido, pois o recheio é bastante líquido em comparação com a mesma geléia, fiquei com medo de molhar a massa e resolvi não jogar. Mas na torta acabada, o recheio por algum motivo acabou ficando um pouco ... Não sei para onde foi ... A foto mostra que há muito pouco recheio na torta acabada:

🔗

[Espantalho]

Espantalho
O mais gostoso é essa torta com geleia azeda. Ralei groselhas com açúcar, não tem muito açúcar, ficou uma delícia. Eu também fiz isso com purê de cranberries, que também é bom. E as nozes não dão peso nessa massa, isso é massa de shortbread, não um biscoito. Mas vai ficar bom com avelãs e amêndoas ...
Estamos esperando a torta.
Crochê
Inna, você terá que experimentar com limão, ficou muito apetitoso.

[Barbariscka]

Meninas, eu preparei isso.

Bolo delicioso para o chá. Não apenas uma delícia de porco e maná do céu, mas uma torta caseira muito saborosa e sólida.

Uma nota especial na massa é dada pelas nozes, das quais inchei 160g (quanto salpiquei, deixei tanto). Sem eles não seria interessante (tenho avelãs). Assei e os convidados chegaram (como cheiravam). Eles comeram de tudo, então não há foto do corte. Eu tinha uma geléia de morango resistente ao calor (tão especial para tortas).



Barbariscka, Muito Obrigado!

[Barbariscka]

eu fiz isso
como não tenho qualquer sentimento negativo pelos temperos indicados na receita, fiz tudo de acordo com a receita.
Nós vamos Barbariscka absolutamente certo - todo o "truque" desta receita está na combinação de um certo buquê de especiarias com nozes.
Um aroma muito incomum e interessante, posso te dizer, até a canela, que costuma entupir tudo, soa bem incomum aqui. eu realmente aproveitei Barbariscka, seu sinal de mais
Queria usar açúcar de limão para o recheio, mas comprei damasco aqui, mas acabou ficando sem gosto, era pecado não prender, coloquei açúcar de limão por cima, ficou bom

Então pensei que você pode usar as frutas, polvilhando um pouco de açúcar, eu pessoalmente tenho um mar no congelador de caldos de frutas vermelhas, pretendo fazer essa torta com cranberries em um futuro próximo.
Em geral, para o aroma de especiarias, diria que o par ideal para essa massa é groselha preta

Compreendi bem - não se põe açúcar na massa? E você não precisa apagar o refrigerante? O bicarbonato de sódio é necessário ou pode ser substituído por fermento em pó?

[Gin]

Gin
Fiz com fermento em pó, achei que esqueci de colocar, acaba que deveria, a massa tá umedecida com o recheio, parece que não tem açúcar só na borda

barbariscka, e tenho meus agradecimentos. Pessoalmente, meu pinscher e eu gostamos muito da torta. Meu marido disse que se pode comer tudo - é tão delicioso. Não sei se outros membros da família vão conseguir. Eu ouço os suspiros do meu marido no quarto ao lado e as palavras, como se você não pudesse viver assim.

Fiz a massa com fermento, porque não respeito muito refrigerante. Adicionei cerca de 0,5 xícaras de açúcar, temperos de sobremesa Kamis à massa, mais 1 pacote de açúcar baunilha. Como sempre, parte da manteiga foi substituída por banha. Em geral, tudo está de acordo com a receita.
Para mim, este bolo é uma dádiva de Deus, porque não há sempre onde colocar geleia, compotas e nozes. Mas as garotas também o deixaram muito bonito

[Gin]

Compreendi bem - não se põe açúcar na massa? E você não precisa apagar o refrigerante? O bicarbonato de sódio é necessário ou pode ser substituído por fermento em pó?

Gin
Como não se encaixa? Aqui está:

misture farinha com refrigerante e especiarias e sove a massa com a mão ou usando um mixer, adicionando manteiga amolecida açúcar, nozes picadas, leite.

Peguei aqui a receita desta boa torta cozida: 🔗, então a manteiga amolecida precisa ser batida com açúcar (aliás, eu fiz isso). Então o açúcar é até colocado na massa!
Ambas as vezes fiz um bolo sobre um fermento em pó (2 colheres de chá. "Sob a faca"), não tolero refrigerante de jeito nenhum, sinto imediatamente o seu cheiro ...

Luchok
Torta de beleza incrível !!!

Espantalho
Bem, você é um sonhador, simplesmente não há palavras !!!

[🔗]

Como não se encaixa? Aqui: Eu peguei a receita para esta boa torta de biscoitos aqui: 🔗, então a manteiga amolecida precisa ser batida com açúcar (aliás, eu fiz isso). Então o açúcar é até colocado na massa!

Você não pode mudar a receita aqui? .. (para não haver confusão)
Embora, pelo que entendi, funcione muito bem sem açúcar

Migalha, quanto açúcar? Reparei também que ele só foi citado na receita.

Embora, pelo que entendi, funcione muito bem sem açúcar

Também fiquei surpreso quando experimentei a torta, porque a massa não é doce, mas é perdoável para mim, eu ainda estava cozinhando borscht em paralelo, mas como eu não gosto muito de doce, me pareceu bom

Então a gema também se perdeu na massa.

Torta no forno com gema e açúcar. É verdade que 125 gramas de açúcar (como na receita) pareceram muito na massa crua, mas o recheio é geleia de groselha com acidez. Cardomon não acrescentou, não gostamos. Baunilha, noz-moscada e canela entraram em ação. Coloquei a manteiga 225 g, acrescentei 25 g de farinha. Zhdems

[Crochê]

Peço perdão a todos, a receita foi escrita há muito tempo e não estava particularmente interessada em ninguém.
Obrigado Inna (Crochê), que o deixa "entrar no povo". Isso é daquela série de receitas em que tudo é muito simples e delicioso.
Senti muita falta do açúcar -125 da receita, mas graças à moderadora Lika ela corrigiu tudo .. Embora deva dizer que, aparentemente, a ausência de açúcar na massa não afetou sua qualidade. Assim, quem não gosta de doces pode reduzir com segurança sua quantidade.
Muitas pessoas colocam fermento em pó em vez de refrigerante, este é um substituto completamente normal (a receita é muito antiga), embora o refrigerante não tenha sido sentido ali.
A maioria assava o bolo em lindas formas. o que, claro, é muito agradável do ponto de vista estético. Mas, quando não tinha forma, apenas assei em uma assadeira, adicionando um pouco de farinha à massa. Borrou um pouco quando assado, mas novamente permaneceu saboroso, um pouco mais seco.

Luchok
A torta ficou muito bonita, os damascos parecem pequenos sóis, mas, tem toda a razão, a combinação perfeita para esta torta: massa de nozes com temperos com recheio de groselha. Estou feliz que você gostou. Obrigado pelo obrigado.
Liudmilka
Obrigado. Asse e coma para sua saúde. Meu marido também adora esse bolo.
Gin Natulek
Desculpe pelo açúcar.
Espantalho
A gema estava na receita principal, mas nunca coloquei, de alguma forma ela não é necessária lá.
Margarida
Espero que você tenha pego o bolo e tenha gostado.

Gostei muito, grandes senks. Solto, com pedaços de nozes. Da próxima vez, vou reduzir a quantidade de açúcar (para mim, um guloso, 125 g era muito, embora a geléia de groselha fosse doce e azeda). A receita está listada nos "pastéis favoritos" do papai

Assei esta torta de amora fresca novamente hoje. Polvilhe um pouco de açúcar por cima. Dos temperos, apenas açúcar de baunilha foi adicionado à massa. Não sei como as amoras se combinam com a canela, o cardamomo e a noz-moscada.
Bem, muito, muito saboroso. Tal massa quebrada incomparável E o que é bom - você pode fazer com antecedência e colocar na geladeira. Obrigado novamente por esta receita

LiudmiLka
Esta é uma das tortas favoritas da minha família, só que hoje cozinhei com purê de dogwood. Delicioso com cranberries purê. Mas como meu recheio geralmente não é muito doce, 125 g de açúcar na massa é o ideal.
Este conjunto de temperos realmente não combinava com a amora, mas fico feliz que você tenha gostado da massa em si, e você pode fazer qualquer bolo de shortbread com ela, então cozinhe e coma para sua saúde

barbariscka, mas o dogwood é muito interessante! Já temos um dogwood na floresta perto da dacha. Você precisa triturar por uma peneira? E quais especiarias são interessantes para ele?
Quanto ao açúcar: às vezes reduzo se cozinhar com geleia, mas dessa vez, por causa das amoras, resolvi colocar toda a quantidade na massa, e até uma colher bem cheia servia para polvilhar as amoras.

[Liudmilka]

Liudmilka
Dogwood triturado com açúcar só pode ser preparado a partir de maduro demais dogwood carnudo. Retire as sementes, passe por uma peneira e misture com açúcar a gosto. Mas para armazenar bem o açúcar é colocado na proporção de 2: 1, se colocar menos tem que ferver e embalar bem quente, aí pode ficar o tempo que quiser. Não é fácil, mas vale a pena. Uma coisa deliciosa, e também muito útil ...
Feliz, dogwood cresce ao lado da casa ...

Barbariscka, também fiz uma torta. Dizer delicioso é não dizer nada. Muito saboroso. Avelãs e canela foram adicionadas à massa. Não havia outros temperos (já tenho - vou assar mais de uma vez). A ideia do design foi emprestada de Kroshi Chuchelka (graças a eles). Não há foto do corte e o bolo já se foi há muito tempo, nós o comemos. Obrigado pela receita interessante.

A aparência, é claro, desapontou, mas irei trabalhar nisso.

[olaola1]

olaola1
Estou muito feliz por ter gostado do bolo. Ficou ótimo. De acordo com o teste, vejo que a própria coisa é necessária. Também vai ficar muito gostoso com avelãs, então leve ao forno e coma à sua saúde !!! E obrigado pelo agradecimento.