Sopa de creme de aipo com especiarias e erva-doce no processador KitchenAid Artisan para cozinha

[Estágio 1. 130 ° C, 8 minutos, velocidade INT]

Sopa de creme de aipo com especiarias e erva-doce no processador KitchenAid Artisan para cozinha

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Funcho	300 gr.
Salsão	300 gr.
Cenoura	150 gr.
cebola vermelha	50 gr.
Raiz de gengibre)	10 gr.
Temperos: açafrão, coentro, anis, feno-grego, cravo, noz-moscada	1/2 colher de chá 1/4 colher de chá algumas sementes 1 botão 1/5 colher de chá
Sal, pimenta preta	de necessidade
Azeite	3 colheres de sopa. eu.
Água fervente	500 ml
Verduras (cebola, endro, salsa, coentro)	gosto

Método de cozimento

• Despeje o óleo em uma tigela. Instale o agitador.
• Ligue o modo "Cooking P2"
• Estágio 1. 130 ° C, 8 minutos, velocidade INT
• À medida que o óleo vai aquecendo, adicione gengibre picado e especiarias clicando em "Iniciar / Pausa".
• Frite ligeiramente as especiarias, iniciando o modo - pressione "Iniciar / Pausa".
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• Faça uma nova pausa. Colocamos cenouras e cebolas picadas. Retomamos o modo. Frite até o final do estágio 1.
• Mudamos o agitador para uma faca.
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• Coloque a erva-doce em cubos e a raiz de aipo.
• Encha em água fervente.
• Etapa 2. 110 ° C, 30 minutos, velocidade 2.
• Após 5 minutos, reduziu a temperatura para 95 ° C. E 5 minutos antes do fim, o regime voltou a aumentá-lo para 110 ° C.
• Um minuto antes do fim do regime, coloque as ervas, sal, suspendendo o regime.
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• Retomamos o modo e aumentamos a velocidade.
• No final do modo, o aquecimento começa. Nós não precisamos disso, nós desligamos.
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• O resultado é uma textura não uniforme. Se precisar de uma consistência mais homogênea, bata a sopa manualmente com moedor de pulso.
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O prato é projetado para

1 litro

Hora de preparar:

8 minutos + 30 minutos

Programa de culinária:

Cozinha P2

[Mannochka]

Oh, que beleza! O mix de produtos é fantástico ... Obrigado, Mannochka!

[Marca de verificação]

Marca de verificação, Obrigado querido! Isso é delicioso! Eu amo essas sopas de vegetais.

Ah, eu também como e amo essas coisas todos os dias !!! Não fiz com erva-doce, tenho que experimentar! Funcho não é amargo? Isso não me assusta! E que rica composição de especiarias! Oh, eu quero, eu quero essa sopa!

Funcho não é amargo?

Amargo? Não, eu não percebi. Embora, não seja o suficiente para mim tão amargo. Eu geralmente gosto de amargura.