Pão de coalhada Sourdough com endro e cebola

Pão de coalhada Sourdough com endro e cebola

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Sourdough (eu tenho centeio, 100% de umidade)	110 g
Água	110 ml
Margarina	25 g
Leite em pó	1,5 colher de chá
Queijo cottage (tenho 0,5% de gordura)	180 g
Açúcar	2 colheres de chá
Farinha de trigo	400 g
Farinha de linhaça (pode ser substituída por trigo)	10 g
Farelo	algumas beliscadas
Alcaravia	pitada
Flocos secos de páprica	pitada
Manjericão seco	1 colher de chá
Tempero fresco	Monte
Cebola seca (defumada?); Desculpe, não sei exatamente em russo	punhado
Sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes, exceto o endro e a cebola, em algodão, sove a massa, acrescente o endro picado e a cebola ao sinal. O boneco de gengibre é perfeito.
  
• Revise até que a massa aumente de 2 a 2,5 vezes.
  
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• Aqui está a migalha de pão:
  
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O prato é projetado para

900 g

Hora de preparar:

5:00

Observação

Ao compor pão, usei a ideia daqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...orozhnyjj-khleb-s-ukropom