Pão de maionese (máquina de fazer pão)

Pão de maionese (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água morna	1 pilha.
(aqui 1 ovo + água até que um copo esteja cheio).
Farinha de trigo	3 pilhas (+ mais algumas colheres podem ser necessárias.)
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo de girassol (pode ser manteiga)	1 Colher de Sopa. eu.
Maionese	100g
Fermento seco	2 colheres de chá

Método de cozimento

• Carregamos os ingredientes de acordo com as instruções da sua máquina de fazer pão. Ajustamos o modo para o pão principal, coloco a crosta em um leve, já que minha Mulka assa tudo (. O tamanho do pão aqui é 1000. Maionese provençal, ou o que você quiser, mas não com baixo teor de gordura.
  
• Ao amassar, você pode adicionar endro seco, salsa e cebola à massa. (Não adicionei) Fiz um pequeno desvio da receita - em vez de 1 ovo - coloque 2 e acrescentei um punhado de farinha
  
• 
  

Programa de culinária:

modo básico

Observação

Quero compartilhar uma receita de um pão delicioso, uma receita enrolada no site do Povarenok (não sei como fazer o link para a fonte)

Avrorka, e qual é a capacidade do copo? E depois no meu HP um vidro de 310 mm.

A julgar pela gama de produtos, você pode usar com segurança um copo com capacidade de 240-250 ml.
E, claro, siga o kolobok. Suspeito que será necessário adicionar farinha - a maionese adora farinha.

A paz esteja convosco, padeiros!
se alguem me explicar por que na receita oleo de girassol (pode passar manteiga) - 1 colher de sopa. eu. a 100 g de maionese
Eu serei grato

Não sei porque)) a receita não é minha - mas o pão é delicioso

[Avrorka]

Oh meninas! Que pão delicioso esse que eu tenho! E que fragrância! Obrigado pela receita, Avrorka!
Aqui está:

Mais uma vez asso pão de acordo com esta receita, temos este pão favorito
Obrigado ao autor por uma receita tão maravilhosa.
Às vezes eu adiciono uma colher de sopa de pimenta vermelha (não amarga) a ele, x
À noite tentarei tirar uma foto.
P.S Eu asso esta receita no modo pão francês.

obrigado pela boa receita. o pão é delicioso, macio. Muito bonito. Tirei uma foto dele, mas não consigo descobrir como inserir fotos nas mensagens ...

Assei pão desde Povarenka. RU. Gostei, mas do meu ponto de vista ... tem muita maionese ... para um amador ... o sabor é muito forte. O pão em si é muito alto, já coloquei a tampa ... Uma vez a cada 2 meses eu assei ... muitas vezes não ... mas a receita é boa !!! Agradeço por me lembrar!!!!

Mas algo não deu certo para mim, eu peguei uma madeira flutuante torta que não parecia pão

Não funcionou para mim da primeira vez - mas então eu não sei por que ...

A julgar pela gama de produtos, você pode usar com segurança um copo com capacidade de 240-250 ml.
E, claro, siga o kolobok. Suspeito que será necessário adicionar farinha - a maionese adora farinha.

Peguei a receita acima, a seu conselho um copo de certa capacidade, então provavelmente adicionei uma colher e meia de farinha, bom, é isso
Não abri a máquina de fazer pão, não covardei, não a deixei cair, etc. etc.
Acabou por ser algo ininteligível, por dentro é macio, a crosta é dura e o tamanho é cerca de 1/3 do pão normal

[Pão de mesa branco com maçã]

farinha, então provavelmente adicionou uma colher e meia de sopa, bem, isso é tudo

Surpreendente! E acabou sendo um pãozinho ?!
Eu assei alguns dias atrás Pão de mesa branco com maçã por Qween.
A maionese também está presente na receita desse pão.
Então, para 175 ml de líquido + 75 g de maionese + 60 g de maçã, precisei de 450 g (os mesmos 3 copos) de farinha.

Ou talvez você possa escrever em ml e gramas. Eu sempre pesei e me medi com copos de alguma forma bem, não realmente
Se possível, muito obrigado antecipadamente !!!

[Dasha_mama]

Dasha_mama , dê uma olhada AQUI, você encontrará todas as informações necessárias para converter xícaras e colheres em gramas.

E aqui está o meu pão de maionese, coloquei tudo de acordo com a receita, contei apenas 600 gramas de farinha, e acrescentei o art. eu. tomate seco com colorau, rosa perfeito, por dentro não é cru, mas a cor é um pouco vermelha ... obrigada, Aurora !!!

Ontem fiz este pão, ainda não experimentei. Mas eu quero dizer que a cor ...... rosa ótimo Fiz apenas uma digressão na maionese, foi necessário medir no refugo com um copo medidor, então coloquei 5 colheres de sopa. colheres, calculei que será de 100 gr. Tudo o resto está como na receita, e acrescentei um pouco de farinha, saíram 3 colheres de sopa. O regime é francês.

Claro, eu sou manteiga. Eu derramei, mas acho que sem ela, apesar de a maionese ser normal (não sem gordura), não dá para parar.

Bom Dia! O pão de maionese se tornou o favorito em nossa família. Muito obrigado pela receita. Quando este pão é assado, um cheiro de tirar o fôlego se espalha por todo o apartamento.

Assei este pão do site "Povarenok". Tudo está em gramas (se não me falha a memória).
e se não o colocares com colheres, mas como está na receita, o pão acaba por ser de uma brancura e sabor incríveis. Em "Mulinex" há um balde bastante grande, então o pão (calculado para 750g) sobe até o topo do balde e parece 1200g. Não há nenhuma foto agora, ela se foi por todos os tipos de cachos. Mas voltarei a este pão, bem como a mostarda e leite, em alguns dias.

Esse pão de maionese é só uma ceia !!! Acrescento mais 100 gramas de queijo duro ... mmmmm ... simplesmente delicioso !!! Embora o queijo não seja particularmente sentido ali, ele deixa um gosto saboroso na boca. Asso 2 vezes ao dia (meus pais perguntam para mim). Muito obrigado pela receita !!!

karma, bem-vindo ao nosso fórum!
Com um pão delicioso para você!

Feliz 8 de março a todas as recepcionistas!
Obrigado pela receita de pão!
Coloquei o pão no cronômetro para a noite, a maionese era provençal, mas caseira, a modalidade também definia a crosta principal e leve.
O pão no corte amassou um pouco, já que dei cerca de uma hora para ele esfriar, queria muito cortar. A crosta é arejada, e a crosta é avermelhada e crocante.

não olhe a data da foto, houve alguma falha nas configurações da câmera, o pão foi assado no cronômetro na noite de 7 a 8 de março de 2011.

Posso finalmente agradecer ao autor por esta receita!
Eu levei a receita a muito tempo, quando ainda não era dono da HP. Agora eu mesma cozinho e recomendo aos meus amigos. Descobriu-se pela primeira vez. Já cozinhou várias vezes, sempre com sucesso. O sabor da maionese ficou apenas 1 vez. Foi a primeira vez que a maionese foi, na minha opinião, "Ryaba Olive". Depois assei com Sloboda e maionese provençal, ainda está muito gostoso e todo mundo gosta. Muito obrigado

Oi pessoal)
uma receita muito interessante, Aurora, mas como vai fazer pão, por favor, quanto põe em gramas de farinha, se tiver balança eletrônica.
em seguida, em um copo medidor exatamente quantos ml. agua? este é um grande pedido.

Hoje tenho uma receita de pão francês na máquina de fazer pão Mystery 1203, em geral, um disparate completo. Alguém experimentou esta receita a partir das instruções para este fogão em particular?
há 320 ml. água e 880 gr. farinha, medi com medidores da mesma máquina de pão, depois pesei 1 ponto de medição. 300 ml. tem 220 gr. farinha por peso.

[Natashka81]

Posso responder?
Natashka81, Eu também tenho Mistério, ontem assei este pão por 1 kg.
Aqui está a receita de grama:
farinha de alta qualidade - 600 g
líquido - 400 g (dos quais: 1 ovo + 60 g de maionese + água morna = 400 g no total)
sal - 1,5 colher de chá.
açúcar - 0,5 colher de sopa. eu.
cresce. óleo (eu tinha azeite) - 1 colher de sopa. eu.
fermento seco - 2 colheres de chá

Programa 1.
Rendimento (cerca de 920 g).

O pão subiu TÃO que fechou a janela de visualização, tive que arrancar (é preciso reduzir a receita em 20%), então não tirei foto. Mas o gosto é ... hum. Crosta fina e crocante, migalha de ar delicada, enfim, super. Obrigado ao autor!

E não tente usar receitas e instruções, nem mesmo há fermento em alguns

[Pão naco de farinha "uso geral" 1050 gr.300 ml. leite 3,2%Bata 1 ovo em um copo medidor e adicione água até 170 ml.Despeje 2 colheres de sopa no molde. eu. óleo refinado - despeje óleo em uma páDespeje o leite e água (temperatura ambiente) com ovo batidoDespeje 1 colher de chá em uma direção. medindo sale 2 dimensional st. eu. adoçar o outro ladoFarinha 650 gr. Peneire e despeje na forma e por cima da farinha cheia de 1 colher de chá. fermento seco medidoPrograma 1Peso 1000 gr. Crosta escura]

Olá Allegra) obrigado por escrever) coloque fermento 1 colher de chá. medido cheio, que é anexado ao funil de mistério, mesmo para 1 kg. isso é o suficiente, você não tentou isso?
mas exatamente nas bordas, despejo e retiro o excesso com uma faca ou dedo para que o sal, o açúcar, o fermento sejam sempre despejados em colheres rente às bordas.

aqui eu assei o primeiro pão:

Pão naco de farinha "uso geral" 1050 gr.

300 ml. leite 3,2%
Bata 1 ovo em um copo medidor e adicione água até 170 ml.
Despeje 2 colheres de sopa no molde. eu. óleo refinado - despeje óleo em uma pá
Despeje o leite e água (temperatura ambiente) com ovo batido
Despeje 1 colher de chá em uma direção. medindo sal
e 2 dimensional st. eu. adoçar o outro lado
Farinha 650 gr. Peneire e despeje na forma e por cima da farinha cheia de 1 colher de chá. fermento seco medido
Programa 1
Peso 1000 gr.
Crosta escura

Fiz de acordo com a mesma receita, MAS apenas 2 colheres de chá. coloque o fermento e 3 colheres de sopa. eu. manteiga e 2 colheres de chá. sal e pão estavam deliciosos, mas salgados ao meu gosto e a parte superior geralmente é afundada!

Eu uso o fermento Haas com fermento que diz: (para 1 kg de farinha, pacote verde)
momento de segurança também é adequado, outros não tentaram.
sal - eu uso só sal grosso, MAS eu coloco em uma forma com o líquido já despejado em um canto, o açúcar em outro canto e não movo a forma, bom, 5-10 minutos, mas isso não é necessário

leite:
leite ordinário em tetra pack 3,2%, pegamos o mais caro)
feito com leite da aldeia, revelou-se uma massa pesada, despejei metade do leite da aldeia e o resto da água de acordo com a receita, então ficou bom.

farinha de trigo:
o pão é simples, mas acho que não é ruim) na máquina de fazer pão Mistério você fará exatamente como eu escrevi, acho que você não ficará desapontado, mas este é um pãozinho não feito de farinha premium, mas de propósito geral, por exemplo, uma bolsa azul e o campo é desenhado "Starooskolnicheskaya", acho que não é 2 grau, mas de propósito geral.

sal:
sal ou uma colher de chá medida. sal, agora coloco 1 colher de chá. medido por pão de quilograma ou 1 mais 1/3 colher de chá. ok é opcional, mas 2 colheres de chá. medindo muito para o meu gosto e sal parece tornar a massa mais pesada.
para 1 kg. Eu não tentei ainda

Eu queria adicionar, mas a citação acabou sendo todo o texto)

Eu queria adicionar, mas a citação acabou sendo todo o texto)

Natashka81, este tópico discute o cozimento do "Pão de maionese", não vamos confundir várias receitas e nossas recomendações em um tópico.

Se você tem uma receita de pão pronta com uma foto, coloque-a em um tópico separado do autor, de acordo com as regras de design de receitas em vigor em nosso fórum

Obrigado pela receita. Ontem fiz pão de maionese exatamente de acordo com a receita indicada.
Ao amassar o pão, acrescentei meia colher de sopa de farinha. O pão ficou muito gostoso!
Apresento o resultado na foto:


Bem, no contexto:

Muito saboroso! Descobriu-se pela primeira vez. Crosta alta e crocante, miolo muito macio!

[RolandS]

RolandS, Hurrah !!!! você sobreviveu aos peixes presos no freezer? Viva o saco intacto

R
Aqui no recurso, o pão é fotografado.
Por que é isso? :-)

mandam os patrões, não entendemos as ombreiras dos dedos, exigem clareza

Portanto, não em fsekh zhezh, os rostos dos rostos são amontoados em uma fileira com um rolo!

não ... vão começar a reconhecê-lo na rua ... segure um botão, exija uma receita ... mas não somos máximas, não sabemos mover nossos corpos lindamente, e o corpo é tavos. .. depois de ser comido, fica sem graça .. ... que tipo de bekini tem ... cabe no mais comprido e cauda-cauda ...

[RolandS'a, IRR]

E a manga é estreita
Oh, nosso estrito otsedov vai pisar!
E ouça RolandS'a, IRR Caçando!!!
Nah, role e OLHE!

mas não deu certo para mim ontem, subiu tão bem, eu já estava feliz que haveria pão bem arejado, e assim que começou a assar, o topo caiu bruscamente e não subiu novamente. E por dentro, ele revelou estar completamente sem ar.
Mas provavelmente vou tentar esta receita de novo, porque há muitas críticas boas sobre ela e eu gosto das fotos.

Provavelmente a razão é aqui o pão sobe, mas cai para dentro. Causas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Provavelmente a razão é aqui o pão sobe, mas cai para dentro. Causas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

obrigado! identificou vários motivos de uma vez (((
pergunta: meu HP está em um local muito quente. Isto é mau??? Achei que o calor, ao contrário, contribuiria para a subida ... enquanto a água ainda derramasse quente. Exagerou?
O boneco de gengibre neste pão era simplesmente lindo de imediato. Elástico e liso como o bumbum de uma criança (há algo para comparar) E agora tenho dúvidas sobre o que deveria ser ... talvez deva ficar absolutamente legal no primeiro lote ??? mas agora estou com medo de uma quantidade maior de líquido.

Esta é uma AMOSTRA DE CONTROLE! Homem-biscoito feito de farinha de trigo. Classe mestre https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

E então vamos de acordo com o princípio - E a experiência ... o filho de erros difíceis ...

Aprendemos a fazer massa, deixar a consistência da massa ao seu gosto, mais macia, mais fria e assim por diante ...

A massa nunca precisa ser superaquecida, o fermento cresce rápido, e a massa não acompanha isso, não amadurece ...
Para detalhes, veja a informação aqui. Como verificar a prontidão da massa para assar? Temperatura da massa acabada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Depois do Ano Novo, há um problema sério de reciclagem de crus.
Eu geralmente não filosofo maliciosamente, todas as moedas estão em uma rolagem. Tem salada Olivier.
carne gelatinosa, porco seco. Todos juntos.
A carne de porco não funcionou bem desta vez. Até pássaros de rua fazem este pão
recusou-se a comer, mas eles (como eu sei) não são exigentes. Borschanul com
carne de porco.

E então eu folheio meu recurso favorito e vejo uma foto de svet_ik, onde há CAVIAR e
pão Bem, estou preso, não como caviar desde o ano novo - já sinto muita falta. Transtorno.
Eu pensei - este é um ótimo motivo para ir à loja de caviar novamente!

Comecei a ler a receita. Maionese! E eu tenho três tanques em casa! Olivier queria
para fazer no banho (como é sempre comum na Rússia), mas não deu certo, custo
apenas três baldes / bem, havia apenas três convidados /.
Sem volume, claro, para férias, é até uma pena escrever. Mas, portanto, há muita maionese!
Decidi descartá-lo com urgência.

Pela receita - Avrorka- MUITO OBRIGADO!
Existe apenas uma observação.
O que é isso? A receita está aí em copos / colheres e outras coisas.
Bem, não vivemos no século 16? Eu tenho chá e farinha há dois anos com um iPhone na HP
Eu coloco e mexo. e
aqui eu leio: "pegue um saco de farinha do moinho Sinebruhoff, uma garrafa de vodka com
prateleiras e três pacotes
mato, aquele da floresta do outro lado da estrada .... ":-)
O que é a medida de peso de "uma colher"? Eu tenho colheres em casa como as do Shrek - para pessoas normais
boca aberta (o que
os convidados não teriam que pegar e mastigar mais) :-)
E daí? Como posso saber que tipo de colher você tem? Provavelmente senhoras, não
grande. E como você sabe exatamente quanto? Só se você pedir uma visita
(simplesmente olhe para suas colheres / nada mais) :-)
Precisamos - gramas!
Todos nós temos balanças eletrônicas em casa há muito tempo!
Como você leva heroína de traficantes para casa então? Se não houver escalas, eles
pesar - cruelmente! Quantas vezes já fui atingido assim?
Um grama está abaixo do peso - e cem dólares são imediatamente negativos :-( :-)
Como viver sem escalas?

Felizmente para mim, Allegra escreveu tudo exatamente em gramas e decidi assar!

Allegra - obrigado pela precisão gramatical e outra pergunta, mas esta é sua foto no autark
Sim? O telefone é mono? :-) Você é casado? ;-) ;-) Você concorda em mudar
para outra cidade? :-)

Pãozinho de maionese Speck.
O programa é normal. Primeiro.
Descobriu-se - incrível. Tudo como eles escreveram: A tampa da máquina de fazer pão foi arrancada para
para o diabo na primeira vez,
recolocava a massa com as mãos, depois, ao assar, sentava-se com o corpo todo na tampa da máquina de pão.
Como resultado, o coque é muito branco, muito grande e muito saboroso!
Apenas o topo do rolo caiu (mas é assim que acontece comigo o tempo todo) :-(
Agora vou assar constantemente com maionese.
E então apenas coma
impossível (sem dano fatal à saúde) e aqui tanta alegria!
Toda a maionese do feriado vai para os rolos!
Até o próximo NG, deve ser suficiente para mim, se cem gramas por pão então! :-)

Mais uma vez, o ATP é um afftorche da receita, e para todos que escreveram isso no post
receita.

oh obrigado, querido, morto))) - no quinto dia com uma temperatura estou abaixo dos 40 - meus olhos não olham para nada, mas aqui eu li embaixo da mesa))) Eu não assei pão por muito tempo, tenho que colocar) E as colheres que tenho para julgar quais são se eu tiver dois metros de altura))

Provei, obrigada pela receita ... Só não achei ovo, fiquei sem, mas em vão ficou ainda mais gostoso com ele .. Gostei muito do sabor, me lembrou algo de minha infância, um pouco de cozimento, mas não muito doce. Em geral, tiraram o óleo .. Obrigado ..
Não sei inserir fotos ..

Caro autor, não dê ouvidos a ninguém .... o pão é simplesmente demais ... pela receita então a contagem = na farinha é normal ... achei que o pão sairia correndo do forno ... delicioso , perfumada, macia, minha filha comeu todas as cascas de uma vez ...

Obrigado pela receita, testei ontem. ficou muito saboroso e a crosta é crocante.
Pensei que também iria pular do balde, embora o balde seja projetado para 1,5 kg de pão, mas felizmente deu certo.
Mais uma vez, muito respeito ao autor da receita. Tem gosto de pão com azeite.
Usei leite em vez de agua

[Avrorka]

Avrorka, obrigado pela receita! Tudo funcionou muito bem! O pão está alto.
Contei o pão para 700 g. a farinha premium consumiu 380 g, 15 g de farelo e uma pitada de alho seco.
Após o sinal, adicionei 1 colher de chá. seco basal.
Migalha arejada, muito gostosa!

Já assei este pão duas vezes. simplesmente super ao que parece, muito gostoso. obrigado pela receita

Obrigado pela receita.
Podemos dizer que esta é minha primeira experiência e parece ser bem-sucedida
Fiz por 500g, porque tinha medo que não desse certo.
O marido amoleceu o chão do pão de cada vez.

Meninas, por favor, me digam, a qualidade e o teor de gordura da maionese podem afetar o pão?

[maionese escrita provençal, mas não com baixo teor de gordura]

Releia a receita do autor na primeira página: maionese escrita provençal, mas não com baixo teor de gordura

Em geral, é melhor bater com um liquidificador (se tiver) feito em casa sem conservantes e amido - levará 2-3 minutos para preparar a maionese caseira com um liquidificador com um bico (perna submersível).
🔗

e aqui na máquina de fazer pão também tem como tema fazer maionese caseira

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&topic=8958.0;topicseen

veja opções para maionese preguiçosa