Pão com tomate seco (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	130 ml
Leite	70 ml
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Parmesão ralado	40 gr.
Farinha de trigo	325 gr.
Farinha integral	50 gr.
Fermento seco	0,75 colher de chá
Tomates secos	15 gr.

Método de cozimento

Pão com tomate seco
Obrigada à doce menina Eugenia - apelido de Melisa72ru pela receita e tomates
Receita do livro de Jenny Schapter "The Bread Maker".
1. Coloque os tomates secos em uma tigela e cubra com água por 15-20 minutos. Em seguida, dobre uma peneira sobre um copo medidor. Aumente o volume da água resultante para a prescrição necessária.
2. Coloque os ingredientes no balde HP de acordo com as instruções. No meu caso, na ordem mostrada.
3. Modo "Básico" (3:20), crosta - Médio.
4. Adicione os tomates 5 minutos antes do final do lote!

O prato é projetado para

600 gr.

Hora de preparar:

3 horas 20 minutos

Programa de culinária:

Principal

Observação

E agora algumas das minhas adições / mudanças.
Como eu assei este pão no Binatone 2169 em um balde duplo, os ingredientes foram recalculados para o peso total da farinha em 300 gramas. Isso é o que eu fiz:

Água - 100 ml
Leite - 60 ml
Azeite - 0,8 colheres de sopa. eu.
Sal - 0,8 colher de chá.
Açúcar - 0,8 colher de chá
Queijo russo - 30 gr.
Farinha de trigo - 260 gr.
Farinha de grãos inteiros - 40 gr.
Levedura estreita - 0,6 colher de chá
Tomates secos - 12 gr.

Dessa quantidade de ingredientes, obteve-se um pão de exatamente 505 gramas.

O pão acaba por ser de uma agradável cor rosa-laranja, intercalado com tomate, muito macio, de crosta fina mas crocante, com um leve aroma e sabor a queijo e tomate. Muito saboroso!!!

Incisão: Pão com tomate seco (máquina de fazer pão)