Pão de trigo (máquina de fazer pão)

Pão de trigo (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2 colheres de chá
Farinha psh.	550 g
Melhorador de farinha de pão	3/4 sachê
Sal	0,5 colher de chá
Açúcar	2.5 Art. eu.
Leite	125 ml
Kefir	125 ml
Nata	50 g
Ovo	1 PC.
Rast. manteiga	1,5 colher de sopa. eu.
Manteiga	25 g

Método de cozimento

• Modo - básico, tamanho médio, crosta leve ou média conforme desejado.
  
• Como mostra a prática, a receita acabou sendo universal. Bom para pãezinhos, pão e até bolo de Páscoa. Para este último, só aumentou a quantidade de açúcar para 3,5 colheres de sopa. l, adicionei 120 gramas de passas e baunilha.
  

Observação

Inicialmente, era uma variante da massa de fermento para pães e rolos de canela de Alexander Seleznev. Gostei muito do sabor dos assados ​​acabados, resolvi arriscar e fazer pão de acordo com esta receita. Agora é um dos meus pães favoritos em minha casa.
O pão é aromático e saboroso.

Assei pão de acordo com esta receita. O pão não cresceu. Acabou sendo baixo, com um teto muito torto e irregular e um cheiro estranho de fermento .. Sim .. não existiam essas falhas por um longo tempo. mas pão problemático ..

A receita do pão é normal.

Um cheiro de fermento assustador pode vir de muito fermento.
Se houver creme de leite e kefir na massa, 1,5-1,7 colher de chá é o suficiente para 550 gramas de farinha. fermento seco.

Procure o problema no kolobok, deve ser macio
A foto mostra um pão alto e lindo

[Mouse]

Mouse , é uma pena que você não pegou o pão ...

Assei com frequência tanto na HP quanto na forma de pãezinhos, a receita nunca falhou antes.

Admin, e talvez o fermento agora o que foi vigoroso?
Em todas as receitas que não fiz pela primeira vez, reduzo a quantidade de fermento em um quarto de colher de chá, mesmo no "Pão rápido com sêmola".

Fiquei impressionado com esta receita e o "cogumelo nuclear" na foto do título.

Reduziu a quantidade de fermento para 1,5 colher de chá. e adicionado 3 colheres de sopa. eu. gergelim feito pão em forma de esponja. Eis o que aconteceu:

Para a massa, mandei leite, açúcar, fermento e 150 g de farinha (do volume total) para o balde da HP. Bolinhos por 10 minutos. O boneco de gengibre revelou-se líquido.
Em seguida, enviei primeiro a farinha para ele, depois o resto dos ingredientes e escolhi o modo de cozimento "Básico".
A massa ficava assim após 40 minutos, durante o processo de equalização de temperatura:



Kolobok:


Pão pronto:


E no contexto:

[Sonadora]

Sonadora
Bravo! Execução perfeita! Com certeza vou tentar assar!

P.S. Com que fermento você assa?

[Crochê]

Crochê, Momento Saf

[Manyunchik]

Manyunchik, seu pão parecia muito para mim. Altamente!
Tão linda!
Manyun, o que é esse melhorador de farinha e onde obtê-lo?
E se eu não encontrar, o resultado será o mesmo?
Manechka, obrigada pela beleza!

Pão-delícia muito bonito e correto !!!!! - obrigado pela receita. Certifique-se de marcar, e o primeiro da fila na máquina de fazer pão