Sorvete de chocolate (sem ovos) na sorveteira Marca 3812

[Risada]

Sorvete de chocolate (sem ovos) na sorveteira Marca 3812

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
leite	350 g
açúcar granulado	90 g
açúcar baunilhado	10 g
amido de milho	10 g
cacau em pó	50 g
leite em pó	35 g
creme 33-35%	250 g
leite condensado com açucar	100g

Método de cozimento

• Misture o açúcar, o açúcar baunilhado, o leite em pó e o cacau em pó em uma panela (é melhor peneirar para que não haja grumos).
• Mexendo aos poucos, despeje 300 g de leite.
• Coloque no fogo, leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos (certifique-se de que a mistura não escorra!).
• Misture os restantes 50 g de leite com o amido, acrescente ao leite com chocolate quente e leve, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo, se houver grumos, passe por uma peneira para uma tigela pequena. Aperte com um filme para que toque na superfície da gelatina e esfrie.
• 
• Adicione o chantilly e o leite condensado, mexa. Despeje a mistura em uma sorveteira e congele.
• 
• Meu sorvete ficou pronto em 50 minutos. A lâmina parou completamente a -7C.
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Tirei como base a receita de sorvete de Irina Chadeeva ( 🔗), no site existe aqui no Risada

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Manya, bolas bem apetitosas, com certeza vou experimentar (nunca fiz sorvete com leite condensado)

Meu favorito, CHOCOLATE !! CERCA DE! Agora eu entendo porque você está me mandando de férias! Pra que eu não veja essa beleza, e não sofra né ??!

super! Qual é a textura? Eu só cozinhei muito amido, coloquei muito, acabou que era alguma coisa - pelo menos quero passar no pão agora quero tentar de novo ..

[Olya, Natasha, Tanechka]

Olya, Natasha, Tanechkaobrigado querido por passar por aqui!
Natasha, oh bem, que beleza lá .., mas acabou rápido.

Eu cozinhei muito amido, coloquei muito, acabou sendo algo assim - até passei no pão

Talvez houvesse amido de batata? Parece que deve ser adicionado quase a metade.

Chegou a vez dessa receita, o sorvete é bem gostoso, tão denso, e chocolate-chocolate. Obrigado novamente.

[Júlia]

Júlia, para a saúde. Fico feliz que a receita tenha sido útil.