Sundae (sem ovos)

Sundae (sem ovos)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
creme 33%	300 ml
leite 3,2%	250 ml
amido de milho	10 g
açúcar	90 g
leite em pó	40 g
açúcar baunilhado	1 saqueta

Método de cozimento

• 1. Misture o leite em pó, o açúcar e o açúcar baunilhado em uma panela. Adicione 200 ml de leite e leve ao fogo.
• 2. Misture o amido e 50 ml de leite em um recipiente separado. Quando a nossa mistura de leite ferver, despeje o amido em um jato fino e cozinhe com agitação constante por 2-3 minutos.
• 3. Resfrie a geléia de leite resultante e coloque na geladeira.
• 4. Bata o creme de leite resfriado até obter um pico macio, acrescente geleia coada e misture bem.
• 5. Faça na sorveteira por 30-40 minutos. Pode ser servido imediatamente ou colocado no freezer por 2 horas.

Observação

Sorvete cremoso maravilhoso. O mais importante é que não contém cristais de gelo, não derrete tão rapidamente e tem uma textura cremosa. De todos os sundaes de sorvete, este é o melhor. Peguei a receita de Chadeyka e mais uma vez muito obrigado a ela.
A receita esta aqui

De pé na mesa por 20 minutos


Desfrute de sua refeição!!!

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boa receita
e sem sorveteira, se você colocar no freezer, você acha que vai funcionar?

: girl_dance: Eu faço isso sem sorveteira, sai tudo legal, de vez em quando tiro da câmera e bato

japk, obrigado pela resposta

Boa noite a todos. As notificações não vêm, desculpe, não vi mensagens.
Aula de culinária, eu não fazia sem uma sorveteira, então não sei.
Japk, obrigado por ajudar.

Hoje fizemos sorvete quase de acordo com a sua receita, quase porque o creme ficou 10%, mas ... deu certo !!! Sorvete de leite e baunilha, já chegando ao freezer. Obrigado pela receita!

e se em vez de milho você tomar fécula de batata? Não consigo imaginar, mas onde é vendido?

e se em vez de milho você tomar fécula de batata? Não consigo imaginar, mas onde é vendido?

Fiz na batata, deu tudo certo.

Irina. Ah, que bom que você gostou do sorvete. Só faço com amido de milho, nunca experimentei com batata. Irina, escreva depois, por favor, foi com cristais de gelo ou não. Porque não tem gelo, mas 33% de creme.

Não há cristais especiais, mas uma certa heterogeneidade é sentida, como dizer algo mais claro, pode ser comparado com sorvete de leite soviético barato, amanhã vou tirar uma foto e tentar fazer upload de uma foto se tiver tempo, caso contrário já minha vez de tentar. Para ser sincero, não esperava que fosse sair tão bem, gostei da cor, do sabor e do cheiro. Na minha opinião, a fécula de batata não estragou nada, mas o creme deve ficar mais gordo, com certeza. Obrigado pela receita. Muito semelhante à sua foto, "apenas de uma sorveteira"

[Fronya]

Fronya, deve haver amido de milho na loja perto de Dnipromlyn.

E na receita de sorvete GOST, o amido é batata... Portanto, você pode usá-lo com segurança.

e se em vez de milho você tomar fécula de batata? Não consigo imaginar, mas onde é vendido?

temos na ATB.

garotas! obrigado por escrever para o grunhido :-)

E se eu não tiver uma sorveteira, como posso me adaptar?

Irina. E obrigado pela resposta. Uma observação interessante. No creme de leite, consistência bem uniforme. Fico feliz que você tenha gostado do sorvete, me parece que você vai gostar mais do sorvete com creme de leite.

Girafa, não fiz sem sorvete, as meninas recomendam mexer a cada 30 minutos. Tenho certeza que tudo vai dar certo.

Não consigo fazer upload de uma foto, comi tudo,

O principal é que você e sua família gostem, e a foto pode vir a seguir. me mostre uma vez.

[xoxotyshka]

xoxotyshka , Eu não tenho uma sorveteira. Mesmo assim resolvi cozinhar, porque meu marido adora sorvete.
Coloquei no freezer, mexi meia hora, mas ainda não congelou.
Logo iremos para a cama, terei tempo para mexer mais uma vez. O que devo fazer de manhã?
Retire, descongele um pouco e mexa novamente?

Olga, depois de uma noite no freezer, já está sólido, então dá para comer sem mexer. Por favor, conte-nos sobre o resultado. E aí as meninas perguntam, mas não sei, porque eu faço na sorveteria e logo na mesa. Desfrute de sua refeição.

Outro dia eu estava fazendo sorvete de novo e interrompendo o creme. Não há uma camada oleosa agradável na colher e no paladar. Até meu marido disse que o óleo vendeu mal. E ele não está lá. Então é preciso bater até picos moles e aí tudo fica bem gostoso.

Diga-me, você pode substituir o leite em pó pela fórmula infantil?

Diga-me, você pode substituir o leite em pó pela fórmula infantil?

Eu só fiz isso hoje. Bastante normal. Não havia cheiro de fórmula infantil no produto acabado. É verdade, e substituiu o amido por batata. Derreteu instantaneamente. Provavelmente ainda precisa procurar milho ...... Ou colocar muito mais batata. Mas, em geral, o sorvete é delicioso. Obrigado! Meu marido e eu gostamos

Babovka, não fiz uma substituição, mas acho que é possível. Então Tortoezhka confirmou. É estranho, não derrete instantaneamente, especialmente se estiver fora do congelador. Mas estou feliz que você gostou. Eu não tenho fécula de batata, então não posso dizer nada sobre isso. Tenho que comprar e experimentar, fico imaginando o que acontece.

Comi direto da sorveteira. Talvez seja essa a razão do derretimento rápido. Coma do freezer até que a mudança chegue

Também derrete com a sorveteira, mas eu não diria isso tão rápido. Congelei as sobras para me divertir.

[Hoxotyshka]

Gostei muito desse sorvete, com certeza vai estar na lista dos favoritos! Me lembrou o "Cremoso" de um copo de papel para 19 copeques ... desculpe, saudade O marido, depois de rachar, perguntou: ainda existe? Não consegui fazer as bolinhas, porque o sorvete no freezer era muito duro. Conserva bem a sua forma e não derrete por muito tempo. Hoxotyshka, muito obrigado pela receita!

Tatyana, muito obrigado pelo seu interesse na receita. Estou muito feliz que você gostou. Também tenho carvalho do congelador. Eu dei essa receita para minha sogra, então ela agora faz constantemente.

Eu tinha amido de milho e ainda ótimo. E quando adicionei um grama de ágar, foi um milagre. Agora mantém sua forma por muito tempo e bem. Obrigado pela receita

[Natala]

Natala, Que interessante! Não experimentei com ágar, mas mantém sua forma maravilhosamente, tem que ser feito. Obrigado pela ótima informação e feedback.

Sorvete bem gostoso, feito com creme caseiro e sem sorveteira ... só que acaba muito rápido

[Leka_s]

Leka_s, muito obrigado por tentar e revisar. Que bom que gostou. Eles apenas removeram os feitos por eles mesmos do leite ou "Creme doce" de Qween? Com que frequência você interferiu no sorvete?

Eles apenas removeram os feitos por eles mesmos do leite ou "Creme doce" de Qween? Com que frequência você interferiu no sorvete?

Creme do Qween Misturei o sorvete 3 vezes com frequência de 20-25 minutos, não deu mais tempo, mesmo assim deu certo

Feito de acordo com essa receita, gostei da textura. Antes, eu sempre fazia sorvete fazendo leite com gemas.
Mas nessa receita eu sinto muito o gosto do creme, estraga o gosto do sorvete. Embora com todo meu coração eu coloque açúcar de baunilha e baunilha natural.

[Katrin]

Katrin, Obrigado pela dica. Eu não sei o que dizer. Você pode usar menos creme ou menor teor de gordura, parece-me.

Vim agradecer pela receita, cozinhei hoje, com baunilha natural, o creme da casa ficou 20%, mas ainda assim delicioso.




Ligeiramente derretido na foto, sem força para resistir.