Maçãs em massa folhada com caramelo salgado (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

Categoria: Cozinha festiva

Ingredientes
massa folhada	350gr
maçãs	4 coisas
caramelo salgado (soupe de caramel de beur)	4 colheres de sopa. eu.
gema	1
açúcar em pó

Método de cozimento

Receita de caramelo salgado
Espalhe os pratos de massa folhada, polvilhe com açúcar de confeiteiro e enrole um pouco para que o açúcar de confeiteiro grude na massa.
Retire o núcleo da maçã com um caroço de maçã. Ou você pode cortar ordenadamente um caroço em cada maçã na forma de uma depressão em forma de tigela. A segunda opção é melhor, mas você precisa mexer.
Coloque cada maçã em um quadrado de massa folhada
coloque caramelo salgado no miolo.
em seguida, enrole a maçã na assadeira de massa, fazendo um pequeno orifício na parte superior para que o vapor escape.
A receita original recomenda dividir a massa em 4 quadrados. Enrolei as maçãs de maneira um pouco diferente: coloquei a maçã em um pequeno quadrado de massa
(como o fundo)
e só então envolvia a maçã em pequenas tiras de massa em uma espiral de baixo para cima.
Decore as maçãs com folhas de massa.
Misture a gema com bastante água e pincele as maçãs com um pincel.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 40 minutos até dourar.
Sirva quente.
A receita é retirada do site 🔗

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

20 min + 40 min

cozinha nacional

Francês / normando

Observação

Eu tinha 300g de massa, bastava para mim 5 maçãs e 1 pêra.

Uma receita semelhante para fazer peras em massa na Normandia é chamada douillon

Vasilica

Receita muito interessante, obrigado! O que é esse caramelo salgado? Como é, onde é vendido? Ou talvez haja uma receita, bem, ou em que consiste?

Enviei acidentalmente um agradecimento inacabado, deveria ter sido obrigado, não salvo. Escreverei em uma hora.

misterioso

Citação: Vasilica

Receita muito interessante, obrigado! O que é esse caramelo salgado? Como é, onde é vendido? Ou talvez haja uma receita, bem, ou em que consiste?

Enviei acidentalmente um agradecimento inacabado, deveria ter sido obrigado, não salvo. Escreverei em uma hora.

Vasilika, editei a receita adicionando um link para a receita que usei para fazer caramelo salgado. É muito fácil de fazer e se obtém caramelo muito saboroso, experimente, pode ser adicionado a bolos. E as maçãs são muito, muito saborosas. Frio também.

prubul

Olá, sobremesa muito bonita! : bravo: Eu quero assar em AG, posso escrever como fazer caramelo? Segundo o link, o tradutor deu uma besteira: "Esprema a manteiga com sal de caramelo no meio" e pronto. E massa folhada sem fermento? encontrei uma receita 🔗 vai caber?

misterioso

prubul, Muito obrigado. Durante o processo de preparação, logo no início, é dado um link para a receita segundo a qual preparei caramelo salgado. Tudo está em russo, com fotos.
Massa folhada, sinceramente nem me lembro qual peguei. Na loja a gente simplesmente não tinha outro.Acho que, como não tem comentários sobre isso na fonte primária, significa que não é importante.