Caramelo salgado (venda de creme de caramel au beurre)

Caramelo salgado (venda de creme de caramel au beurre)

Categoria: -

Ingredientes
açúcar	10 peças ou 10 colheres de chá
manteiga salgada	15gr
leite	4º. eu.

Método de cozimento

• Mergulhe os cubos de açúcar em um pouco de água e despeje em uma panela de fundo grosso, cozinhe um pouco em fogo baixo até que a calda mude para âmbar.
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• Adicione a manteiga.
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• Não encontrei manteiga com sal, então acrescentei o usual junto com o sal normal. O sal foi adicionado a gosto depois que a manteiga derreteu (em fogo baixo), levou cerca de um quarto de uma colher de chá.
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• Ferva o açúcar com a manteiga até engrossar.
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• Em seguida, adicione leite.
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• Ferva a massa resultante em fogo baixo até ficar homogêneo.
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• Disponha e leve à geladeira.
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• A receita é retirada do site 🔗

O prato é projetado para

para 3 pessoas

Hora de preparar:

20 + 30min

cozinha nacional

francês

Muito interessante. Diga-me, onde aplicá-lo mais tarde? Como e o que usar?

Muito interessante. Diga-me, onde aplicá-lo mais tarde? Como e o que usar?

Preparei este caramelo especialmente para maçãs em massa folhada. Receita de maçãs assadas em massa folhada... É uma sobremesa muito saborosa. No geral, o caramelo em si era bem gostoso, dava para comer. Mesmo quando congela na geladeira, a consistência é um pouco mais fina que o leite condensado fervido. Em geral, é possível em bolos em vez de natas, em croissants, pães de algum tipo.

[misterioso]

misteriosoOlá, o assunto certamente não é novo, mas ainda espero uma resposta, mas como esse caramelo difere da receita de caramelo com 33% de creme? A consistência e o sabor mudam muito? E se você não conseguir encontrar óleo salgado, pode adicionar o usual, mas adicionar sal? )))

E se você não conseguir encontrar óleo salgado, pode adicionar o usual, mas adicionar sal? )))

E aqui está a resposta à sua pergunta:

Não encontrei manteiga com sal, então acrescentei o usual junto com o sal normal. O sal foi adicionado a gosto depois que a manteiga derreteu (em fogo baixo), levou cerca de um quarto de uma colher de chá.