Gratinado de ameixa provençal

Gratinado de ameixa provençal
Categoria: Receitas

Gratinado de ameixa provençal Gratinado de ameixa provençal
Ingredientes
Ameixa 750g. (sem sementes)
Açúcar 100g.
Krasshmal 1h. eu.
Leite 250g.
Gemas 3 unidades.
Cookies (tipo "Jubileu") 4 unidades.
Pitada de manjericão seco
Manteiga para fritar
Método de cozimento

Corte as ameixas (dependendo do tamanho) em metades ou quartos. Frite, mexendo ocasionalmente, em fogo alto na manteiga por 2 minutos. Adicione 1/2 açúcar, mexa e frite por mais 2 minutos.

Bata as gemas com o açúcar restante. Adicione amido, manjericão, leite morno. Bata até ficar espumoso.

Moa os biscoitos em pequenas migalhas (em um processador de alimentos).

Coloque as ameixas em uma forma (eu tenho uma de silicone), migre por cima, despeje a mistura de leite e ovo.

Asse em forno pré-aquecido a 220C por 20-30 minutos.

Sirva o gratinado gelado.

Gratinado de ameixa provençal

Por ser ainda uma sobremesa, não mantém a sua forma. Portanto, da forma geral, colocada em pratos com uma colher. O que não nos impediu de comê-lo tão rapidamente. Hoje fiz pela segunda vez. Se quiser uma opção mais estética (e o volume do forno permitir) - faça em formas de cerâmica porcionadas.

É melhor levar ameixas sólidas (como ameixas), podem ser de diferentes variedades e cores.

Você pode alterar a quantidade de açúcar a seu critério. Se a ameixa estiver azeda, você pode adicioná-la.