Peixe apimentado com alho

Peixe apimentado com alho

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe
Pimenta preta
Sal	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Alho

Método de cozimento

• Pegamos arenque ou cavala recém-congelados (ou o que você quiser), lavamos lá fora e enxugamos com papel-toalha. Corte ao longo da crista, como se fosse recortá-la e desdobrar (por beleza, não dá para tirar a cabeça e a cauda)
  (cortamos a cabeça do arenque)
• Para limpar por dentro e retirar as guelras, não é necessário lavar por dentro, basta enxugar bem com papel-toalha. Polvilhe por dentro com pimenta-do-reino moída grosseiramente (assim se chama, está escrito na embalagem; esta pimenta dá todo o seu picante, mas não tem um gosto muito amargo). Em seguida, também aplicamos uma mistura de sal + açúcar e alho (para 1 peixe - 2-3 dentes de alho - para um alho). Dobramos o peixe (como um livro) e mergulhamos o peixe fora numa mistura de sal e açúcar.
• Envolvemos as carcaças preparadas em papel manteiga (para assar) ou em guardanapo de lona, ​​colocamos em um saco plástico - e por 3 dias no freezer.
• e esta é a cavala:
• 

Observação

Quero compartilhar uma ÓTIMA receita de peixe. Você pode pegar qualquer peixe, tentamos a receita de arenque e cavala.

Após 3 dias nós entendemos e ....... !!!!! O principal é fazer mais!

O alho dá um sabor picante e ao mesmo tempo não há cheiro e sabor vigoroso de alho!

Experimente, você não se arrependerá! Desfrute de sua refeição!!!!!

outra guloseima saborosa para o post atual

outra guloseima saborosa para o post atual

Gostoso, gostoso, isso mesmo (eu faço um peixe assim, mas deixo não no freezer, mas na câmara zero, caso contrário não fica muito saturado), mas, Masha, você é médico e concorda com isso:

Para limpar por dentro e retirar as guelras, não é preciso lavar por dentro, basta enxugar bem com papel toalha.

?
Depois de retirar o interior, o abdômen deve ser enxaguado!

Gostoso, gostoso, isso mesmo (eu faço um peixe assim, mas guardo não no freezer, mas na câmara zero, caso contrário não fica muito saturado), mas, Masha, você é médico e concorda com isso:?
Depois de retirar o interior, o abdômen deve ser enxaguado!

1. Ela salgou muito bem!
2. Bem, exceto, talvez, enxágue com água fervida ... Afinal, se você enxaguar com água bruta, então não acho que será muito mais limpo e seguro ... Se do ponto de vista da segurança , então a única maneira é aquecê-lo, então isso come peixe

[dopleta]

dopleta aqui está uma espada de dois gumes .... por um lado, você precisa lavá-la, mas por outro lado, se você lavá-la, o peixe vai ficar "líquido", vai levar água .... já estava mal congelado e descongelado. .. Existem muito menos parasitas nos peixes do mar do que nos peixes do rio, e se houver, então na carne .... se você limpar cuidadosamente os intestinos sem danificar a bile, então o papel é suficiente

Natasha, e se você fizer isso agora, e conseguir no dia 31 - como você acha que vai dar certo?

[dopleta]

dopleta aqui está uma espada de dois gumes ...

Depois de enxaguar, deve-se limpar imediatamente, nenhuma água é coletada - eu faço esse tipo de peixe com frequência.

mas se você tem medo de parasitas, então eles estão na carne ...

mas se você tem medo de parasitas, então eles estão na carne ...

ou seja, eles não podem ser vistos a olho nu? !!! Horror !!!

Sim, por algum motivo, ouvimos em todos os lugares que não há parasitas nos peixes marinhos e, se houver, na massa muscular, mas - por Deus, destripei o lúcio recém-pescado no Golfo da Finlândia (Mar Báltico) com minhas próprias mãos, e vi helmintos vivos em seus miúdos! Claro, um simples enxágue não vai economizar aqui, mas eu não posso lavar nada.

Ira, qualquer peixe salgado pode ter parasitas. Não há tratamento térmico - também não há garantia.Espera-se que os peixes marinhos criados em águas limpas e não poluídas não sejam contaminados por nada.

é isso ... estou em contato profundo ...
Uma vez eu achei lindos ... brrrr ... as espirais no arenque - joguei tudo fora. Uma vez eu encontrei algo incompreensível como pequenas cápsulas em um robalo - eu também joguei tudo fora ... Só não posso comer se eu souber que tem helmintos !!!

Bem, o que você quer comer agora? !!! Eu, ingênuo, pensei que os helmintos são visíveis ... aaaaa !!!!
Eu realmente amo peixes salgados ... e agora o que fazer ?!

lavar o abdômen ou não - é apenas uma diversão infantil em comparação com a presença de parasitas na massa muscular

[Ira!]

E se você fizer isso agora, e conseguir no dia 31 - como você acha que vai dar certo?

Escrevi que este peixe está pronto em 3 dias! Já fizemos isso 2 vezes, é impossível se desvencilhar!

Ira! E na carne (porco, frango, etc.) também podem ter estes ... De alguma forma vi com os meus próprios olhos quando os meus amigos mataram um porco, estava tudo a abarrotar! Não há necessidade de pensar nisso! Claro, se você abate peixes, os viu nas entranhas, então jogue fora! E assim ... não há garantia de que outros produtos não estejam contaminados com ESTES ovos! Meu padrinho é veterinário, então ela disse que se o peixe estava congelado (de acordo com a tecnologia, a temperatura de congelamento é tanta que tudo morre), e na hora que ficou nesse estado, ISTO não tem medo!

Natasha, entendo que em 3 dias já está pronto. Eu tenho uma pergunta para economizar tempo nos dias 30-31. O peixe vai congelar no dia 31?

Alion, não sei, não experimentei ... Mas algo me diz que não congela!

Concordo plenamente com Natusichka (y) Pare de se preocupar com estes ....., o peixe é delicioso, cozinhe e coma com os olhos "fechados": uau: para não ver nada aí

Bem, você finalmente pode assustar, bem, nenhuma maneira de trazer para

Posso dizer uma coisa: quanto menos você sabe, você dorme melhor, e a internet é má, porque somos muitos

agora sabemos ... Coma peixes deliciosos e durma bem, mas: quase todo mar

peixe está infectado com essas criaturas

[Natusya]

Natusya, peixe legal! Eu queria salgar o arenque para o ano novo, vou fazer um também. Diga-me, qual é o mais saboroso para você - arenque ou cavala?

[Natusya]

Natusya, peixe legal! Eu queria salgar o arenque para o ano novo, vou fazer um também. Diga-me, qual é o mais saboroso para você - arenque ou cavala?

Queria perguntar também, mas só tínhamos arenque no bairro do Silpo, amanhã eu faço, comprei 4 peças

Oh, eu gosto de falar sobre helmintos
Meninas, eu estudei isso.

A fervura pode não matar os helmintos. MAS CONGELAÇÃO-MATANÇAS !!!!!!!

e seus ovos também.

Não precisa chorar, aqui estão mais informações sobre como cozinhar peixes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Eu relato - o arenque está descansando no freezer, na terça-feira vou tentar, cancele a assinatura. Eu não quero esquecer dela

E acabei de comprar 2 pedaços de cavala. Peguei fogo com esse gostoso
Apenas meus 4-5 dias serão congelantes. Eu acho que não vai machucá-la

[Lenok]

Eu relato - o arenque está descansando no freezer, na terça-feira vou tentar, cancele a assinatura. Eu não quero esquecer dela

Oh,Lenokcomo é bom! Então me diga mais tarde como ela é para você. E não consigo imaginar algo de peixe com alho.
Eu planejava adicionar sal no meio da semana também.

Relato, o peixe é muito saboroso, hoje comemos com batata uniformizada, fiz 3 arenques, Natusichka, especifico quanto peixe, sal e açúcar na receita, parece-me uns cinco. Pimenta é muito boa quando moída grosseiramente

Fiz 2 arenques para teste. DELEITE! Comi metade de um arenque grande, estou sentado, desgraçado.

[Kalmykova]

Bem, aqui e agora vou estar babando. até o meu estar salgado. Só um dia se encontra ...
Kalmykova, quanto sal você gastou em 2 peixes?

Já estou lendo comentários condenadamente ... o meu também será apenas no fim de semana
E por que não fiz isso antes?

Fiz um peixe no domingo. Eu tenho cavala. Vou tentar no Ano Novo. Eu confio no seu feedback.
É verdade que ela pediu ao marido para cortar o peixe (cortar a crista do dorso), e ele o fez como sempre, arou a barriga e cortou a crista. Bem, acho que não afetará o sabor de forma alguma.

, e ele fez como de costume, arou a barriga e cortou o cume. Bem, acho que não afetará o sabor de forma alguma.

e eu fiz isso, e sho não era necessário? mas tudo deu certo

Esta é a primeira página no topo:
Corte ao longo do cume, como cortar e desdobrar
E pela foto dá para ver que o corte é por trás.
Mas, acho que isso não é importante.

Bem, o que está feito está feito

Eu diria mesmo: o que se come é comido.

[Elenka69]

Elenka69 ! Fiz a mistura conforme a receita. Mas é o bastante para três peixes. Também quero fazer cavala e muito mais arenque!

Meninas, eu também quero esse peixe !! só que não entendo, uma mistura de sal e açúcar está sendo feita e o peixe parece estar mergulhando, certo? não é para um peixe? por pouco?

Eu tinha mistura suficiente para 3 cavalas grandes. Polvilhe bem por dentro e esfregue levemente com as mãos. E fora da mesma maneira

[Natusichka]

Natusichka, Me desculpe ingrato. Esqueci completamente de agradecer pelo peixe. Comemos o primeiro no Ano Novo e o segundo hoje. Bem, sai um peixe muito saboroso. E eu também gostei do que fiz, joguei no freezer e fica ali, esperando a hora certa. Delicioso!!!

[Rusya! Garotas!]

Rusya! Garotas! Estou muito feliz que você gostou do peixe! Fizemos antes do Ano Novo, em parte comemos imediatamente e em parte ontem !!!! Não está congelado, tão delicioso! E veja você mesmo a quantidade de sal-açúcar, eu dei uma proporção, alguém gosta que tivesse mais dessa mistura, alguém - não muito! O principal é manter a proporção! E a quantidade de alho é especificada especificamente.

Desculpe-me por não responder na hora, acabei de chegar do sanatório, entreguei "materiais de construção", estou brincando, porque a água que bebi expulsa a areia dos rins.

Você pode pegar qualquer peixe,

Natusechka! E o que são todas as cavalas e arenques? O que mais? Posso ter um pique? Ou pelengas? Nós os vendemos recém pescados. Eu realmente não acredito em peixes congelados.

[Mays!]

Mays! Bem, nem sei ... Meu marido faz pelengas bem gostosas, mas com uma receita diferente. Acabei de escrever que tentei sozinho. Se quiser, postarei a receita e o rolamento ... Um lúcio ... desculpe ... não temos, então não experimentamos. E se você tentar escrever para nós, ficaremos gratos a você !!!

Posso ter uma receita de pelengas salgadas? Eu gostaria de!

Salguei um arenque hoje. Todo o sal e açúcar (3 colheres de sopa. L. Sal e 1 colher de sopa. L. Açúcar) derramado em um peixe. Agora estou preocupada, de repente vai ficar muito salgado.
Se eu pegar no sábado à noite, não vai congelar?

[Cozinheiro,]

Cozinheiro, não se preocupe! Em primeiro lugar, o peixe não vai levar mais sal do que precisa, e em segundo lugar, escrevi anteriormente o que fizemos em um mês e meio e ficou guardado no freezer e nada, congelou!

izumka! Estou escrevendo uma receita de pelengas:

Descasque o peixe (quanto maior, melhor), separe-o da espinha, faça um filé, corte a costela (é melhor fritar), corte cada filé em 3-4 partes, generosamente (como Y . Vysotskaya diz) enrole em uma mistura de açúcar e sal (proporção: 3 colheres de sopa. L. sal + 1 mesa. L. açúcar). Dobre para um recipiente (de preferência de vidro) e leve à geladeira por 1-2 dias (em princípio, está pronto em 6-8 horas). Retire os pedaços de filé, coloque a pele numa tábua e separe a pele da carne com uma faca fina. Corte em porções, misture com a cebola (corte em rodelas ou meias argolas e água em conserva (2 partes) + vinagre (1 parte) - a gosto), misture com óleo vegetal (um pouco). Mantenha refrigerado. Normalmente não guardamos um peixe assim ... Comido da forma mais desavergonhada, é impossível parar!

Após a decapagem, esprema a cebola e só depois acrescente ao peixe.

Em princípio, você pode escolher cebolas em conserva ao seu gosto, escrevi as proporções que fazemos e você verá por si mesmo.
Escrevi para a mistura açúcar-sal apenas a proporção, e quanto será necessário em cada caso depende do tamanho do peixe.

Eu recomendo fortemente tentar esta receita! Infelizmente, enquanto não estiver mostrando a foto, assim que terminar o post, farei tudo e colocarei as fotos.

Ontem salguei uma cavala para testar, no sábado vamos tentar. Quero esclarecer, com certeza devo devolver o peixe ao freezer novamente?

Em geral, aquela cavala salgada a gente conseguiu fazer de uma vez Ficou deliciosa! Hoje estarei salgando para o Ano Novo!

[RybkA!]

RybkA! A receita precisa estar no freezer! Coma, acho que você vai gostar!

Natusichka, obrigado pelo maravilhoso arenque. Eu não comi nada assim! Havia dúvidas sobre o alho, mas caçar é pior do que escravidão, e a foto é muito apetitosa. Compramos o chamado arenque Dnieper e fizemos um para teste de acordo com a sua receita. Todo! Isso é amor para toda a vida! Hoje compramos também o mesmo arenque, até voltar ao mar, e vou fazer mais. O único MAS: o sal não se dissolvia na pele em três dias. Lavei e pronto, mas a carne em si foi salgada como deveria.

[Natasha!]

Natasha! Estou muito feliz por ter gostado da receita! Gosta de cozinhar!
Obrigado por confiar na receita!