Mini tortas de porco inglesas clássicas

Mini tortas de porco inglesas clássicas

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: inglês

Ingredientes
O preenchimento:
Cebolas (grande)	1 PC.
Carne de porco picada	500 g
Sal	10 g
Pimenta preta	1/4 colher de chá
Salsinha
Massa "quente":
Farinha de trigo	320 g
Manteiga fria	55 g
Banha	65 g
Sal	1 colher de chá
Água (água fervente)	135 ml
Ovo lubrificante	1 PC.
Para enchimento de caldo gelatinoso:
Folha de gelatina	1 folha
Água fria	135 ml
Caldo	300 ml

Método de cozimento

• Esse é o clássico mais inglês: torta de porco, só em porções.
• A tradicional "massa quente" inglesa com a qual ainda não trabalhei. E é muito agradável trabalhar com ele - maleável, macio e inquietante.
• Só você precisa trabalhar com ele rapidamente, porque quando ele se solidifica, fica quebradiço.
• E agora sobre o recheio - recheio de porco em torta de porco Carne de porco em gelatina! Como isso!
• Para ser sincero, gostei de tudo - tanto da massa como do recheio! E aparência
• Há muito trabalho, mas como você precisa trabalhar rápido, não há tempo para movimentos desnecessários e o resultado é visível rapidamente)))
• Receita Para 12 minibolos de 6 cm de diâmetro e 3 cm de altura cada.

• Para o recheio, misture a carne de porco picada, a cebola picadinha, a salsa picada, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.

• Massa "quente":

• Peneire a farinha em uma tigela. Adicione a manteiga fria. Usando o acessório "espátula", colocamos a manteiga na farinha até que se formem migalhas grosseiras.

• Derreta a banha em um recipiente separado,

• adicione água fervente e sal, misture até ficar homogêneo

• Com o motor ligado, despeje a mistura quente na mistura de óleo e farinha. Estamos esperando que a massa se forme um caroço.

• Transferimos a massa para a superfície de trabalho e dividimos em duas partes desiguais. Trabalhamos com cuidado! A massa pode estar quente! Desenrole a maior parte com uma espessura de 3 mm

• e recorte círculos com um diâmetro de 12 cm.

• Colocamos os espaços em branco na forma de muffin. As bordas da massa devem sair do molde.

• Abra a segunda parte da massa com uma espessura de 3 mm. Recortamos círculos de 6 cm de diâmetro, que serão as futuras tampas das tortas.

• No centro de cada círculo fazemos um furo com 5 mm de diâmetro.

• Espalhamos o recheio de carne em cada molde - 1 colher de sopa. eu. No formulário.

• Cubra o topo com uma tampa de massa e feche bem as bordas.

• Lubrifique com um ovo ligeiramente batido.

• Assamos a 190C por 50 minutos.

• Tiramos do forno as tortas assadas, deixamos esfriar um pouco e retire da forma.

• Enquanto as tortas são assadas no forno, prepare o recheio gelatinoso do caldo. Dissolva a gelatina em água fria. Deixe inchar por 5 minutos. Leve o caldo para ferver. Despeje a gelatina inchada nele e misture bem. Nós o filtramos em um recipiente separado.

• alargue facilmente o orifício da tampa e deite cuidadosamente o caldo em cada bolo através dela. Resfrie à temperatura ambiente. Enviamos para a geladeira por pelo menos algumas horas para gelificar o recheio.

• Um pedaço da Inglaterra no seu prato!

Observação

P.S. a massa acabou, o recheio ainda resta, não tente usar todo o recheio. Melhor ficar.

Gelatina em Tortas Uma receita muito interessante, nunca vi nada igual. Então eu quero morder eu pego as abas.

que porquinhos legais compartilham))) como belyashiks e peremyachay)))

Para favoritos

Que beleza! Pegamos tudo de uma vez, tortas e gelatina! Apenas um tratamento muito problemático, dificilmente me atrevo a tal façanha. Obrigado pela receita, pela foto, por todo o trabalho!

Tudo de boa saúde!
Valentina, o truque aí é que você precisa trabalhar rápido e sem distração.Portanto, o processo não será capaz de esticar))))
E se tudo é feito montado, então pode ser feito em 20 minutos, então só vai faltar meia hora para lavar tudo