Sorvete de baunilha com marshmallow e coco

Categoria: Alimentação saudável

Método de cozimento

Este sorvete pode ser considerado saudável ou dietético. Bem, ou de baixa caloria.
O que há de tão especial nele? Em primeiro lugar, é quase inteiramente à base de mel. Em segundo lugar, tem uma textura suave e agradável e não endurece com uma pedra. E em terceiro lugar, esta é a sua casca - pedaços delicados de marshmallow combinados com coco.
Eu uso uma sorveteira para cozinhar.
O processo de cozimento em si não é complicado:
Em uma panela, misture o açúcar, o mel, a baunilha, o leite em pó, a baunilha e uma pitada de sal. Despeje 350 ml de leite. Ponha a panela no fogo e leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
Em um recipiente separado, misture o amido e os 50 ml restantes de leite.
Depois que a mistura ferver, despeje o amido, leve para ferver e deixe ferver por mais 3 minutos, mexendo sempre.
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Coloque na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas. (Ficar em pé melhora o sabor)
Cortamos os marshmallows em cubos (aproximadamente 2x2 cm, não consegui diminuir) e polvilhamos com coco para não grudar.
Despeje a mistura resfriada na sorveteira. No final do cozimento acrescente os marshmallows e o coco e deixe misturar.
É isso, uma sobremesa maravilhosa de verão está pronta!