Croquetes de queijo com confeito de toranja e azeitonas - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Croquetes de queijo com toranja e geléia de azeitonas

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Toranja	1 PC.
Água	100 ml
Açúcar	100g
Canela	0,5 varas
Cravo	3-4 pcs.
Badian	1 estrela
Azeitonas (ou azeitonas)	150 g (1 lata)
Queijo caseiro (ou Adyghe)	110 g
Creme de leite (ou creme)	2 colheres de chá
Pistache ou outras nozes	para polvilhar
Opcional para croquetes	pimenta em pó, açafrão ou curry

Método de cozimento

Primeiro, vamos cozinhar a calda com água, açúcar e especiarias.
Soltamos as rodelas de toranja das divisórias, recheio-as com calda gelada e deixamos marinar em local frio por 8-12 horas.
Em seguida, despeje 100 ml de xarope de geléia. Tiramos as azeitonas da salmoura, enxáguamos com água fria, tiramos o caroço (se houver) e moemos. Você pode usar um liquidificador, eu fiz com uma faca. Em seguida, despeje as azeitonas em uma panela pequena, despeje a calda e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que fiquem de molho na calda.
Para os croquetes, moa o queijo com um pouco de creme de leite ou creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto. Faça croquetes redondos ou ovais com a massa, enrole-os em nozes picadas ou migalhas de biscoito salgado.
Arrume fatias de toranja e croquetes para servir em uma travessa. Coloque a geléia em uma tigela separada. Além disso, você pode servir pão seco ou pedaços de tortilha.
É mais conveniente comer com o garfo e na ordem. Primeiro, um pedaço de uva, depois coma com azeitonas e acrescente um pouco de queijo. E assim por diante em um círculo.

Observação

Quanto à quantidade. Quase tudo está colocado no prato. Apenas o confisco permaneceu na geladeira (o dobro). O conteúdo do prato pode ser consumido sozinho, pode ficar junto e pode ser dividido em 8 pessoas. Se houver mais pessoas, deixe o resto delas cuidar de si mesmas.
Costumo ferver a calda de um copo, despejar em uma jarra de vidro com temperos e colocar na geladeira. E eu te aconselho o mesmo. É guardado por muito tempo, não incomoda ninguém e está sempre à mão.
Uma palavra separada sobre confiture. O que escolher - azeitonas ou azeitonas? Eles são, é claro, diferentes e o resultado será diferente. De azeitonas, o sabor será mais nítido. A princípio planejei azeitonas, mas não deu certo. Devo dizer que as azeitonas também não me decepcionaram. Diria até fascinado.

Eu recomendo fortemente que você tente primeiro o solo jam sem nenhum acompanhamento. E então você será amigo do queijo. Acredite em mim, as sensações não são menos interessantes do que na degustação de vinhos.