Terrina de chocolate com ameixa

Terrina de chocolate com ameixa

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Ameixas	200 g
Conhaque	4 colheres de sopa. eu.
Chocolate escuro	120 g
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Cacau em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Gemas	2 pcs
Creme espesso (para bater)	150 ml

Método de cozimento

• 1) Lave as ameixas e pique finamente. Despeje o conhaque e deixe em infusão por 4-10 horas. 3 horas foram suficientes para mim. Todo o conhaque é absorvido
• 2) Derreta o chocolate.
• Bata a manteiga e metade do açúcar na batedeira. Adicione o cacau.
• Bata as gemas com o açúcar restante em uma tigela. Misture a manteiga batida com as gemas batidas. Adicione o chocolate e as ameixas.
• 3) Bata as natas até ficarem firmes e adicione à mistura. Eu bati o creme todo o caminho até os espinhos. Forre a forma de bolo com papel alumínio de forma que as pontas fiquem penduradas. Disponha a mistura de chocolate e ameixa. Nivele a superfície, cubra com as pontas do filme e leve ao freezer por 3 horas. Antes de servir, retire para um prato, corte imediatamente, mergulhe uma faca em água quente e deixe repousar 5 minutos à temperatura ambiente.
• Se a sobremesa for feita para uma mesa infantil, pode-se regar as ameixas com suco de uva.
• 

O prato é projetado para

6 porções médias

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Foxtrader, obrigado pela sobremesa maravilhosa! Acho muito gostoso!