Marmelo assado em molho de creme azedo (+ vídeo)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Marmelo	3 pecas
Descasque uma laranja
Açúcar	1 pilha.
Nata	250g
Farinha de trigo	1h eu.
Ovo	2 pcs
Açúcar baunilhado	gosto

Método de cozimento

Pique a casca da laranja e leve ao congelador durante a noite para remover o amargor. Cubra com açúcar e água e cozinhe até ficar macio.

Descasque o marmelo e corte em pedaços. Cubra com água e ferva até ficar macio. Drene a água.

Para o molho, misture o ovo, o açúcar, a farinha, a baunilha e o creme de leite em uma tigela.

Numa forma, coloque o marmelo e as frutas cristalizadas, regue com o recheio de creme de leite e leve ao forno a 180 graus até dourar, cerca de 40 minutos.

Sirva frio da mesma forma. Pode ser feito imediatamente em formas porcionadas.

Observação

Mais uma sobremesa do livro Mesa festiva, da seção O que cozinhar no fim de semana. Oferecido no cardápio do almoço de outono, após arenque com legumes e maionese, sopa de ganso e estrogonofos de boi com batata balde.
Sobremesa leve, delicada, saborosa e aromática. O marmelo é assado junto com frutas cristalizadas de laranja com molho de creme de leite. Caçarola deliciosa e aromática. Outras frutas duras podem ser cozidas desta forma.