Pão de mel macio para pintura

Pão de mel macio para pintura

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Mel	100g
Açúcar em pó	100g
Ovo	1 PC
Óleo vegetal refinado	50g
Refrigerante	0,5 colher de café
Farinha de trigo	250g
Especiarias: canela, gengibre, cravo, cardamomo, noz-moscada, coentro, anis, anis estrelado, pimenta preta	0,5 colher de sopa

Método de cozimento

• Misture mel, açúcar de confeiteiro, ovo e manteiga.
  Adicione o bicarbonato de sódio, especiarias e farinha.
  Sove a massa.
  Deixe na geladeira por um dia.
  Estenda a camada de 4-5 mm.
  Coloque em uma assadeira, em papel manteiga.
  Asse em forno a 190-200 graus até dourar.
  Unte os biscoitos de gengibre quentes com gema, diluída ao meio com água. Pão de gengibre pronto deve descansar por um dia antes de você pintá-los.

Observação

Pão de gengibre macio não é ideia minha. Com este nome, encontrei esta receita em algum lugar da Internet. Ele me conquistou com sua simplicidade e confiabilidade. Só que esta receita não borbulha, não embaça e não encolhe. Quanto à maciez, o pão de gengibre é mais macio do que as cabras Arkhangelsk. Esta receita não é adequada para pão de gengibre 3D.
Sobre os temperos: todos escolhem o tempero de sua preferência. Na proporção que você quiser. A composição do perfume de pão de gengibre seco é uma experiência muito emocionante. Geralmente, você pode se limitar a três itens básicos: canela, cravo e gengibre. Se estiver interessado, escreverei a proporção da minha composição.
Sobre o mel: Prefiro o mel cristalizado. Acho que funciona melhor nesta receita.
Sobre a farinha: recentemente adicionei farinha de centeio. Do total 250g - 200g de farinha de trigo e 50g de centeio. Empiricamente, determinei que, com essa composição de farinha, é necessário um pouco mais. Mas é melhor mexer antes de assar, para não exagerar. Não sei o que dá a farinha de centeio, mas gosto. Aconselho você a assar completamente com farinha de trigo pela primeira vez e depois experimentar.
A fonte não diz, mas eu quase asso o pão de gengibre, unto com gema e trago até a cor desejada por mais um minuto ou dois. Isso torna o pão de gengibre mais brilhante.
Você pode ver meu MK para fazer ovos de gengibre em massa aqui
🔗

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Simplismente maravilhoso! Também estou "doente" com pão de gengibre. Mas não tenho talento para pintar. E o seu é fabuloso!

Trapaça que lindo
Fui ao link olhou ovos, muito legal !!!

[Nana]

Nana, Leka_s, obrigado, meninas, pelas palavras gentis. Mas vou preparar biscoitos de gengibre sem pintura para que a textura possa ser vista:
🔗

[elena88]

elena88, muito agradável

[elena88]

elena88, Lenok! Oito é um milagre que bom!
Eu sei que seu computador está bagunçado e todos os arquivos estão bloqueados, então postarei o que eu tenho.
Meninas, desculpem a qualidade da imagem, recortei de uma foto que captou o momento de dar este pão de gengibre ao meu marido.
Então, o trabalho de elena88

Encontrou mais um
trabalho elena88

[marshmallow]

marshmallow, Lenusya, uma grande mercê humana! Eu não tenho essas fotos. Chorando e chorando

E eu ainda tenho
trabalho elena88
há

E entao
trabalho elena88

Len, os moderadores não vão nos expulsar daqui para esta galeria? Parece haver apenas uma discussão sobre a receita ...

o trabalho do autor não vai embora, é sempre bom!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, obrigada !!!

lindo pão de mel!
e agora de acordo com a receita - não esquentamos mel, certo? Ou seja, todo o lote está frio? nesse caso, mesmo assim, a massa deve ficar mais um dia no frio, certo?
Qual é a espessura da massa para rolar? quanto sobe? O pão de gengibre tem cheiro de óleo vegetal?
quantos pães de gengibre, por exemplo, 10x10 cm, saem de uma norma de massa?

[Vei]

Vei, Elizabeth, você está certa - o lote está frio. E dura um dia no frio. Uma vez, coloquei na geladeira por cerca de duas semanas. Assei, não notei nenhuma mudança. Não tem cheiro de óleo vegetal, é refinado. Desenrole 4-5 mm. Eu escrevi na receita. Se o pão de gengibre for muito pequeno, também rolo mais fino. Eles sobem ligeiramente. Agora eu experimentei - 8 mm. Quanto à quantidade de biscoitos de gengibre, direi com certeza - não sei. Eu só cozinho para as necessidades domésticas. Portanto, não precisei de forma alguma marcar pontuação ... Divido todas as receitas por três, porque simplesmente não tenho onde colocar essa quantidade. Talvez tenha sido indicado na fonte, mas descobrir de onde o tirei não é uma tarefa fácil, lembro-me que a receita checa, na minha opinião ...

[Lena]

Lena, obrigado pelas respostas. Percebi que conheço essa receita depois que você escreveu que provavelmente é tcheca.
Já temos no fórum, só as proporções lá são indicadas 4 vezes mais - para 1 kg de farinha. Também discutimos lá como o óleo vegetal afeta o resultado.
Só você tem um biscoito de gengibre na capa bem mais bonito, sem ofensa a Lyuba, 1955:

Bolos de mel de natal (Lyuba 1955)

[Vei]

Vei, Elizabeth, não há limite para a perfeição. Acho que você pode substituir o óleo vegetal pela manteiga, mas não há necessidade: existem receitas muito decentes com manteiga. Acredito que cada um encontra sua própria receita, que acaba saindo na perfeição. Eu simplesmente não consigo chegar a um acordo com as cabras Arkhangelsk. Com o tempo, acontece. Como eu não dancei em volta deles danças de pandeiros, não tá tudo na mão

[Lena]

Lena, obrigado pelas respostas. Percebi que conheço essa receita depois que você escreveu que provavelmente é tcheca.
Já temos no fórum, só as proporções lá são indicadas 4 vezes mais - para 1 kg de farinha. Também discutimos lá como o óleo vegetal afeta o resultado.
Só você tem um biscoito de gengibre na capa bem mais bonito, sem ofensa a Lyuba, 1955:

Bolos de mel de natal (Lyuba 1955)

Sim, a receita é bem parecida, só a Lyuba tem cacau lá, mas aqui não.
Mas aqui tem farinha de centeio.
Ou seja, pode ser considerada uma receita diferente.

elena88, que tipo de esmalte você usa? E com o que você pinta?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, obrigado pelo seu feedback. O esmalte mais comum. Clara de ovo, açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de limão. Adicione corante se necessário. Eu pinto com uma sacola normal, fui aconselhado em um dos fóruns a usar uma sacola como aquelas em que as meias femininas são embaladas. Então eu me acostumei. Eu não uso anexos - não sei como. Mas há um sonho para dominar. T. n. Um desenho de guipura é um sombreamento de pincel. O pincel deve ser umedecido periodicamente com proteína, para depois ser sombreado com mais facilidade e precisão.

[Vei]

Vei, Elizabeth, não há limite para a perfeição. Acho que você pode substituir o óleo vegetal pela manteiga, mas não há necessidade: existem receitas muito decentes com manteiga. Acredito que cada um encontra sua própria receita, que acaba saindo na perfeição. Eu simplesmente não consigo chegar a um acordo com as cabras Arkhangelsk. Com o tempo, acontece. Como eu não dancei em volta deles danças de pandeiros, não tá tudo na mão

E eu desenhei cabras neste Natal. Eu já postei uma foto.

[Nana]

Nana, Oksan, mas minha massa acabou ficando mais escura ... Ou essa foto distorce?

[elena88]

elena88, Com certeza vou tentar sua massa macia, obrigado!

Natasha, estou aguardando seus comentários e fotos!

[elena88]

elena88, pão de gengibre muito bonito !!!!

Se estiver interessado, escreverei a proporção da minha composição.

Muito interessante!!!!

[Nana]

Nana, Oksan, mas minha massa acabou ficando mais escura ... Ou essa foto distorce?

Não, a massa é realmente muito leve. Mas nesta foto tenho "cabras" também cobertas de chocolate. Os mais leves são de chocolate branco e rosa. Eu posso escrever uma receita, mas de onde eu bati - não me lembro de perto.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, bem, pega: tudo está em colheres de chá
Canela - 5, gengibre - 2, cravo - 1,5, cardamomo - 1,5, noz-moscada - 1, pimenta preta - 1, anis estrelado - 0,5, coentro - 1, anis - 0,5.

[Nana]

Nana, Oksan, escreva uma receita, é claro

[Nana]

Nana, Oksan, escreva uma receita, é claro

Lembrei-me! Do programa "Hora do jantar".
Açúcar - 600 g
manteiga - 150 g,
ovos - 4 unidades,
refrigerante - 1 colher de chá,
farinha - 1 kg,
cravo, canela - a gosto,
açúcar de confeiteiro (para cobertura) - 450-500 g,
cranberries - 250 g,
lingonberry - 250 g.
Receita:

Despeje 200 gramas de açúcar em uma panela e aqueça, mexendo ocasionalmente, até marrom escuro.

Despeje em um copo de água quente, acrescente 400 gramas de açúcar e manteiga.

Quando o açúcar e a manteiga estiverem dissolvidos, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Adicione especiarias, bicarbonato de sódio, 1 ovo e 2 gemas.

Sove a massa, acrescentando farinha aos poucos.

Abra a massa acabada com 3-4 mm de espessura, recorte as figuras com formas, coloque-as sobre uma assadeira sobre uma folha de pergaminho.

Unte as estatuetas com um ovo diluído em água e leve ao forno por 10 minutos no forno a 190 graus.

Faça a cobertura usando o açúcar de confeiteiro e duas proteínas.

Transfira para um saco de confeitar e pinte o pão de gengibre.

[Nana]

Nana, Oksana, tenho uma receita muito semelhante. Apenas cranberries e lingonberries para quê? Esse programa foi com Natalya Rusak? Uma vez, liguei acidentalmente a TV. Eu olho para o familiar pão de mel. O estilo da Natasha não se confunde com ninguém !! Bem, deixe-me assistir. É uma pena que tão poucos de seus pães de gengibre tenham sido mostrados à frente. Só que então esse cozinheiro não teria nada para fazer ali. Há muito tempo que acompanho o trabalho da Natasha. Tento imitar. Só que não adianta ... E com essa massa não me apaixonei ... Embora seja muito saborosa e aromática na padaria, está borbulhando comigo. Eu não sei porque. E nem sempre, mas quando ele quiser. É um mistério para mim

[Linho]

Linho, e você tenta amassá-lo por mais tempo e polvilhar com mais farinha enquanto rola e carrega para uma assadeira. Na minha opinião, isso resolve o problema das bolhas.

Oh, Lisa, vou tentar algum dia. Agora não consigo olhar para o pão de gengibre. Eu não sou profissional. Tudo depende do acaso e do humor para mim. Agora vou exalar depois do dia 8 de março, vou fazer um bolo para meu marido no DR. E então a Páscoa. Sobrinhos estão esperando por ovos de gengibre. E não tenho ideias sobre o design de ovos volumosos. A propósito, também os faço com massa de cabra. Mas é um grande teste para mim sempre

[Nana]

Nana, Oksana, tenho uma receita muito semelhante. Apenas cranberries e lingonberries para quê? Esse programa foi com Natalya Rusak? Uma vez, liguei acidentalmente a TV. Eu olho para o familiar pão de mel. O estilo da Natasha não se confunde com ninguém !! Bem, deixe-me assistir. É uma pena que tão poucos de seus pães de gengibre tenham sido mostrados à frente. Só que então esse cozinheiro não teria nada para fazer ali. Há muito tempo que acompanho o trabalho da Natasha. Tento imitar. Só que não adianta ... E com essa massa não me apaixonei ... Embora seja muito saborosa e aromática na padaria, está borbulhando comigo. Eu não sei porque. E nem sempre, mas quando ele quiser. É um mistério para mim

Lingonberries e cranberries para suco: adicione ao esmalte. Helen, tente não assar essa massa de imediato, coloque na geladeira por pelo menos um dia.

[Nana]

Nana, Oksan, sim, aguentaria um dia, e uma semana ... Essas danças com pandeiros, que mamãe não se preocupe! Às vezes fica perfeito, às vezes pelo menos chora ... Não entendo qual é o problema? Provavelmente as mãos não são de lá

Bem, não tenho ideias sobre o design de ovos volumosos.

Por fim, vim aqui para compartilhar minhas impressões sobre a receita de pão de gengibre! Eu não experimentei pão de gengibre) De alguma forma não foi suficiente Mas todos a quem eu dei estão absolutamente encantados! Eu vou fazer mais. Muito obrigada Lena pela receita !!! E por ideias!

Que bonito. Eu amo pão de gengibre, eu aso, mas não sei decorar tão lindamente. Pelo menos vou adorar.
Roubei a receita de pão de gengibre, muito obrigado.

Elena88, diga-me farinha 250 g ou ml?

Estou tentando cozinhar. O cheiro de especiarias é incrível! Eu realmente amo pão de gengibre! E você tem tanta beleza aqui! Eles me inspiraram também! Obrigado pela receita! agora está nos meus favoritos!

[kostikovna88]

kostikovna88, Svetlana, farinha 250 gramas. Eu peso tudo em uma balança eletrônica.

farinha 250 gramas. Eu peso tudo em uma balança eletrônica

... Obrigada, Elena! Também peso em balanças eletrônicas. Apenas adicionei farinha à massa até que ela ficasse moderadamente elástica.Levei 190 g, então coloquei o resto de lado até receber uma resposta)) agora posso adicionar com segurança a farinha restante! Obrigado novamente!

[gimal]

gimal, Anastasia, fico feliz que minha massa favorita tenha encontrado outro leque. E, claro, gostaria de apontar o "oito".
Natalika, aqui o principal é o primeiro passo. A estrada será dominada por aquele que anda. Comece e tudo vai dar certo.
kostikovna88, Svetlana, certifique-se de tentar! Componha o seu perfume de pão de gengibre seco. Aqui você pode fantasiar. Use os temperos que tiver à mão ou de sua preferência. Ou, pelo contrário, adicione um pouco de tempero exótico. E esta será sua característica pessoal. Vou agora revelar a você um segredo terrível. Eu não gosto de pão de gengibre. Em geral, fico calmo com relação a qualquer assado seco. Mas adoro o cheiro do meu pão de gengibre. E os sobrinhos geralmente estão prontos para comê-los em toneladas. Agora terminei um lote de ovos de gengibre. E eu olhei aqui por acaso. Portanto, peço desculpas pela rara visita ao tópico.

[Lena]

Lena, Estou com pressa de agradecer. Já usei sua massa de pão de gengibre duas vezes para decorar o bolo. A massa é muito macia. Ela assou uma parede de pão de gengibre alguns dias antes de montar o bolo. E enquanto ele estava mentindo, ele ficou ainda mais suave. É verdade que está chovendo agora e as casas estão muito úmidas. Os clientes ficaram muito satisfeitos e concentraram-se principalmente na parede de gengibre. Eles ligaram de volta no mesmo dia, o que é extremamente raro. Eles disseram que tudo se foi há anos.





Obrigado!!

[Husky]

Husky, Lyudmila, que bom que você e seus clientes gostaram da massa! Eu também adoro sua simplicidade e confiabilidade. Ao contrário de outras receitas, sempre consigo. : garota-sim: os bolos são tão engraçados e o pão de gengibre em um palito no tema acabou Parecendo um nativo. Você é um bom sujeito

[elena88]

elena88, Elena, por favor, diga-me uma receita comprovada de esmalte para revestimento e pintura.

Lena, agora vou comentar em seu tópico, já que utilizo essa receita e estou muito satisfeita com ela. O pão de mel é muito fácil de preparar. A suavidade permanece por meses. Eu realmente os mantenho embrulhados em plástico. A massa é assada uniforme, lisa. A massa preparada ficava primeiro guardada na geladeira por muito tempo, depois colocava o restante no freezer, descongelava e tudo estava assado perfeitamente. Sove em algum ponto do mês de abril e leve ao forno no outro dia. Alguns dos últimos pães de gengibre foram assados ​​com a massa velha, outros com a nova, após uma noite de acomodação. Não há muita diferença. A massa velha é mais densa quando estendida e não gruda. Você pode trabalhar sem farinha. Misturado na hora (após uma noite de assentamento) adere um pouco às suas mãos e precisa ser desenrolado com pó.
Eu uso essa massa para assar todos os tipos de pedaços comestíveis em um bolo. Na forma de paredes, coberturas, base de aeronaves, etc.
Foi assim que fiz a tampa da caixa de bolo. Pão de mel feito com massa velha.



Resultado final. Ela colocou a aroeira em um pão de gengibre untado com geléia. Mantém-se perfeitamente.



Então usei um pão de gengibre (massa velha) para fazer a base da "Burana". A massa é tão macia que dobra perfeitamente e não conseguiu nem fixar o formato do nariz levantado do navio. Parece ter secado nesta posição, mas com o tempo ele baixou o nariz.



Minhas caixas são parcialmente assadas com massa velha, parte com massa fresca.
Assei em semi-esferas de silicone.
Tentei assar por dentro e por fora. Por fora é mais fácil modelá-los, são maiores e ficam mais bonitos quando assados.



Bem, o resultado final

[Luda]

Luda, aula! e onde você comprou essas formas de hemisférios?

Luda, turma!

Lisa, bem, longe da aula. Principalmente a pintura. Eu mesmo vejo e sei.
E comprei os formulários num batedor. Peguei os tamanhos maiores. O diâmetro deles é de 8 cm, mas se você fizer por fora, consegue um pouco mais.

Luda, incrível! especialmente a tampa da caixa!

[elena88]

elena88E eu tenho meu agradecimento! a primeira vez que fiz biscoitos de gengibre.Eu vi "soft" no título e quis! Esqueci mesmo de untar com gema, e tá tudo bem, como se viu) no começo, quando esfriaram, ficaram duros, e eu fiquei chateada ... Então, eu acho, cadê eles macios então ?! mas depois de um dia ficaram macios e deliciosos! Pintou a verdade no dia da panificação, depois de alguns. horas depois de assar, as mãos coçavam demais

Aqui estão meus primeiros biscoitos de gengibre pintados com sua massa!) Uma verdade um pouco desigual. Coloquei-os perto demais na assadeira, e eles rastejaram e grudaram) cortei depois) pintou os mais bem-sucedidos.


Obrigado pela receita!