Pão de mel macio para pintura

Lena, estou confuso. A receita está escrita em meu caderno e com a assinatura de que é sua. Mas a composição é diferente aí? Você expôs alguma outra receita? Ou eu entendi algo errado com o apelido e o nome. Sim, seu! Só eu aumentei a taxa. Já encontrei!
Mel 330g, Açúcar 200g, Ovos 6 pcs, Farinha de Centeio etc. Qual receita é melhor para a casa?

qual a melhor receita da casa?

para as casas é preferível não usar bolachas de gengibre moles para que não se partam, excepto na opção quando se vai fazer uma casinha. E se grande, então de Gerda.

[Husky]

Husky, Lyudochka, que bom sujeito você é! Abandonei completamente meu Temka e aqui essas notícias acontecem! Estou muito feliz por você levar este teste tão a sério. Eu mesmo não conheço todas as suas possibilidades. Não tentei assá-lo por dentro dos hemisférios, apenas por fora. E então eu não tive sucesso. E tudo está ótimo com você. Eu uso massa de cabra Arkhangelsk para ovos volumosos. Embora eu receba todas as vezes, não é ruim para os ovos. Então, vou reunir minhas forças e tentar fazer bolas de Natal para os feriados de ano novo. Então eu vou relatar de volta. Gostei de todo o seu trabalho. Você molhou ou molhou a cobertura? Como você selecionou a consistência? Não tive paciência para este processo. E então eu quero fazer algo como ...

[Marinusik]

Marinusik, Marina, estou muito satisfeita por ter gostado da massa. Isso não sai de mim. O filho se recusa a comer mingau sem cenoura pela manhã. E ele vai para o jardim só com pão de mel. Então, sove a massa algumas vezes por semana. Tentei aumentar o volume, mas por algum motivo não gostei. Então eu faço isso por uma pequena quantia. Cada vez eu juro para mim mesma que hoje farei de acordo com uma receita diferente, e no que se refere a coisas, amassei rapidamente de memória. Aqui está, o poder do hábito, espero, e para você, ele se tornará um de seus favoritos

[elena88]

elena88, diga-me, é possível substituir o açúcar de confeiteiro por açúcar nesta receita.

Lena, e eu te agradeço por uma receita tão simples, rápida e deliciosa! já fiz 4 vezes!
a última vez, apenas uma porção dupla de amassar
embora eu tenha adicionado mais farinha, em algum lugar para meio copo, e mesmo quando enrolando, polvilhei com farinha muito generosamente, caso contrário, acabou sendo uma massa muito macia

[SorEka]

SorEka, Catherine, Eu não tentei trocar o pó por açúcar. Sempre tenho pó em mãos. Receio que o açúcar não se dissolva. No mesmo local, existe apenas um ovo. Bem, experimente mexer o açúcar com o ovo e depois o resto do processo de amassar. Veja o que acontece e compartilhe no tópico. Talvez alguém também tenha uma pergunta direta. Boa sorte!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyonacomo é bom ler essas análises e ver esses resultados! Já estou fazendo essa massa de olhos fechados. O lote leva cinco minutos. E o resultado é excelente. Sabe, Alenka, também sempre levo farinha de maneiras diferentes. Mel de um frasco, ovos de uma bandeja, farinha de um saco. Hoje você amassa e a farinha fica, e amanhã você tem que adicionar. Enigma. Não gosto de amassar em grandes volumes. Acho que uma pequena porção funciona melhor. É melhor misturar duas vezes. Essas são minhas baratas. Eu realmente gostei de seus ursos polares. Uma reminiscência de um cartoon sobre Umka.

Lena, muito obrigada pela receita maravilhosa de pão de gengibre. Dizer que eles são ótimos não tem nada a dizer! Os biscoitos de gengibre acabaram sendo bem macios, saborosos e cheirosos. E o mais importante, eles não borbulham. E isso foi um problema para mim. Fiz tudo que fiz, troquei as esteiras de silicone, assei no papel e tentei furar. E agora eu também sou o dono deste milagre do pão de gengibre.
Aliás, já experimentei com açúcar e pó. Pareceu-me que com o pó a textura fica mais uniforme.E com açúcar, como se fosse um pouco esponjoso ou algo assim. Bem, em geral, pequenos orifícios aparecem no pão de mel. Embora eu não diria que afeta o sabor, ou ainda mais a beleza. Cubra com esmalte de qualquer maneira.
A foto não pode ser inserida

[SorEka]

SorEka, Katya, como estou feliz por ter gostado da receita !!! É sempre bom quando aparecem pessoas com ideias semelhantes. agora saberemos que o açúcar, na pior das hipóteses, pode ser usado. Para mim, esta receita tornou-se um presente do destino precisamente porque não borbulha. Principalmente depois do meu tormento com a massa "cabras Arkhangelsk", tenho problemas constantes com ela. Para deixar o lado errado perfeitamente uniforme, experimente assar em um pano antiaderente. Recentemente descobri por mim mesma. Isso é um peso! Pão de gengibre de dentro para fora apenas para a exposição. É uma pena, claro, que as fotos não puderam ser inseridas, gostaria de ver os frutos do seu trabalho. Bem, obrigado por experimentar com açúcar.

Elena sua receita é simplesmente divina. E acabaram-se casas de pão de mel e pão de mel pintado, embora eu seja um iniciante neste negócio.

[elena88]

elena88, boa noite! Sua receita é maravilhosa e os biscoitos de gengibre são muito bonitos. E agora eu estava chateado, fiz a massa de acordo com a sua receita, ficou bem macia, guardei na geladeira por dois dias, esperava que tudo ficasse mais duro. Mas ao estender a massa, ainda tive que adicionar farinha. Mas o pão de gengibre acabou ficando liso, não subiu em ondas, como acontecia comigo antes com outras receitas. Mas! - não se mostraram tão rosados ​​quanto os seus, mas muito leves. Deixei no forno por mais de 10 minutos, o fundo já começou a queimar e o topo não ficou vermelho. Eu tenho um forno a gás. Por que seus biscoitos de gengibre são tão rosados?

já o fundo começou a queimar, e o topo não corou. Eu tenho um forno a gás. Por que seus biscoitos de gengibre são tão rosados?

Eu também tenho um forno a gás e tive o mesmo problema, esse aquecimento desigual afeta, eu fiz isso - reduzi a temperatura, coloquei a assadeira mais abaixo e coloquei tijolos resistentes ao fogo no próprio forno, agora está lindo! tudo está cozido uniformemente

Obrigado pelo conselho! Eu definitivamente irei usar!

a única receita que ganhei pão de gengibre !!!
antes, todos estavam inchados, e estes até são perfeitos ... mas para mim não são muito moles e crocantes .. e alguns têm um fundo que não é regular mas com covinhas
Queria inserir uma foto mas não sei como ... pede algum link)

[AngelD]

AngelD, Tanya, para navegar no fórum, você precisa ler aqui,
mas como inserir uma foto está especificamente escrito aqui aqui Boa sorte!

oo obrigado .. Eu não encontrei)))
ver

Meninas que estou aqui recentemente sobre isso pode não escrever lá, mas me diga por que minhas tinturas migram na cobertura? Eu uso americolor, mas por algum motivo está tudo bem em alguns biscoitos de gengibre, enquanto em outros a cor branca fica suja

[Irina]

Irina, aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 as meninas falaram sobre isso
você precisa procurar a resposta nestes links
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
questões gerais são abordadas em outro tópico
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
lá você obterá uma resposta mais rápida. Receber!

Meninas, aí cheguei a essa receita que todos me recomendaram! Meninas, digam-me, por favor, se, bem, não aguento esperar até de manhã, para que um dia se passe, posso cantar a massa mais cedo? Amassei às 9h30, agora se passaram 13,5 horas. Talvez você possa?

Pois bem, cá estou eu com os meus bolinhos de gengibre :) Muito saborosos Para mim, porém, não são muito moles, mas ainda assim muito diferentes daqueles bolinhos duros que eu fazia e onde deixava todos os meus dentes nus. " ", porque, em primeiro lugar, não sei se vai ser possível mostrá-los às pessoas depois da minha decoração, e, em segundo lugar, parece-me que a estrutura e todos os defeitos são mais conhecidos. Meninas, diga-me, por favor, fiz pão de gengibre quando necessário ou não? O que eu me vejo é que a massa teve que ser enrolada mais grossa, é fina demais pra mim, olha

E isso é para que o verso fique visível

[Kinglet]

Kinglet, Vika, eles vão se levantar e ficar mais macios. Para manter o fundo uniforme, asso em um pano especial antiaderente. Muito se tem falado sobre isso no tópico do pão de mel. Você pode olhar lá.Se alguns minutos antes do final do cozimento, os biscoitos de gengibre são puxados e untados com verniz alimentício (gema e leite 1: 1) e depois assados ​​até ficarem macios, ficarão mais lisos e com mais brilho. Em geral, é melhor ler todas as informações sobre pão de gengibre no tópico "Decoração de pão de gengibre, biscoitos". Raramente apareço aqui agora, e há conteúdo na primeira página, então as perguntas desaparecem por si mesmas. Eu tenho um forno elétrico, modo de cima-baixo, então a parte de cima acaba tendo uma cor dourada uniforme. O que fazer com o gás, não posso aconselhar nada. Eu rolo a massa entre paradas de 5mm. Acontece exatamente. O marido fez as restrições com tiras de compensado comuns da espessura apropriada. Espero ter explicado tudo claramente. Boa sorte !!!

Vika, eles vão se levantar e ficar mais macios.

Sim, sim, shchazzz, não tive tempo para ficar ... E onde eles podem ficar? Na minha casa, onde os biscoitos podem ser comidos por anos, os pães de gengibre acabam em dois dias Então a próxima porção vai esperar amolecer, se eu conseguir esconder bem. Obrigada Lenochka pelo conselho, vou levar tudo em conta :)

[elena88]

elena88, Helen ... meninas ... deputado Comi massa de acordo com a receita. ficou esfarelado, como areia (((em quem você pode cegar, mas realmente não rola, o que fazer? o ovo era muito pequeno, acrescente mais um ... conselho ... off é uma pena ir ((

[Lena,]

Lena, Provei seus biscoitos de gengibre, gostei muito do resultado, delicioso, até, música!

[Lena]

Lena, muito obrigado pela receita !!! Gostei muito dos biscoitos de gengibre, é um prazer trabalhar a massa, ficou uniforme e bonita))) resta só pintar)))
Eu tenho uma pergunta, eu assei por cerca de 8-9 minutos até dourar, mas meus biscoitos de gengibre não ficaram macios, eles são muito saborosos e macios, MAS eles estão roendo como fígados por dois dias. Hoje irei pintar (postarei uma foto depois).

Hoje fiz biscoitos de gengibre bem gostosos acabou. Só eu tenho uma pergunta por que minha massa não se rasgou tão elástica quanto deveria ou fez algo errado? E ao assar rastejou um pouco.
As fotos são feias e elas mesmas foram decoradas pela primeira vez por mim, mas gostei muito.

Hoje fiz biscoitos de gengibre bem gostosos acabou. Só eu tenho uma pergunta por que minha massa não se rasgou tão elástica quanto deveria ou fez algo errado? E ao assar, rastejou um pouco.
A foto é feia e eles próprios foram enfeitados pela primeira vez por mim, mas gostei muito.

você precisa criar mais diluente. ele congela rapidamente com você. e a superfície não é lisa)

Lena, muito obrigada pela receita !!! Gostei muito dos biscoitos de gengibre, é um prazer trabalhar a massa, ficou uniforme e bonita))) resta só pintar)))
Eu tenho uma pergunta, eu assei por cerca de 8-9 minutos até dourar, mas meus biscoitos de gengibre não ficaram macios, eles são muito saborosos e macios, MAS eles estão roendo como fígados por dois dias. Hoje irei pintar (postarei uma foto depois).

Aqui está uma foto, como prometido. Fiz pão de gengibre para meu filho no jardim de infância para o feriado de outono, assei pela primeira vez e imediatamente 100 peças)))

Bem, da próxima vez vou tentar a massa, afinal. Por quanto tempo um pão de gengibre pronto pode ser guardado?

[nadyusha25]

nadyusha25, biscoitos de gengibre podem ser armazenados por vários meses em um local seco e escuro. Por exemplo, em um recipiente de plástico.

Adicionado domingo, 6 de novembro de 2016 02:16

ElenaS, Lena, faria outra porção da massa, mas com menos farinha que a receita. E misturei as duas porções. A massa pode ser guardada na geladeira por muito tempo. De alguma forma, guardei por um mês. O resultado final praticamente não foi afetado.

Adicionado domingo, 6 de novembro de 2016 02:21

Hoje fiz biscoitos de gengibre bem gostosos acabou. Só eu tenho uma pergunta por que minha massa não se rasgou tão elástica quanto deveria ou fez algo errado? E ao assar, rastejou um pouco.

Provavelmente por causa da farinha. Para pão de gengibre, você não precisa comer farinha do mais alto grau de superalimento. Estou tendo um propósito geral."Makfa" se encaixa bem, "Belonezhnaya". Mas "S. Pudov" se espalhou durante o cozimento.

Adicionado domingo, 6 de novembro de 2016 às 02:23

Aqui está uma foto, como prometido. Fiz pão de gengibre para meu filho no jardim de infância para o feriado de outono, assei pela primeira vez e imediatamente 100 peças)))

Legal acabou

[elena88]

elena88, Lena, muito obrigada por uma receita tão excelente. Este ano eu amassei, porque queria os pães de gengibre o mais macios possível. Amassei uma porção dupla de uma vez. Durante o cozimento, a n-ésima quantidade se esfarelou, então decidiu-se imediatamente amassar outra porção dupla. A receita é incrivelmente simples, acessível e os biscoitos de gengibre são incrivelmente saborosos. O primeiro lote foi feito só com canela + noz-moscada (só uma gota. Não gosto de muitos temperos), e o segundo só com raspas de laranja. Em geral, os pães de gengibre estão desaparecendo. Até meu marido, enquanto bebe o chá, pede "aquele pão de gengibre" (embora ele não goste de pão de gengibre). Já fui torturado para procurar espaços em branco que "claramente não são adequados para pintura".



A única coisa (não entendo o motivo), alguns deles acabam iguais como na foto à esquerda. À direita está um sonho de pão de mel. Eu não consigo parar de olhar. Eles eram simplesmente assados ​​em assadeiras diferentes. A superfície à esquerda é plana, apesar de parecer acidentada. É que esses pontos incompreensíveis criam essa impressão. Suspeito que isso seja devido à temperatura da massa. O pão de gengibre restante foi assado quase imediatamente após a massa ser retirada da geladeira. E o certo é o último, ou seja, a massa já está há algum tempo em temperatura ambiente. Da próxima vez, vou tentar tirar a massa da geladeira um pouco antes de assar para que esquente um pouco. Enrolei especialmente mais grosso, adoro pão de gengibre rechonchudo. Em geral, a receita é um achado. Muito obrigado novamente!

[yalexandrina]

yalexandrina, é bom ler essas análises detalhadas. Boa sorte em dominar o pão de mel. Tudo vem com experiência.

[elena88]

elena88Infelizmente, asso pão de gengibre pela segunda vez na vida. Eu as cozinho apenas no NG. Para você mesmo. Já que moramos sozinhos, sem parentes e amigos em um país estrangeiro. Então isso é só para consumirmos com meu marido (minha filha ainda não come isso). Eu gostaria muito de aprender o negócio de pão de mel, mas nesse ritmo você mal consegue ajudar. Na maioria das vezes não consigo assar, porque meu marido não compartilha meu hobby. Então, infelizmente.

Elena, muito obrigada pela receita, esta é a melhor receita que experimentei, o cheiro é incrível, também acrescentei anis e pimenta da Jamaica aos temperos, não levo todos os temperos moídos. o próprio sentido da argamassa disso me parece que o aroma é muito melhor, pão de gengibre pintado pela primeira vez. então não julgue estritamente ... Obrigado pela receita

[Tima]

Tima, nossa, legal pela primeira vez !!!

Então, obrigado ao fórum e a todos vocês. aqui e estudar .... não temos onde estudar agora

[Tima]

Tima, Obrigado pela dica! Fico feliz que minha receita favorita esteja encontrando cada vez mais admiradores. Os pães de gengibre ficaram bem alegres E aí vão ficar ainda melhores. Tenho certeza. O anis também está presente na minha receita. Em geral, cada mestre seleciona especiarias para si mesmo. É para isso que o pão de gengibre serve. Boa sorte!

[elena88]

elena88, Eu quero assar pão de gengibre e decorar.
Eu vim com uma pergunta. Se eu quiser decorar apenas com alguns tipos de cachos, tenho que fazer glacê de Eddie Spence ou algum outro. E se eu quiser preencher completamente alguma outra cobertura? Fiquei confuso com a quantidade de opções em tópicos especializados ...
Eu só não sei como e o quê ...

[Lírio]

Lírio, você pode usar qualquer receita de glacê para pintar pão de gengibre e para rechear. Mas desde que a receita de Eddie Spence apareceu no fórum, a maioria deles começou a usá-la. E se você tiver sua própria receita comprovada, você pode usá-la.

[Husky]

[Husky, Lyudochka obrigado pela resposta !!! : girl_love: Estou me preparando para assar tudo com o espírito. O que é uma receita comprovada, sou um Loch completo em decoração ...

E mais uma pergunta urgente.

Posso adicionar tinta seca que serve para pintar ovos na Páscoa?

Estou com um relato, gostei muito dos biscoitos de gengibre, são macios, saborosos e cheirosos.

[Bukabuza]

Bukabuzaque adorável !!!
Você mesmo fez a cobertura?

Posso adicionar tinta seca que serve para pintar ovos na Páscoa?

Lily, então eu sou quase um otário!
Eu tenho gel e pinto somente com eles. Não posso dizer nada sobre os secos.

Você mesmo fez glacê?

Sim, para mim, por uma proteína de 300g. Coloquei açúcar de confeiteiro.

Oh meninas, se nada ficar no caminho. Vou assar amanhã.
Também quero amassar o pão de mel de Natal.

Vou assar amanhã.

Então, para assá-los amanhã, você precisa amassar hoje, já amassou, Lily?

[Kinglet]

Kinglet, mas comecei a fazer e li com atenção!
Amassei, coloquei na geladeira, fiz pudim em paralelo e agora estou amassando o Natal.
Eu também deveria amassar Starapolsky, mas provavelmente não hoje ...
Em geral, dia de teste ..... 😁🍔

Em geral, dia de teste ..... 😁

Bee, apenas Fairy-Bee :) Boa sorte e pastéis deliciosos

Bee, apenas Fairy-Bee :) Boa sorte e pastéis deliciosos

Creme, pão de gengibre macio assado, amassado, Natal depois do jantar. Como sempre, li a receita na diagonal e não reparei nas nozes ... Bom, pelo menos estávamos em casa, tive que fritar agora que estão a arrefecer ...

Amassei biscoitos de gengibre moles, acho que essa massa não gruda ..... bah ....... Ela não colocou o ovo.
E então uma massa tão leve e agradável, espero que os pastéis também sejam agradáveis ​​...
Aqui estão os biscoitos de gengibre que Helen assumiu o trabalho!

E ainda não decorei isso, quero decorar com glacê.