Biscoitos tradicionais da Suábia Springerle

Biscoitos tradicionais da Suábia Springerle

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	500 gramas
Fermento em pó	1 saqueta
rum	1 colher de sopa
ovos	4 coisas
açúcar	400 gramas
anis opcional

Método de cozimento

• A receita do SPRINGERLE chegou até nós da Alemanha, onde os biscoitos são assados ​​de maneira semelhante desde 1400. As receitas originais impressionam o leitor com a presença de um ingrediente tão "mágico" como o pó dos cascos e chifres de um veado. A receita clássica alemã também é difícil de seguir. Na Alemanha, a massa é preenchida com carbonato de amônio, que você simplesmente não pode comprar de nós. Portanto, você deve substituí-lo por fermento em pó comum.
• Asse SPRINGERLE para o Natal. Você pode comê-lo assim, pode pintá-lo e pendurá-lo na árvore, ou pode apenas admirá-lo. Vale a pena. E eles fazem isso por causa da beleza.
• Mas assim mesmo, com meios improvisados, você não pode fazer um springerle. Aqui você precisa de um formulário ou de um rolo de massa Springerle especial. Pensei muito em como fazer esse biscoito maravilhoso. Mas outra ida à loja de jogos de desenvolvimento infantil ajudou a resolver esse problema. Então, a massa.
• Uma panela com farinha peneirada deve ser pré-aquecida por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 50 ° C. Bata os ovos e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. O sal se dissolve no rum. Junte o rum, o fermento, a farinha aos ovos batidos e amasse uma massa densa e deixe à temperatura ambiente durante 1 hora. Pegamos nosso maravilhoso rolo de massaA gente desenrola a massa com 1 cm de espessura, e imprimimos os desenhos com um rolo, cortamos a massa conforme os desenhos.
• Deixe secar durante a noiteNo dia seguinte, os biscoitos foram assados ​​em forno pré-aquecido a 150 ° C por cerca de meia hora / td]
• Os biscoitos gelados, ficaram muito crocantes e duros

• [td

• Tomamos corantes alimentares. Eu não tinha azul no conjunto. Tentei construir com verde e amarelo - não funcionou. Colorir os biscoitos. Claro, eu não sou um artista de jeito nenhum, minha mão tremia, mas minha família gostou. É uma pena, a árvore já foi removida.
• Meu marido disse que este é o biscoito mais delicioso que já fiz. É duro, muito crocante.
• Bon Appetit a todos.

[Olya]

Olya, tão interessante! É uma pena que não existam tais formas! Quando vi a foto, parecia que eram brinquedos de feltro!

Yul, obrigado. Peguei este rolo de massa de um kit de escultura de plasticina. E os rolos especiais são feitos de madeira.

Muito interessante, a princípio vejo que preciso deixar secar durante a noite. E onde eles estão apenas na mesa no frio, mas você precisa se cobrir? Não tem gordura?

Deve-se deixar secar para que o desenho não se espalhe durante o cozimento. Não há necessidade de cobrir, apenas deixei em cima da mesa. De acordo com a receita, é preciso untar uma assadeira com óleo, despejar as sementes de anis, colocar a massa com um molde sobre elas. Mas não gosto do sabor das sementes de anis, então só coloco os biscoitos no papel manteiga.

E comprei amônia sem problemas, passei no nosso mercado à procura de mantimentos. A pequena cidade.
de quanta amônia você precisa?

que adorável ))

E comprei amônia sem problemas, passei no nosso mercado à procura de mantimentos. A pequena cidade.
de quanta amônia você precisa?

Marin, esta é uma pergunta interessante. Vou tentar encontrar.
Já encontrado, no site 🔗 existem muitas receitas com Hirschhornsalz - carbonato de amônio, 1 pitada por 400-500 gramas de farinha. Em algumas receitas, é misturado com farinha, em algumas com sal e baunilha e, em seguida, adicionado à farinha e à massa. Parece que entendi a tradução corretamente ..

Obrigado! Vou levar para o meu cofrinho para o futuro!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, que bom que gostei dos cookies.

[Olya]

Olya, naquele dia quando você colocou para fora eu queria assá-los, e então eu vi seus biscoitos! garota esperta, que bom! e com leite

[NataliARH]

NataliARH, ainda assar, delicioso. Já fiz biscoitos 2 vezes de acordo com esta receita, porém sem colorir. Então, eles comem.

Assei parecidos, a composição era igual até mesmo, e o princípio também, nesses eles só tinham que ter um formato diferente, mas o meu era redondo
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (biscoitos de baunilha e anis da Suábia) (NataliARH)

após a competição vou fazer dieta)))) é chamado de "cozinhar por marcadores"

[NataliARH]

NataliARHDefinitivamente vou tentar inventar seus cookies.